Rolele de patru cenți ar trebui să fie standard. Acest lucru le poate afecta calitatea sau greutatea, avertizează brutarul.

ieftine

Rolele de patru cenți ar trebui să fie standard. Acest lucru le poate afecta calitatea sau greutatea, avertizează maestrul breslei brutarului.

BRATISLAVA. Veți plăti șase cenți pentru un croissant obișnuit în brutăria corporativă a brutăriei United Bakeries din Žilina. Același croissant costă patru cenți la un supermarket local. La sfârșitul anului, mai multe lanțuri mari de retail au redus prețurile croasantelor cu o treime.

Obișnuia să coste șase cenți. Ați putut cumpăra rulouri la un astfel de preț cel puțin în ultimii cinci ani, după cum confirmă numerele Oficiului de Statistică.

Magazinele sunt în general tăcute despre motivul pentru care au scăzut brusc prețul. Doar Bill a oferit explicația: „Am fi putut pretinde un preț mai mic, deoarece prețul făinii scăzuse”, spune Martina Kovacs, managerul de marketing al lui Billy.

Anul trecut, făina a devenit într-adevăr mai ieftină, cu aproximativ o zecime de la an la an. În noiembrie, un kilogram de făină grosieră a costat 46 de cenți.

Sub presiunea magazinelor?

Maestrul de breaslă al Guild of Bakers and Confectioners, Vojtech Szemes, pune la îndoială o astfel de explicație. "Făina reprezintă o treime până la jumătate din prețul pâinii, iar unele alte intrări au devenit mai scumpe", subliniază el.

El vede presiunea lanțurilor de retail în spatele reducerii prețurilor de la colț. „Vor să se obișnuiască cu oamenii care cumpără produse de patiserie în fiecare zi și, pe lângă cumpărarea de cornuri, puteți pune și alte bunuri în coș”, crede Szemes.

De asemenea, analistul de afaceri Ľubomír Drahovský este de acord cu el. „Produsele de patiserie obișnuite au fost, sunt și vor fi bunuri importante. El duce clientul la magazin și cumpără deja alte bunuri acolo ", spune el.

El adaugă că acesta este unul dintre motivele pentru care comercianții plasează coșuri cu produse de panificație la sfârșitul magazinelor. Pe parcurs, consumatorii vor întâlni multe alte produse.

Vor slăbi?

Dacă reducerea prețului croasantelor este pe termen lung, acest lucru le va afecta calitatea sau greutatea, sugerează Szemes.

„Când produci 300.000 de rulouri pe zi, care este o brutărie mare, și iei două grame din fiecare, ai economisit 15.000 de rulouri la producție, ceea ce înseamnă o economie de 600 de euro pe zi pentru patru cenți pe bucată. Și ai luat doar două grame ", subliniază el.

Testul IMM-urilor nu a confirmat încă că brutarii ar răspunde la reducerea prețului croasanelor prin reducerea greutății acestora.

Din cele trei suluri obișnuite de patruzeci de grame pe care le-am cumpărat în Bill, Tesco și Moje Samoška, ​​niciuna nu cântărea mai puțin decât cele 40 de grame prescrise.

Legea permite permisiuni ușoare ale greutății pâinii desfăcute. Dacă nu sunt prea mari pentru cornurile ieftine va fi probabil verificat de Administrația Veterinară și Alimentară de Stat.

„Putem verifica și greutatea pâinii, inspectorul din magazin decide asupra focalizării inspecției, în funcție de circumstanțe”, a spus Paulína Komarová din raportul veterinar și alimentar.

Trei cornuri cântărite de la Billy, Tesco și Moje Samoška cântăreau cel puțin cele 40 de grame prescrise, unul dintre ele cântărea 42 de grame.
Foto: IMM - Tomáš Benedikovič

Respinge greutatea mai mică

Comercianții cu amănuntul exclud reducerea greutății cornurilor. Ei continuă să declare pe etichetele de preț că vând role de patruzeci de grame.

În prezent, Lidl vinde și o rolă mai mare de 80 de grame de șapte cenți, dar o oferă doar temporar.

Purtătorul de cuvânt al Lidla, Tomáš Bezák, anunță că prețul a patru cenți pentru un croissant de 40 de grame a fost planificat de mult timp în rețeaua lanțului.

Tesco afirmă pe etichete că a redus prețul croissantului cu un cent, acum costă patru cenți. "Dacă piața o cere, vom lua în considerare o reducere a prețului pe termen lung", a declarat purtătorul de cuvânt al rețelei Tomáš Ferenčák.

În unele magazine COOP Jednota, rulourile costă încă șase cenți, dar altele le oferă mai ieftin.

Cei mici nu trebuie să supraviețuiască

Szemes avertizează că un astfel de preț ar putea fi pentru brutarii mai mici, care produc zeci de mii de rulouri pe zi, lichidare.

„Prețul optim este de șase cenți, ceea ce a durat mult. Cu doar patru cenți, doar o brutărie mare se poate descurca ", spune brutarul de lungă durată.

În cazul în care prețul va scădea în continuare, Szemes se teme că vom importa pâine din Austria sau Polonia.

Antreprenorul Andrej Babiš, care deține brutăriile Penam, a avertizat, de asemenea, împotriva prăbușirii ambarcațiunii de panificație. Nu au vrut să comenteze scăderea prețurilor la colț.

[content type = "avizo-clanok" img-db = "cikovsky" url-type = "sme-article"] Nu există neapărat nicio fraudă în spatele vânzării de role sub prețul de producție, ci doar de marketing, scrie Konštantín Čikovský [/conținut]