atingem

Galerie

Unde ai „mirosit” mai întâi arta culinară?

M-am interesat de gătit de la o vârstă fragedă datorită bunicii mele. A fost educatoare și ajutătoare la bucătărie într-o familie de județ.

Deja în acel timp îndelungat, când aveam vreo opt ani, am perceput că gătim diferit în țara noastră, felurile de mâncare sunt așezate diferit în bucătărie decât, de exemplu, colegii mei de clasă, unde am avut și ocazia să arunc o privire. Bunica a acordat mult mai multă atenție igienei, deși în acea perioadă nu exista apă curentă peste tot.

Spălarea corectă a vaselor a fost, așadar, o mare problemă. Cu toate acestea, avea propriul ei grifon. A folosit un recipient pentru vase grase, vase din sticlă și altele asemenea.

Deci, spălarea a durat mai mult, dar acasă străluceam întotdeauna vasele. Îmi amintesc că produsele de curățare nu erau obișnuite la vremea respectivă.

Dacă ceva a ars în mod excepțional, bunica a fugit în curte, a luat o cârpă umedă, a înmuiat-o în nisip și a frecat oala. În ceea ce privește curățenia, ea a fost foarte precisă și în același timp m-a motivat.

Știa foarte bine că ar fi bine să mă învețe să gătesc. A ales o abordare excelentă pentru că nu m-a forțat să fac nimic. Ea ne-a sugerat să gătim ceva împreună pentru bunicul meu și să ne vizităm străbunică sau mătușa pentru o recompensă.

A fost uimitor pentru că nu exista televizor la vremea respectivă, așa că așteptam mereu cu nerăbdare evenimentele de familie în care îi întâlneam pe verii mei.

În același timp, m-a motivat la serviciu. Stăteam lângă bunica mea, de exemplu, cu făină când făcea o sanie. Ea și-a comentat cu voce tare: „Sosul este foarte subțire, cred că vom adăuga puțină făină”.

Am urmat-o și toate instrucțiunile pe care și le-a vorbit mi-au venit sub piele.

Acum câteva săptămâni, a treia carte de bucate numită Gizka vă sfătuiește: Cook at Home a venit pe rafturi. După cum sugerează și numele, recomandăm mâncăruri gătite acasă pentru oameni. Care este avantajul său?

Cred că este o victorie imensă pentru o femeie să știe să gătească. Când un partener, mai târziu copii, intră în viața ei, nu este nimic mai bun pentru familie decât o dietă la domiciliu. În ciuda timpului rapid, prefer absolut gătitul acasă.

A mânca acasă este foarte scump, nesănătos și nu la fel de gustos ca acasă. Deși aud de la mulți oameni că nu există timp pentru gătit, dar să fim sinceri, comparativ cu trecutul, este mai ușor nu doar să pregătești mesele, ci și să procuri ingrediente individuale pentru gătit.

În magazine alege un vegetarian, un vegan și un omnivor și chiar foarte sensibil. (Laughter.) Dacă se întâmplă să cumpărați mult mai mult, nu veți mai merge la magazin, dar veți consuma bunuri mai vechi, dar încă în garanție.

Doar puțină creativitate este suficientă pentru gătit. Când găsești în frigider doi cartofi, două frunze de chilă, o bucată de cârnați minusculi, poți pregăti o ciorbă gustoasă de chile din ea, unde nu trebuie să dai altceva decât maghiran, rasca, sare și usturoi. O bucată de pâine și familia se mănâncă.

Ați învățat acest lucru familiilor din spectacolul Svokra, astfel încât să poată evoca mâncăruri gustoase și sănătoase chiar și din câteva.

Întotdeauna am avut în mine arta culinară, dar s-a manifestat pe deplin în timpul Svokra, când am văzut o agricultură lipsită de sens și o mâncare slabă a copiilor.

Prin urmare, repet, și cred că nu pentru ultima dată: nu există atât de mult încât să nu poată fi ratat și nu există atât de mult încât să nu poată fi împărțit. Bunica mea m-a învățat și asta. Semnificația acestor cuvinte este înțeleasă de om numai la vârsta adultă.

Astăzi, însă, familiilor le lipsește absolut alfabetizarea financiară. De aceea nici nu m-aș putea supăra pe gospodinele care, fumând țigări, i-au jefuit familiei jumătate din bugetul familiei, pentru că nu și-au dat seama deloc.

Nu cunoșteau modelul familiei „normale”. Normal în sensul că, dacă știm cât am câștigat, vom anula plăți obligatorii, atunci vom amâna puțin pentru diverse cheltuieli extraordinare și, desigur, pentru viață.

A trebuit să explic totul acestor părinți în detaliu - ce să gătească, cum să gătească, ce au copiii lor să intre în sala de mese, chiar dacă nu mai au bani până la sfârșitul lunii.

Știți câți copii mici au rupt dinții în aceste familii? De exemplu, un copil mic a băut apă cu sirop într-o sticlă de suzetă toată ziua. Dinții lui de lapte erau într-o stare catastrofală.

Acelor familii le lipsea iluminarea și comunicarea la un nivel pe care îl înțelegeau. Când am intrat în reședința lor, am știut imediat cum voi vorbi cu ei. Nu am vrut să simtă distanța față de mine.

Am folosit cuvinte sensibile și atingerea a fost foarte importantă. El are întotdeauna o putere incredibilă. Majoritatea oamenilor aveau o „reproducere” rece din toate părțile, așa că nu puteau arăta dragoste.

Dacă ar exista un grup de femei ca mine - și poate chiar mai tinere - cărora le-ar plăcea să călătorească și să le arate unor astfel de oameni cum ar putea trăi mai bine, repararea ar avea loc și în familiile de romi.

Puteți ajuta romii doar așezându-i și arătându-le ce și cum să le facă.

Soacra a avut un succes uriaș, dar nu ați făcut-o de doi ani. De ce?

Da, a fost un succes uriaș și o mulțime de spectatori, dar apoi au venit tăticii. Televiziunea trebuie să ofere întotdeauna privitorului ceva nou, astfel încât să nu rateze același lucru. Atunci Svokra s-a oprit și după o pauză de șase luni am simțit că nu mai vreau să o fac.

M-am pus în program. Am tras durerea din casa familiei și mi-au trebuit trei sau patru zile să ies din ea, pentru că nu-mi păsa.

Le-am mulțumit copiilor mei, nepoților mei, pentru un astfel de neajuns. În unele familii, copiii chiar nu aveau elementele de bază - nici măcar o periuță de dinți. Nu l-au considerat o educație importantă.

Unii copii nici nu au terminat școala primară. Când am întrebat o fetiță de 15 ani ce vrea să facă cu viața ei și mi-a spus cu trei găuri în dinte că vrea să fie model. Dar acesta a fost un caz și mai bun.

Erau și fete care nu mai aveau dinți. Am dus astfel de povești acasă și în timp mi-am spus că este suficient.