Veganismul brut din toate unghiurile
Rețeta de risotto de astăzi cu tofu nu vă va fi împărtășită, ci de prietenul meu Henry, care nu este nici vegan, nici vegetarian. Cu toate acestea, își reduce consumul de hrană pentru animale, motiv pentru care îl numesc reducetar și mi-a pregătit de câteva ori la Praga un mare risotto cu tofu.
Pentru acest risotto cu tofu veți avea nevoie de:
- 500g orez cu bob rotund (ideal Arborio)
- 1 delicatese Lunter tofu
- 1,5 l bulion de legume
- 10 piese de campioni
- 2 ardei
- 300g mazăre congelată
- ulei de măsline și floarea soarelui
- condiment curry 1PL
- piper negru
- Cimbru
- Ierburi provensale
- sare
- 1 PL sos de soia
Puteți vedea cum puteți face această rețetă de risotto cu tofu din ingrediente aici:
Se toarnă 2 lingurițe de ulei de măsline pe o tigaie mai mare și se prăjește piper curry, piper negru și cimbru la foc mic timp de aproximativ 1-2 minute. Adaugam apoi orezul in ulei si il lasam sa se prajeasca repede. Apoi adăugați un pic de bulion de legume la orez. Gătim risotto adăugând bulion de fiecare dată când orezul îl înmoaie. Când orezul este deja moale, adăugați sosul de soia, piperul rămas, sarea, nucșoara după cum este necesar. În cele din urmă, adăugați ardeii tăiați și mazărea dezghețată și lăsați-i să fiarbă.
Vom pregăti toate garniturile pentru tigaia suplimentară. Mai întâi curățăm campionii, pe care îi tăiem în bucăți mai mari și îi prăjim în ulei de măsline cu condimente provensale. De asemenea, tăiem tofu delicios în bucăți mai mari și prăjim mai mult în ulei de floarea soarelui sau de rapiță pe fiecare parte, până când tofu este crocant pe exterior și moale pe interior. În cele din urmă, amestecăm tofu și campioni cu risotto și putem servi risotto cu tofu.
Mi-a plăcut foarte mult această rețetă de găină și chiar a reprezentat-o. Tofu a fost preparat genial și împreună am mâncat într-adevăr o porție întreagă de risotto pe care am gătit-o. Voi pregăti alte rețete pentru risoros, care vor fi mai originale. Datorită curry-ului, acest risotto este o fuziune delicată cu bucătăria asiatică. Deoarece bucătăria asiatică și cea italiană sunt preferatele mele, aprob!