Bunicile noastre au știut să folosească tot ceea ce se produce în grădină. Iar Jozef Dóczy nu este diferit.
Deci, dacă nu aveți roșii, nu trebuie să le aruncați în compost. Pot ajunge într-un borcan clasic de cinci litri.
Culegem roșiile verzi, le spălăm bine și pregătim o infuzie dulce-acrișoară. Rețeta lui Jozef Dóczy spune: fierbeți cinci litri de apă, la care adăugați un decilitru de oțet, o lingură de sare, o jumătate de lingură de zahăr granulat, trei condimente negre, o frunză de dafin și un cuișoare.
Roșiile, cărora Jozef Dóczy îi adaugă ardeiul iute pentru un gust picant, sunt turnate peste infuzie și „decupate”, adică sterilizate la 80 de grade Celsius.
În cămara lui Jozef Dóczy, pe lângă roșii, castraveții sunt pregătiți și într-un astfel de murat. Stăpânul are și acolo o gem de cireșe. Un om ospitalier nu mănâncă majoritatea acestor bunătăți singur, îi place să deguste cu familia sau prietenii.
Grădina lui Dóczy este plină de comori. Aici cresc și migdale și piersici viticole. Înainte era doar un teren pustiu. Astăzi există o livadă a unui om ospitalier care și-a îmbogățit viața și în jurul său nu numai cu cuvinte, ci și cu fructe în toate formele sale.