să-i

Roșiile au multe vitamine și oligoelemente. O roșie de dimensiuni medii conține deja aproximativ 28% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Majoritatea copiilor slovaci mănâncă doar 20% din cantitatea de fructe și legume pe care ar trebui să o mănânce în dieta lor în fiecare zi.

Roșiile conțin atât de multe vitamine și minerale încât le putem declara pe bună dreptate bombe multivitamine între legume și fructe. O roșie de dimensiuni medii conține deja aproximativ 28% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Suntem dopați cu vitaminele B, D, E și K, potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, seleniu și mangan. Acestea conțin fibre și aproape 0% grăsimi.

„Sunt un foarte bun antioxidant. Licopenul este deosebit de valoros, studiile arată chiar efectele sale anti-cancer ", spune Petra Nela, consultant nutrițional și autor al cărților Rețete fără gluten și alți alergeni și Rețete fără alergeni. Potrivit ei, ele acționează ca alcaline în corp. Expertul spune că există multe motive pentru care consideră că roșiile sunt o parte importantă a dietei, atât crude, cât și tratate termic.

Doar 20% din rația zilnică de legume și fructe

La maturitate, putem adăuga în mod rațional câteva bucăți suplimentare de legume la mese și chiar le putem mânca cu plăcere. Situația la copii este diferită. Potrivit unui sondaj recent realizat de Nestlé, obiceiurile alimentare ale copiilor noștri s-au îmbunătățit în comparație cu trecutul. Cu toate acestea, încă mănâncă puține legume și fructe. Deși 79% dintre copii consumă legume și fructe de cel puțin trei până la patru ori pe săptămână, jumătate dintre ei mănâncă doar 20% din cantitatea totală de legume și fructe pe care ar trebui să le consume în fiecare zi. În loc de patru până la cinci porții, pot mânca o singură porție în fiecare zi.

Cireșul slovac

Cultivatorii de tomate slovaci asociați în cooperativa Ovozela și-au pus capul și au decis să cultive un tip de roșie care va fi atractiv în mod natural pentru copii.

„Din experiența noastră, copiilor le plac cel mai mult cireșele mici. Roșiile clasice nu au un gust puternic, așa că copiilor nu le plac atât de mult ", spune Peter Kelemen de la Farm Bruty, care a cultivat o varietate specială de roșii dulci numite Boabe. Așa cum a observat alături de fiica sa, mesenii mici ajung mai degrabă la fructe decât la legume. „Tocmai pentru că avem propriile familii la ferme și cunoaștem obiceiurile copiilor, încercăm să creștem doar cel mai bine”, adaugă el.

Kelemen spune că, prin urmare, s-au concentrat pe gustul dulce și cantitatea de antioxidanți atunci când sunt crescute. "Boabele sunt mici, cireșe, dar raportul dintre vitamine și antioxidanți dintr-o boabă este complet identic cu o roșie mare", a spus el.

Serviți creativ

„Roșiile pe care le-au mâncat strămoșii noștri au crescut în câmpurile și grădinile lor. Datorită acestui fapt, legumele erau întotdeauna proaspete, miroseau minunat și aveau un gust minunat ", dezvăluie Anna Kováčová de la cooperativa Ovozela. Potrivit ei, adevăratele roșii de casă sunt atât de dulci încât bunicii noștri nu au avut la fel de mult gust pentru dulciuri.

Potrivit expertului în nutriție Petra Nela, dacă combinăm roșiile corect, copiii le vor gusta și în funcție de experiența ei. „Este important să oferiți copilului diferite variante, cum ar fi încercarea supei de roșii cremoase, roșii crude cu pâine la cuptor și mozzarella”, spune expertul. Potrivit acesteia, continuă să joace un rol important la copii pe măsură ce îi slujim. De exemplu, putem face ca copiii să creeze o „imagine” de roșii pe pâinea lor.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.