rulouri

Bucătăria chinezească devine tot mai populară în țara noastră. Este gustos, nu atât de exotic, încât nu toată lumea îl poate digera și este, de asemenea, relativ sănătos. Probabil că nu ați fi mâncat niciodată cantitatea de legume pe care o obțineți cu bucătăria chineză. Vă aducem câteva rețete gustoase pe care toată lumea le poate pregăti.

Supă picantă

Avem nevoie:

  • 300 g pui
  • bulion de pui (poate să nu fie)
  • tofu alb
  • 2 pumni de afine de baza
  • 2 oua
  • 7 ciuperci
  • 2 morcovi
  • lăstari de bambus pe jumătate conservați
  • piure mic de rosii
  • ghimbir
  • glugă
  • sos de soia
  • ardei iute
  • oţet
  • solamil
  • zahăr
  • sare

Abordare: Pregătiți 3 litri de apă, lăsați-l să fiarbă. Gătim împreună cu puiul, de preferință sânii, dar puteți folosi orice. Adăugați bulion de pui și lăsați să gătească. Între timp, tăiem lăstari de bambus, ciuperci, morcovi, tofu, capere și ghimbir. De asemenea, tăiem găina de bază, pe care o aveam cu o jumătate de oră mai devreme în apă caldă. Când carnea este gătită, scoateți-o și adăugați morcovi felii, lăstari de bambus și ciuperci în oala cu apă. De asemenea, tăiem carnea în cuburi și mai târziu o adăugăm împreună cu gluga, ghimbirul, ardeiul iute, piureul, conservatorul de bază și oțetul, sarea după gust. Scoateți flacăra și adăugați tofu. Se amestecă solamilul în apă și se toarnă în supă amestecând. Lasă-l să se închidă. La final, turnați ouăle amestecate în supă și serviți.

Sharp kung-pao

Avem nevoie:

  • 500 g pui
  • 1 ardei rosu
  • 1 piper verde
  • 5 linguri de ulei
  • 3 linguri sos de soia
  • 2 linguri solamil
  • 2 linguri de ghimbir măcinat
  • o jumătate de lingură de cafea cu piper măcinat picant

Abordare: Tăiați carnea în cuburi mici. Se presară ghimbir, se adaugă solamil și se lasă să se odihnească câteva ore. Se prăjește în ulei pe fiecare parte, apoi se adaugă sosul de soia și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Tăiați ardeii în bucăți mici și fierbeți încă 5 minute. În cele din urmă, adăugați ardeiul măcinat, amestecați bine și dați deoparte. Se servește cu orez.

Pui cu lăstari de bambus

Avem nevoie:

  • 300 g piept de pui
  • 1 cutie de lăstari de bambus
  • sos de soia
  • condiment chinezesc
  • făină
  • ulei de masline

Abordare: Punem lăstarii de bambus pe o sită, astfel încât sucul să se scurgă din ele. Să încălzim uleiul. Vom pregăti piepturi de pui tăiate cubulețe, pe care le vom gusta cu condimente chinezești. Prăjiți lăstarii de bambus într-o tigaie, apoi adăugați piept de pui la ele. Se adaugă sos de soia după gust și se acoperă cu puțină apă. În plus, îl putem condimenta și, în cele din urmă, adăugăm făină pentru a se îngroșa. Ca aproape orice fel de mâncare chinezească, servim acest lucru cu orez.

Rulouri de primăvară

Avem nevoie:

  • 400 g carne de porc
  • 300 g piept de pui
  • 2 ardei verzi
  • 4 ceapă de primăvară
  • aluat de orez
  • 4 linguri sos de soia
  • 4 lingurițe amidon de porumb
  • o cutie de lăstari de bambus
  • 16 ridichi mici
  • 2 bucăți de salată iceberg
  • zahăr
  • ulei de plante

Abordare: Tăiați carnea în bucăți mici, condimentați, sareți și gătiți. Piesele trebuie să fie într-adevăr foarte mici. După răcire, adăugați ulei vegetal, zahăr și sos de soia. Se amestecă și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Între timp, tăiați ceapa cu fasole, lăstari de bambus și ardei în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți scurt toate legumele. Adăugați carnea și prăjiți întregul amestec împreună. Faceți amidon cu apă într-un raport de 1: 2 și adăugați la amestec. Gatiti inca 5 minute. Lăsați amestecul să se răcească. Să luăm un aluat de orez. Este un fel de hârtie de orez fină, deci ar trebui manipulată cu grijă. Înainte de utilizare, puneți fiecare bucată în apă călduță timp de aproximativ jumătate de minut pentru a o înmuia. Puneți o lingură din umplutura pregătită pe fiecare dintre ele și înfășurați-o ca o clătită, dar trebuie să închideți capetele, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Pregătiți toate sulurile în acest fel. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor pentru a face rulourile crocante. Ca garnitură, tăiați ridichea și salata iceberg, puteți, de asemenea, să înmuiați rulourile în sos de soia.

Știi și alte rețete care pot fi folosite pentru uscarea pâinii? Scrieți-le altor cititori în discuție.