Garnituri pentru carne la grătar
Nu fiecare legumă merge bine cu fiecare carne la grătar:
Legumele și ciupercile aromate nu sunt potrivite pentru păsări și pești, deoarece ar copleși gustul lor caracteristic. Este mai bine să folosiți o salată cu roșii.
Aproape orice tip de salată este potrivită pentru carnea roșie, deoarece această carne are nevoie de arome puternice.
Salatele cu vinete la grătar sau dovlecei sunt potrivite pentru carnea de porc mai puțin picantă, nimic nu merge în neregulă cu salata cu ceapă, usturoi și ardei la grătar.
Cârnații la grătar și slănina au un conținut ridicat de sare, deci trebuie să fie echilibrat cu o mulțime de legume.
Salată clasică de legume
Ingrediente: roșii, ardei, ceapă, castraveți, salată verde, 1 parte de suc de lămâie (sau oțet balsamic), busuioc, oregano, ulei de salată
Procedură: Tăiați roșiile, ardeii, ceapa, castraveții, salata verde, smulgeți ierburile manual, adăugați ulei de salată după gust și cantitate. Se amestecă cu mâinile, se adaugă suc de lămâie sau oțet balsamic și se amestecă din nou cu mâinile.
Salata clasică de legume poate fi variată în funcție de legumele pe care tocmai le avem la dispoziție. De asemenea, este posibil să adăugați miez de floarea soarelui tocat sau miez de dovleac.
Dacă adăugați ierburi proaspete la salată, nu este necesar să folosiți sare, ca busuioc, oregano, cimbru. Vă vor face să aveți un gust minunat chiar și fără el.
Salată verde
Ingrediente: Salată, usturoi tocat, oțet balsamic, busuioc, oregano, ulei de salată
Procedură: Spălați salata și tăiați-o în benzi de 1,5: 2 x 4: 5 cm. Adăugați ierburi, ulei de salată și oțet balsamic. Putem adăuga usturoi tocat sau putem spăla usturoiul în recipientul în care pregătim salata. Când avem o salată tare (sălbatică, roșie), adăugăm cartofi tăiați în cuburi (1 x 1cm), care trebuie să fie călduți (nu fierbinți).
Avertizare! La adăugarea cartofilor este necesar să se numere SJ.
O salată de fasole de tetină
Ingrediente: păstăi de fasole verde sau galbenă, ceapă, oțet balsamic, sare, piper negru măcinat, ulei de salată
Procedură: Gătiți tetinele verzi (sau galbene) întregi în apă sărată până se înmoaie. De asemenea, este posibil să le preparați pe abur. Când sunt fierte, le strecurăm și le lăsăm să se răcească. Dupa racire, adaugam ceapa tocata cruda (daca vrem si daca vrem, vom adauga si usturoi), adaugam sare, ulei de salata, otet balsamic si condimente.
Mănâncă fasole uscată
Ingrediente: fasole albă (pete, vrabie și altele), dafin, usturoi, ceapă, oțet balsamic, sare, piper negru măcinat, ulei de salată
Procedură: Fierbeți fasolea în apă sărată cu puțină frunză de dafin și usturoi. Când fasolea este gătită, se scurge și se răcește. Adăugați ulei de salată, tăiați ceapa crudă, oțet balsamic, piper negru. De asemenea, putem adăuga ridiche neagră rasă.
Alat din Dierna radka
Ingrediente: ridiche neagră, sare, ulei de salată
Procedură: Curățați ridichea de scoarță. Radeți și adăugați sare și ulei de salată (nimic altceva!).
Salată din varză
Ingrediente: varză, salată, morcovi, ceapă, smântână, sare
Procedură: Tăiați varza în fâșii subțiri, sare și lăsați să stea o vreme. Tocam marunt castravetele, morcovul si ceapa, amestecam cu varza, adaugam smantana si adaugam sare dupa gust.
Salata de spanac cu parmezan
Ingrediente: spanac, ridichi, parmezan, ulei de măsline virgin, busuioc, suc de lămâie, sare, piper negru măcinat
Procedură: Spălați penatul și rupeți-l în bucăți mai mici. Într-un castron, amestecați spanacul cu ridichi tocate, adăugați frunzele de busuioc proaspăt, ulei de măsline, turnați peste zeama de lămâie și condimentați. Se amestecă bine și se presară cu parmezan ras.
Mănâncă sfeclă roșie și iaurt
Ingrediente: 4 gândaci mai mici, 2 cartofi, brânză cu vene albastre, nuci, iaurt alb, suc de lămâie, sare, piper negru, ulei de măsline, arpagic
Procedură: Curățați gândacii și cartofii fierți și tăiați-i în cuburi mai mari. Le facem cu brânză albastră și nuci tocate. Pentru dressing, amesteca iaurtul alb cu zeama de lamaie, sare si piper negru. Stropiți salata cu ulei de măsline, dressing și presărați cu arpagic tocat.
Salată colorată
Ingrediente: roșii, ardei galben, salată, brânză tare slabă (cărămidă), lămâie, sare de plante, salată iceberg
Procedură: Tăiați brânza și legumele în bucăți mai mici. Așezați amestecul pe o foaie de salată iceberg, condimentați cu sare de plante și suc de lămâie.
Salată dietetică grecească
Ingrediente: roșii, castraveți, ceapă, tetină de ardei verde, salată, 5 măsline, 200 g brânză feta, 1 dl iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, 1 parte ulei de măsline, oregano, piper negru măcinat, sare, rozmarin
Procedură: Clătiți legumele, scurgeți-le, scoateți semințele din ardei și tăiați-le în roți, tăiați castravetele în roți subțiri. Adăugați brânză cubuletă și măsline. Condimentați cu oregano, piper negru măcinat și sare. Din iaurt, ulei de măsline și rozmarin, sau alte ierburi, schimbăm pansamentul, pe care îl turnăm peste legume și amestecăm totul. Așezăm câteva frunze de salată pe fundul unui castron de salată, punem legume cu brânză și un dressing pe ele și le servim cu o felie de pâine integrală.
Salată fină de sparanghel
Ingrediente: 500 g Sparanghel, 3 PL cremă de gătit, 1 PL suc de lămâie, piper dulce măcinat, piper negru măcinat, sare, pătrunjel sau pateu, 4 până la 6 frunze de salată
Procedură: Pregătiți un dressing din smântână, suc de lămâie, condimente și ardei și sareți-l. Se fierbe parga în apă sărată cu unt. Puneți într-un castron de salată, acoperiți cu frunze de salată verde, turnați peste dressing și lăsați-l să stea la rece. Înainte de servire, presărați pătrunjel tocat sau pateu, sau alt puf (busuioc etc.).