Dificultate: ** Timp de preparare: 25 + 10 min Materii prime: 5 PL zahăr cristal 3 PL cacao6 ouă bicarbonat de sodiu Cremă: 250g unt1 zahăr vanilat3 PL cacao3 PL făină grosieră 6 PL zahăr pudră 200 ml lapte1 gălbenuș de ou
Abordare:
Mai întâi, separați gălbenușurile de albușurile. Bateți albușurile și adăugați treptat zahăr. Dacă zăpada este deja bătută, adăugați bicarbonat de sodiu, cacao și gălbenuș de ou. Turnati aluatul astfel preparat pe o foaie de copt. Pe care l-am tapetat anterior cu hârtie de copt și îl coacem într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Lasam aluatul copt sa se raceasca si il turnam pe o farfurie, pe care am pudrat-o cu putin zahar pudra. Scoateți hârtia din calea coaptă. Pentru a pregăti umplutura, gătiți un terci gros de făină, gălbenuș de ou și lapte. După gătit, lăsați-l să se răcească, apoi amestecați-l cu untul, pe care l-am lăsat puțin să se înmoaie înainte. Biciem împreună. Împărțiți umplutura astfel preparată în două jumătăți.
Adăugați 4 linguri de zahăr pudră și cacao la prima. Se toarnă zahăr vanilat și 2 linguri de zahăr pudră în a doua jumătate. Vopsim mai întâi aluatul care s-a răcit cu o lumină și apoi o umplutură întunecată. Înfășurați-l cu grijă într-o rolă, pe care o turnăm peste glazura de ciocolată. Puneți rola de ciocolată în frigider și lăsați-o să se întărească. Rulada întărită o tăiem felii și o putem servi cu înghețată de nuci.