Îmi plac mult sfecla și morcovul ras (încă din copilărie) și în legătură cu menta, gustul de nucă al cânepei și al siropului de arțar, nu mă pot rupe de salata mea. Lămâile adaugă mai mult fler legumelor mai dulci, iar uleiul de măsline ajută la absorbția vitaminelor și a mineralelor.
Distribuiți blogul Tchibo
Kateřina Winterová
Dacă îți place articolul, apreciază-l
Imi place! Nu-mi mai place!
Sfecla roșie, morcovii, pătrunjelul, țelina și păstârnacul sunt legume pe care nu le pot lăuda. Le mai am la îndemână. Fie acasă în cămară, fie în pivnița cabanei depozitate în rumeguș. Anul acesta, de fapt, doar sub o pungă de iută, deoarece s-a născut o mulțime de sfeclă roșie, așa că depozitată în straturi, se poate proteja de uscare singură. Legumele cu rădăcină sunt uimitoare. Poate fi consumat crud, gătit sau copt și are multe soiuri. Acest lucru este evident și frumos, în special cu sfecla roșie, care poate fi de la roșu la violet, cu dungi alb-roșu sau chiar galben, care arată irezistibil pe o farfurie. Același lucru este valabil și pentru morcovii portocalii, roșu închis și alb. Dacă această legumă este bine depozitată, va dura de la recolta de toamnă până la primăvară.
Ceea ce este minunat, de aceea puteți pregăti această salată simplă, dar chiar mai gustoasă și bogată în vitamine și minerale, în pace, timp de aproape jumătate de an. Și vei fi în continuare sezonier!
Materii prime
1 sfeclă roșie medie
2 morcovi de marime medie
2 până la 3 jetoane de mentă
pentru o mână de semințe de cânepă decorticate
2 până la 3 linguri de ulei de măsline
suc de 1 lămâie organică
1 lingură sirop de arțar
sare
Abordare
Pentru sfărâmarea sfeclei și morcovii, cea mai bună răzătoare pentru prelucrarea legumelor va fi așa-numitul way jullien. Aceasta înseamnă că legumele sunt rase în cartofi prăjiți mai lungi. Pentru sfeclă roșie și morcovi, rupeți sau tăiați frunze de mentă și presărați salata cu semințe de cânepă. Se amestecă ușor. Se stropesc cu ulei, suc de lămâie și se îndulcesc după gust cu sirop. Se adaugă sare după gust. Se amestecă din nou ușor și se ornează cu semințe de cânepă și mentă.
Un mic sfat pentru a concluziona: în loc de sare și suc de lămâie, puteți utiliza umeocet-ul adăugat, care este în mod natural sărat și acru, după gustul dvs. Adună curaj și cade sub vraja sfeclei și morcovilor crude ca mine. Cu siguranță vă veți bucura de el!