- 2 g de coaja de lamaie, razata marunt
- 130 g castraveți, tăiați cubulețe
- 1 roșie mare, tăiată cubulețe
- 30 g ierburi proaspete tocate (de exemplu, pătrunjel proaspăt, coriandru, busuioc, mărar și/sau mentă)
- 20 g de nuci, tocate grosier
- 240 g de cuscus
- 60 ml ulei de măsline
- 5 g de muștar Dijon
- 30 ml suc proaspăt de lămâie
Valoare nutritivă (într-o singură porție):
| Energie: | 352 kcal |
| Total carbohidrați: | 45 g |
| Zaharuri: | 2 g |
| Total grăsimi: | 14 g |
| Grăsimi saturate: | 2 g |
| Omega 3: | 0,5 g |
| Fibre dietetice: | 3 g |
| Sodiu: | 19,4 mg |
- Nuci prăjite: încălziți cuptorul la 175 o C. Se toarnă nucile într-un singur strat pe o foaie de copt (puteți folosi și hârtie de copt). Se agită ocazional foaia de copt în timpul coacerii. Coaceți 5-10 minute până când nucile se rumenesc ușor pe exterior.
- Aduceți la fierbere aproximativ 2 litri de apă într-o oală mare. Adăugați cuscusul și gătiți timp de 8-10 minute. Se toarnă apa.
- În timp ce cuscusul se gătește, amestecați uleiul, muștarul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și aproximativ 0,5 g de piper într-un castron mic.
- Se toarnă cuscusul într-un castron mare, se toarnă pansamentul peste el și se amestecă bine.
- Adăugați castraveți, roșii, ierburi și nuci și amestecați
- Gustați și adăugați sare și/sau piper, după cum este necesar.
Consiliul de nutriție:
Amintiți-vă muștarul atunci când pregătiți toppinguri și sosuri. Are un conținut scăzut de grăsimi și un gust puternic.