Ingrediente

Aluat: Făină Zahăr pudră Unguent de porc la grătar Cacao Lămâie pe coajă Cartofi prăjiți de migdale Pentru stropire: Zahăr pudră Tetină de vanilie
↓
375 g
250 g
250 g
75 g
75 g
75 g
↓
125 g
0,5 g

Pregătirea drumului (aproximativ 5 minute)
Mai întâi, cerneți făină netedă pe o zidărie sau blat, faceți o gaură în mijloc, puneți bucăți de unguent moale gras, apoi adăugați zahăr pudră cernut și cacao. În cele din urmă, radeți coaja de lămâie spălată la suprafață. Procesăm ingredientele preparate într-un aluat moale, din care formăm o rolă, o înfășurăm în folie alimentară și o depozităm la frigider. Aluatul trebuie să dureze, așa că îl procesăm cel târziu a doua zi.

magazinul

Modelarea și coacerea livezilor (aproximativ 20 de minute)
Împărțim aluatul în mai multe părți, astfel încât să îl prelucrăm treptat, astfel încât să nu se încălzească pe blatul nostru de lucru. Modificăm partea individuală a aluatului într-o rolă, pe care o împărțim în bucăți mici de aproximativ 20 g și le modelăm în bile mici. Introduceți un cip de migdale în fiecare bilă, așezați-l pe o foaie de copt și coaceți la 165 ° C (căldură clasică uscată cu aerul fierbinte oprit) până când sunt coapte pe partea inferioară. Depozităm livezile coapte într-o cutie închisă stivuită într-un singur strat timp de 2 săptămâni.

Servire

Înainte de a servi dulciurile de Crăciun, presărați cu zahăr glazură, în care punem păstăi goale de vanilie, care ne-au fost lăsate din prepararea unui alt aluat.

Aceste dulciuri sunt aproape uitate, dar sunt delicioase. Nu vă fie frică de untură. Livezile sunt parfumate și fragile.
În cantități mari, putem face aluatul în cazanul unei mașini universale cu cârligul atașat la viteza 1. Trebuie să fim atenți să nu aburim aluatul.
Fiecare aluat trebuie lăsat în repaus pentru a fi ușor de prelucrat. O lăsăm să se odihnească 2-5 zile.