Deși vinetele devin din ce în ce mai populare la noi, îmi pare rău că, pe lângă grătar, oamenii nu știu adesea ce să facă cu ea. Acesta capătă o textură excelentă chiar în timpul coacerii și, prin urmare, tratat termic este potrivit și pentru copii. Se combină perfect, de exemplu, cu ardei prăjiți sau roșii uscate, acoperite cu ulei de măsline. Dacă te-ai săturat de o salată grecească simplă, schimbă ingredientele și evocă un aperitiv de vară perfect.
Vinetele ca super legume cu proprietățile sale antioxidante în combinație cu pătrunjel proaspăt pentru a promova detoxifierea, este vara potrivită pe o farfurie!
Timp de preparare: 10 min. Cantitate: 4 porții
Timp de gătit: 40 min. Timp total: 50 min.
- vinete mai mari, 2 buc
- sare
- ulei de măsline 1/3 cană
- oțet de mere 2 PL
- cu 1 PL
- ardei afumat 1 Art
- Roman rasca 1/2 ART
- usturoi 2 catei
- suc de lamaie, 2 PL
- sos de soia 1 PL
- patrunjel in 2 mana
- migdale afumate 1/2 cana, tocate grosier
- brânză de capră 50 g
- Încălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați vinetele în cuburi, puneți-le într-un castron și presărați sare.
- Pentru marinată, amestecați ulei de măsline, oțet de mere, miere, ardei afumați și rasca romană.
- Scoateți excesul de apă din vinete și turnați peste marinată, adăugați usturoiul tocat mărunt.
- Se toarnă vinetele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 40 de minute (se amestecă la fiecare 15 minute).
- Se lasă să se răcească ușor, se transferă într-un vas și se toarnă peste amestecul de sos de soia cu suc de lămâie.
- Se amestecă vinete coapte cu pătrunjel tocat. Se serveste presarat cu migdale afumate si branza proaspata de capra.
Tip: Dacă nu ați întâlnit migdale afumate, migdalele în ulei de măsline sunt, de asemenea, o mare variație. Cum să o facă? Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, pe care prăjim ușor migdalele întregi, chiar și cu pielea lor, timp de aproximativ 3-4 minute, până când prind o culoare „mai vie”, aveți grijă să nu ardeți, ar trebui amestecat. . Scoateți uleiul și condimentați cu sare de mare.
Puteți găsi mai multe rețete cu o descriere detaliată a efectului fiziologic asupra organismului în cartea mea AICI.
Dacă sunteți interesat de informații și credeți că merită să le împărtășiți cu prietenii dvs., nu ezitați să îi ajutați să se orienteze în managementul actual al vieții. Motivați-vă împrejurimile cu propriul exemplu pentru a primi știri care vă pot ajuta cu adevărat să vă îmbunătățiți performanța și sănătatea.