Salmoneloza este una dintre cele mai frecvente boli diareice din țara noastră. Există multe serotipuri de salmonella, dar salmoneloza este cauzată în principal de următoarele - Salmonella enteritidis și S. typhimurium. Acestea sunt zoonoze, adică. Boli care se transmit de la animale la oameni.

simptome

Simptome

Se referă la o parte a corpului

Diagnostic

Transmisie

Sursele infecției cu salmonella sunt produse de origine animală care nu sunt suficient de tratate termic. Acestea sunt ouă și sunt folosite pentru a face alimente precum tartate, maioneză, păsări de curte, dar și cârnați, pâine de carne, carne afumată etc. Salmonella nu este distrusă de temperaturile scăzute.

Transmisia are loc și cu mâinile murdare. Purtătorul de bacil poate fi, de asemenea, o persoană bolnavă, deoarece salmonela este excretată împreună cu scaunul și urina persoanei afectate. În plus, mulți purtători nu au ei înșiși simptome.

Poarta de intrare către salmonella este gura. Un număr mare de bacterii sunt distruse în stomac de acid, deci este necesar să consumați o doză mai mare de salmonella pentru a dezvolta boala. Salmonella pătrunde în intestin, unde se înmulțește. Ei călătoresc de la intestin la sistemul limfatic și în sânge. În acest fel, pot provoca complicații grave, în funcție de starea pacientului și de sistemul său imunitar. Salmoneloza este mai severă la copiii vârstnici și la pacienții imunocompromiși.

Simptomele salmonelozei

Primele simptome apar după aproximativ 8 ore. Salmoneloza începe cu febră mare, greață și dureri abdominale. Se adaugă vărsături și apoi diaree. Febra și vărsăturile scad adesea până a doua zi, în timp ce diareea persistă câteva zile. Hidratarea insuficientă poate provoca șocuri.

Complicații

Salmoneloza poate fi însoțită de complicații sub formă de inflamație a valvelor inimii, inflamația meningelor, tractului urinar, vezicii biliare și, de asemenea, dezvoltarea depozitelor inflamatorii în țesuturile moi, abcese.

Diagnostic

Medicul urmărește simptomele, caută o posibilă sursă de infecție și efectuează scaune și hemoculturi.

Tratamentul salmonelozei

Este important să se hidrateze suficient pacientul, deoarece pierde mult lichid. Medicamente pentru diaree care dezinfectează intestinele, de ex. Endiaron. Cărbunele este, de asemenea, potrivit. Antibioticele nu sunt întotdeauna utilizate.

Prevenirea transmiterii salmonelei

Respectarea igienei, spălarea mâinilor și aportul de alimente. Atunci când pregătim mesele, prelucrăm alimente individuale separat, de ex. Folosim un cuțit diferit pentru legume și carne. Este de asemenea important un tratament termic suficient al alimentelor. Carnea trebuie să treacă peste 80 ° C timp de câteva minute. În cazul ouălor, nicio parte a acestuia nu poate rămâne crudă sau lichidă.