Oamenii de știință au ajuns la un număr formidabil. Acesta este procentul cu care mutația britanică poate fi mai letală decât virusul original

TEST: Istoria nu este doar date plictisitoare. Ați promova examenul de absolvire la această disciplină?

L-au înjunghiat cu cauciuc și au aruncat mingi de plumb asupra angajaților. Cu toate acestea, locuitorii din Košice își iubesc burgerii „murdari”

  • Carne, lapte, brânză sau ouă. Din timpuri imemoriale, ele au făcut parte din dieta tipică slovacă și produsele noastre tradiționale mărturisesc, de asemenea, acest lucru. Cu toate acestea, tendința pare să vorbească despre descărcarea treptată a produselor de origine animală din cantinele noastre. Ultimul sondaj al agenției Focus a arătat că aproape unul din trei slovaci are în vedere consumul lor de produse de origine animală.

număr

  • Carne, lapte, brânză sau ouă. Din timpuri imemoriale, ele au făcut parte din dieta tipică slovacă și produsele noastre tradiționale mărturisesc, de asemenea, acest lucru. Cu toate acestea, tendința pare să vorbească despre descărcarea treptată a produselor de origine animală din cantinele noastre. Ultimul sondaj al agenției Focus a arătat că aproape unul din trei slovaci are în vedere consumul lor de produse de origine animală.

Acest sondaj slovac, raportat de OZ Vegánske Hody, a fost realizat în noiembrie pe un eșantion de 1.017 persoane. Deși aceasta este doar o fracțiune din populația de 5 milioane și jumătate a țării, aceasta oferă rezultate interesante cu privire la evoluția obiceiurilor noastre alimentare în contextul tendințelor moderne. Potrivit sondajului, până la 13% dintre oamenii din Slovacia își reduc consumul de produse de origine animală, iar alți 17% iau în calcul să înceapă să o reducă. Acesta este un total de 30% din populație care are în vedere cel puțin consumul de produse de origine animală.

Ce înseamnă? Suntem mai conștienți de aspectele de sănătate, etice sau de mediu ale consumului ridicat de carne sau produse lactate? Ne pare rău pentru animale sau motivul este că mâncarea mai sănătoasă și vegană este pe parcurs? Probabil că este puțin cazul tuturor și fiecare persoană care decide să se ocupe mai profund de compoziția dietei are un motiv ușor diferit.

Sănătate și ecologie

Printre cele mai frecvente putem clasifica, fără îndoială, medicale. Oamenii de știință, nutriționiștii, dar și diverși șarlatani ne masează din toate părțile cu dovezi de ce consumul de produse de origine animală este dăunător. Unii au rămas sceptici în legătură cu aceasta, alții au confirmat direct beneficiile dietei vegetale. Cu toate acestea, consumul de cantități mari de carne și produse lactate este într-adevăr asociat cu un risc mai mare de boli cardiovasculare sau ale civilizației. Iar persoanele care suferă de o boală gravă se gândesc adesea la stilul lor de viață și încearcă să schimbe ceva. În multe cazuri, acest lucru este în favoarea unei diete pe bază de plante.

Din ce în ce mai mult, acest subiect este discutat în contextul problemelor de mediu. Acest lucru este subliniat și de ONU, potrivit căruia producția de animale reprezintă până la 14,5% din emisiile și gazele cu efect de seră. Potrivit OZ Vegánske Hody, aceasta este mai mult decât vor provoca toate avioanele, navele sau mașinile din lume. Conform a aproximativ două treimi din suprafața agricolă, producția de animale ocupă aproximativ 3 treimi din suprafața agricolă și aproximativ 3.000 până la 6.000 de litri de apă sunt folosiți pentru a produce un kilogram de carne de pui. În schimb, un kilogram de cereale consumă doar 450 de litri de apă. Acesta este unul dintre motivele pentru care experții subliniază că calea spre mântuire este de a trece la un raport mai mare de componente vegetale din dietă față de animale.

Oportunitate pentru afaceri

Nu va scăpa de ochi că în Slovacia există o tendință în creștere de a oferi alternative vegetariene sau vegane în magazinele alimentare, restaurante, bistrouri și cafenele. Astăzi, este destul de obișnuit să cereți lapte vegetal în cafea într-o cafenea sau să întrebați despre compoziția unui tort de brânză. Veganii sau persoanele cu intoleranță au astfel o viață mai ușoară, iar eticheta vegetariană sau vegană este acceptată din ce în ce mai pozitiv. Cu cât o senzație devine un lucru obișnuit, cu atât crește toleranța oamenilor. De asemenea, îmbunătățește educația oamenilor cu privire la dietă și conștientizarea riscurilor consumului inconștient.

Există prezumția că vor exista mai mulți oameni care preferă o dietă pe bază de plante, motiv pentru care această zonă este o oportunitate imensă pentru antreprenorii care aduc pe piață alternative fără carne sau complet vegane. În Slovacia, probabil cel mai proeminent nume este compania Ján Lunter, care este renumită pentru produsele sale sănătoase din soia, în special tofu și tartine. Ea chiar a dovedit imposibilul - a înfășurat iubitorii de carne în produsele sale vegane. Veniturile Alfa Bio s.r.o sunt în continuă creștere, iar anul trecut s-au ridicat la 10,7 milioane de euro.

Pe lângă tendința înlocuirii plantelor, există totuși soluții și mai inovatoare, în special înlocuirea cărnii naturale cu carne artificială, la propriu. Milioane de investiții merg astăzi în aceste tehnologii. Un exemplu este Memphis Meats, care dezvoltă carne etică făcută fără ca animalul să fie nevoit să moară. În plus, producția sa produce cu 90% mai puține emisii decât producția animală. Vedete precum Bill Gates și Richard Branson au investit deja în acest startup. Memphis Meats operează cu deviza „o lume fără crimă” și poate deveni unul dintre liderii viitoarei revoluții în dietă.

Fie că privim acest fapt prin ochii unui consumator și ne gândim la propriul nostru consum și la consecințele sale, fie prin ochii unui om de afaceri și simțim o oportunitate, un lucru este sigur: există în mod clar un viitor în alimentele vegetale. Vom deveni cu toții vegani în curând? Cu siguranță nu credem. Cu toate acestea, tendința de a consuma alimente pe bază de plante pentru bunăstarea animalelor va crește și tot mai mulți oameni vor trece la „partea verde”. Dar tu, ai putea trăi fără carne, sau este o utopie absolută pentru tine?