Karol Veľký știa deja despre proprietățile benefice ale semințelor de in, așa că le-a ordonat supușilor să o consume în mod regulat în interesul propriei sănătăți. Și datorită lui, semințele de in și-au dobândit denumirea latină linum usitatissimum, ceea ce în traducere înseamnă inul cel mai util.
În prezent, semințele de in au fost supuse multor studii profesionale, care și-au confirmat beneficiile pentru sănătate și, prin urmare, este considerat un superaliment. Am reunit pentru dvs. 7 dintre cele mai importante beneficii ale sale:
1. Încărcat literalmente cu nutrienți
Se cultivă în două variante, inul maro și inul auriu, și ambele au aceeași valoare nutritivă. În special, acestea reprezintă o sursă importantă de acizi grași omega-3, calciu, magneziu, fier, fibre, proteine, precum și vitaminele B1, B6 și acid folic. Doza zilnică de semințe de in nu trebuie să depășească două linguri. Dacă consumăm semințe de in întregi, este necesar să o mușcăm bine, altfel este eliminată din corp și niciunul dintre nutrienții săi nu intră în corp.
2. Fibra plină
O lingură de semințe de in conține aproximativ 3 grame de fibre, care reprezintă mai mult de 10% din doza zilnică recomandată. În plus, semințele de in conțin ambele tipuri de fibre, solubile, care ajută, de exemplu, la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge, și insolubile, care previn constipația, hemoroizii și reprezintă o sursă de hrană pentru microbiomul intestinal.
3. Păstrează colesterolul în echilibru
Conținut ridicat de fibre, dar mai presus de toate acid alfa linolenic (ALA), reprezintă faptul că semințele de in scad nivelul colesterolului nociv LDL și, dimpotrivă, măresc nivelul colesterolului bun (HDL), care este important pentru funcționarea corectă a ficatului.
4. Conține proteine de înaltă calitate
Proteinele conținute în semințele de in sunt bogate în aminoacizi aspartici, glutamici și arginină. Tot din acest motiv, semințele de in nu ar trebui să lipsească în dieta niciunui vegetarian sau vegan.
5. Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge
Un studiu științific realizat de Institutele Naționale Americane de Sănătate privind efectele semințelor de in asupra sănătății persoanelor cu diabet de tip 2 arată că consumul regulat de 10 - 20 g de semințe de in măcinate zilnic timp de cel puțin o lună reduce nivelul zahărului din sânge cu 8 - 20%.
6. Facilitează lupta împotriva supraponderalității
Dacă lupți împotriva supraponderalității și tot nu poți câștiga acest meci, include semințele de in în dieta ta zilnică. Datorită conținutului ridicat de fibre solubile încetinește digestia, stomacul trimite un semnal către creier pentru o senzație de plenitudine și nu simți gustul sau nevoia de a consuma mai multe alimente.
7. Gust minunat
În plus față de toate proprietățile menționate de promovare a sănătății, semințele de in au, de asemenea, un gust uimitor, ușor de nuci, astfel încât poate fi adăugat la multe feluri de mâncare, de exemplu:
- semințele întregi de in sunt potrivite atât pentru produsele de patiserie sărate, cât și pentru cele dulci
- uleiul din semințe de in are un gust extraordinar de salate de legume
- semințele de in măcinate îngroșează perfect smoothie-ul
- Decoctul de in este excelent pentru facilitarea nașterii, cu recomandarea de a începe să beți cu aproximativ 3 săptămâni înainte de data preconizată a nașterii descendenților.
Granola cu semințe de in
Încercați delicioasa granola plină de ingrediente nutritive.
Pentru pregătirea sa O să ai nevoie:
- 2 căni fulgi de vrajă
- 1 cană de caju
- ½ căni de alune
- ½ căni de felii de migdale
- ½ căni de semințe de in
- 1 lingura de cacao
- 2 linguri ulei de cocos