Aproape toți cei care au încercat o dietă sănătoasă în viața lor au dinții plini de salate. Frunze verzi, castravete, roșii și pui. Cine i-ar plăcea? Când am văzut salata în meniul de prânz, mi-am îngustat ochii, disperată, că din nou o grămadă de iarbă verde și câteva bucăți de somon mă așteaptă pe o farfurie. Și știi ce a fost cel mai amuzant la dieta mea cu salate? Dacă au adăugat și pâine prăjită sau pizza bar la salată, ochii mei s-au luminat imediat.:)
STOP salata plictisitoare fără imaginație și să ne jucăm cu ingredientele și condimentele.:)
Preferatul meu este în prezent răcoritor salată de quinoa inspirată de Marea Mediterană cu bucăți de roșii suculente și castraveți împreună cu ceapă roșie picantă, măsline și delicioasă brânză feta.:)
INGREDIENTE
(pe portie)
- 70g cereale quinoa
- 2 căni de apă
- 1 roșie
- 1 castravete
- ¼ ceapă roșie
- măsline (cantitate după gust)
- 40g brânză feta
- 1 mână de naut gătit
- 3 linguri suc de lămâie sau oțet de vin roșu
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- oregano
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper după gust
Năutul trebuie să fie înmuiat cel puțin 12 ore înainte de gătit. A doua zi, îl gătim pur și simplu în apă sărată până se înmoaie.
Mai întâi, clătiți cu apă fierbinte de quina pentru a scăpa de gustul ei ușor amar.
Gătim Quinoa în apă sărată, la fel ca orezul. În ceea ce privește cantitatea de apă, este ca orezul de gătit: 1 cană de quinoi pentru două cani de apă. Când apa începe să fiarbă, stingeți focul și fierbeți până când apa este absorbită (aproximativ 15-20 de minute). Lăsați quina gătită să se răcească. Dacă doriți să accelerați timpul de pregătire, este o idee bună să gătiți ziua în avans.
Între timp, pregătește celelalte ingrediente. Tăiați legumele, zdrobiți brânza feta și tocați mărunt ceapa roșie și usturoiul.
Amestecați toate ingredientele împreună și adăugați în cele din urmă sucul de lămâie, uleiul de măsline, oregano, sarea și piperul negru.
Și navigați! Poftă bună!:)
Puteți aștepta cu nerăbdare o salată picantă inspirată săptămâna viitoare TACOS MEXICAN!
Frumoasa odihnă a săptămânii vă urează Jenul vostru!:)