Ne putem bucura de atmosfera de primăvară cu toate simțurile noastre, inclusiv papilele gustative. În plus, salatele de legume de primăvară și tartinele cu ierburi ne vor reîmprospăta meniul.

Rețete răcoritoare de primăvară

Kaleráb s-a răspândit

Avem nevoie de o brânză de vaci, 15 dkg de răpoi răzuit mărunt, 10 dkg de morcovi cruși râșiți fin, maioneză (sau iaurt) suc de lămâie și sare. Se întinde untul pe un capac sau pâine prăjită și se ornează cu ardei capia și pătrunjel tocat.

Salată de legume

Puneți conopida spălată în apă clocotită sărată și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Alegeți-l și tăiați-l în trandafiri, adăugați doi ardei tocați, doi castraveți dulci și acriși tăiați în tăiței, ceapă tocată și turnați un sos de două linguri de iaurt, 2 linguri de maioneză și o lingură de ketchup și
sărăm. Se ornează cu pătrunjel sau curmale.

primăvară

Salată Kaleráb

Avem nevoie de 6 cohlrabi, sare, suc de lămâie, 4 linguri de ketchup, 1 dl iaurt și 2 linguri de pătrunjel tocat. Rață rasă, sare, stropiți cu suc de lămâie și turnați peste un sos de ketchup și iaurt. Garnisiti salata cu patrunjel.

Salată simplă de ridiche

Tăiați mărunt două ciorchini de ridichi și două ouă fierte și turnați smântână (sau iaurt). Se amestecă arpagicul tocat și se adaugă sare.

Salată de roșii cherry

Tăiați 15 ouă de prepeliță în jumătăți, adăugați roșii cherry (250 g) și 250 g de mini mozzarella feliată. Se sare, se condimentează, se toarnă o lingură de ulei de măsline, o lingură de oțet de vin și se presară cu busuioc tocat.

Salata de papadie cu iaurt

Avem nevoie de un castron cu frunze tinere de păpădie care încă nu au înflorit, 6 linguri de iaurt sau smântână, o mână de brânză rasă și o felie de șuncă pe care le tocăm mărunt. Pentru un dressing aveți nevoie de o lingură de suc de lămâie, 2 linguri de ulei și puțină sare. Se amestecă frunzele bine spălate cu udare și se lasă să se odihnească. Înainte de servire, se toarnă peste iaurt, se presară cu brânză și se ornează cu șuncă.

Salată de castraveți cu mărar

Spălăm castravetele și îl tăiem în roți. Pregătiți o marinată din 3 linguri de ulei, 2 linguri de oțet (sau suc de lămâie), puțin zahăr, o linguriță de muștar, sare și piper negru. Tăiați un mănunchi de mărar în marinată și turnați castravete peste el. Se răcește la frigider înainte de servire.

Salată de ridiche

Spălați trei ciorchini de ridichi, tăiați-le în tăiței și adăugați mărul curățat, tăiat felii și picurat cu lămâie, 150 g tăiței tăiați felii, 2 biban feliat și amestecați. Apoi trebuie să amestecăm 250 g smântână (sau iaurt) cu sare, piper, puțină zeamă de lămâie și zahăr și câteva frunze de rachetă tocate sau arpagic și se toarnă peste salată.

Salată de fenicul

Curățați și tăiați în bucăți un fenicul mai mare în tăiței fini, sare, stropiți cu o lingură de ulei de măsline și lăsați-l să se odihnească timp de o jumătate de oră. Până acum, rupeți aproximativ șase frunze de salată iceberg în castron, adăugați fenicul, 200 g de pui prăjit, gătit sau la grătar, tăiați în tăiței și 6 ouă de prepeliță fierte și înjumătățite și piper roșu tocat. Se adaugă sare, se condimentează cu suc de lămâie.

Salată de broccoli

Avem nevoie de un cap de broccoli, o grămadă de arpagic, o cană de iaurt, sare, o lingură de ulei, o lingură de suc de lămâie, piper negru, o linguriță de zahăr, un ou de piper. Fierbeți broccoli în apă sărată timp de aproximativ cinci minute, lăsați-l pe cel selectat să se scurgă, să se răcească și apoi rupeți-l în trandafiri. De asemenea, tăiem bucățile adânci decojite, piperul și oul. Se toarnă un amestec de iaurt, suc de lămâie, ulei și zahăr, sărat și condimentat. Presară salata cu arpagic tocat.