Rețeta este potrivită pentru: Faza 3

legume

ingrediente pe portie

  • 150 g brânză de vaci
  • 2 linguri de linte roșie
  • 1 tulpina de telina
  • 1/2 dovlecei mai mici
  • 1 roșie
  • lingura de ulei de masline
  • Roman rasca
  • sare
  • piper negru
  • o mână de coriandru proaspăt

Înmoaie lintea în apă și lasă-le să se înmoaie cel puțin o oră. În general, leguminoasele sunt recomandate să se înmoaie înainte de gătit, apoi se toarnă apa și se gătește într-una nouă. Vor scăpa de o mare parte din substanțele purinice și vor fi mai puțin umflate.

Fierbe lintea la foc mic timp de aproximativ 10 minute sau până se înmoaie în apă cu un vârf de rasca romană.

Între timp, pregătește legumele. Tăiați roșia într-o cruce pe deasupra și fierbeți cu apă fierbinte. După un timp, îl scoatem din apă și îl dezlipim. Tăiați toate legumele în cuburi mici și prăjiți-le într-o picătură de ulei. Mai întâi punem dovleceii într-o tigaie, apoi țelină și la final o roșie. Legumele nu trebuie să fie complet moi, doar pentru a mușca. Înainte de ao scoate din foc, sare și condimentează.

În cele din urmă, puneți lintea călduță și legumele într-un castron, amestecați bine și adăugați coriandru tocat. Putem adăuga un vârf de rasca romană zdrobită.

Se servește cu brânză de vaci și o picătură de ulei de măsline proaspăt.

TIP: Dacă nu vă place bucătăria orientală, încercați o lingură de oțet balsamic și busuioc pentru a gusta.