Veganismul brut din toate unghiurile
Crapul de tofu de Crăciun este rețeta noastră dovedită pentru a pregăti o cină generoasă fără pește și maioneză, dar în așa fel încât să-i înșele pe cei care doresc pește adevărat cu gust. De asemenea, arată bine pe o masă tradițională, tofu este doar mai întunecat din cauza algelor marine nori, dar vă va fi mult mai ușor să terminați. Puteți urma rețeta noastră, dar nu vă fie teamă să o adaptați la gustul cu care sunteți obișnuiți.
La noi, toată lumea va avea o salată de cartofi cu maioneză de legume, pentru că are același gust cu toată lumea obișnuită. Poate într-o zi toată lumea va avea crap tofu cu el. Dacă doriți un fel principal crud, și acest lucru se poate face ca toate prăjiturile crude. Nu vă fie teamă să vă pregătiți cina de Crăciun vegană.:)
Pentru salata de cartofi avem nevoie de:
- 2 kg de cartofi
- 1 cană de castraveți conservați
- 3 până la 4 morcovi
- 200g mazăre
- ceapa
- 300-400g maioneză vegetală (Spak, Provita, Vegenaise)
- 2-3PL de oțet
- 2PL zahăr
- vârf de cuțit de sare
- piper negru
Fierbeți cartofii în coajă. După gătit, coajați-le și tăiați-le sau împingeți-le peste grătar pe cartofi. De asemenea, tăiem morcovi fierți, mazăre și castraveți, pe care îi putem adăuga în castronul de cartofi. Tocam si ceapa marunt, pe care o fierbem in aproximativ 2dc de apa. Apoi adaugă 2-3PL oțet, 2PL zahăr și sare. Gatim totul pana cand ceapa se inmoaie, apoi putem scurge ceapa astfel incat sa ramana doar un "bulion" aromat. Dacă îți plac ceapa într-o salată, nu trebuie să strecoare apa.
Adăugați infuzia la cartofi și amestecați. În cele din urmă, adăugăm maioneză vegetală și, așa cum suntem obișnuiți, piper negru, sare și apă din castraveți conservați. Salata se face cel mai bine cu o zi înainte, ca de obicei, iar aromele s-ar combina mai bine. Puteți prepara maioneză acasă pe cont propriu din tofu sau nuci de caju crude.
Pentru crapul de tofu de Crăciun avem nevoie de:
- 2 cuburi de tofu (delicatese sau albe)
- 2x alge marine nori și sushi
- aproximativ 6PL de semințe de in (suficient pentru a le amesteca după înmuiere)
- făină (fără gluten sau oricare pentru ambalare)
- pesmet (de fulgi de porumb, fulgi de ovăz sau croissant alb simplu)
- ulei de floarea soarelui într-o tigaie
Procedura de crap de tofu de Crăciun:
Mai întâi, înmuiați semințele de in în apă timp de o oră pentru a se înmuia și a forma un gel. Vor servi drept liant - un ou pentru un pachet de trei. Împărțim tofu în două felii mai subțiri, astfel încât să obținem doi „pești” dintr-un cub. Nu trebuie să le modelăm, dar dacă vrei să te distrezi, poți. Tocmai ne-am modelat din ochi cu un cuțit.
Înfășurăm tofu-ul într-o felie de alge marine nori, care este folosită pentru a prepara sushi și care va da gustul potrivit de pește. De asemenea, tăiem o frunză în jumătate și o umezim, apoi o înfășurăm în tofu. Punem semințele de in într-un blender, putem adăuga puțină apă și le putem amesteca într-un terci lipicios.
Atunci putem începe să împachetăm. Mai întâi înfășurați tofu în făină, apoi ușor în semințe de in și, în final, în pesmet. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți în aur pe ambele părți și să serviți cu salată și lămâie. Și dacă doriți să vă distrați mai mult, migdalele feliate pot înlocui solzii pentru noroc. Gustul este de nerecunoscut, dar nu se prinde crap din cadă, sânge și nu se trag oase din gât. Crapul de tofu de Crăciun este pe masa noastră de 4 ani și probabil că nu va pleca.
Pentru întregul meniu vegan și crud, veți avea nevoie și de următoarele rețete:
Varză crudă
Cornuri pariziene crude
Raw Šuhajdy
Linecké crud
Bile de nucă de cocos
Agavele
Cornuri de vanilie
și supă de ciuperci de Crăciun, pentru care puteți găsi rețeta pe blog mâine.