Articolul expertului medical

Datele privind sănătatea sugerează că o dietă bogată în colesterol previne ateroscleroza, precum și posibilitatea de infarct și accident vascular cerebral. O dietă echilibrată reduce incluziunile cantitative de colesterol, prelungește tinerețea și minimizează riscul de probleme cardiovasculare.

colesterol

Procesele de schimb ale organismului sunt direct legate de nivelul de colesterol necesar pentru a produce hormoni sexuali, complexul vitaminic și acizii biliari. Pe de o parte, aceste substanțe ajută la eliminarea elementelor toxice, îndeplinesc o funcție de reglementare. În același timp, excesul de colesterol cauzează tulburări circulatorii cauzate de formarea plăcilor aterosclerotice, care sunt periculoase prin ocluzia arterelor.

Există următoarele tipuri de colesterol:

  • LDL (efect negativ) - lipoproteine ​​cu densitate mică, înfundă fluxul sanguin;
  • HDL (acțiune pozitivă) este o lipoproteină cu densitate mare, care are un efect antisclerotic.

Excesul de colesterol merge în ficat, unde este transformat în metaboliți și îndepărtat din organism. Factori provocatori ai tulburărilor sistemului circulator:

  • supraponderalitate/obezitate;
  • probleme metabolice;
  • prezența diabetului zaharat;
  • sare de sânge;
  • disfuncție tiroidiană;
  • dna;
  • încălcarea ficatului.

Meniu dietetic pentru colesterol ridicat

Necesitatea scăderii colesterolului este evaluată de un medic. O abordare integrată este utilizată pentru a menține sănătatea și curățenia vaselor:

  • reglarea greutății pe baza IMC (indicele de masă corporală);
  • scapă de dependențe (abuz de alcool, fumat);
  • menținerea formei fizice;
  • dieta bogata in colesterol;
  • dacă este necesar, utilizați medicamente.

O condiție la fel de importantă este reducerea aportului total de grăsimi, fără grăsimi animale (unt, unguent etc.), folosind doar uleiuri vegetale (semințe de in, cânepă, ulei de măsline etc.).

Alimente autorizate și alimente cu colesterol ridicat:

  • făină - produse de panificație numai din soiuri de grâu grosier (macaroane, biscuiți);
  • cereale - cereale din grâu, hrișcă sau fulgi de ovăz, gătite pe apă (pot fi lapte degresat);
  • carne - cel mai bun pește slab fără piele, puteți obține o carne gustoasă sau prăjită (miel, vițel, carne de vită).
  • lactate și produse lactate acide - substanță uscată sau conținut de grăsimi de la 1 la 1,5%;
  • fructe de pădure și fructe proaspete (sucuri proaspăt comprimate), pot fi conservate;
  • ouă - până la 4 zile sau proteine ​​fără restricții;
  • Fructe de mare;
  • legume - varză (broccoli, varză albă, Beijing etc.), castraveți, morcovi, dovlecei, roșii, sfeclă, cartofi, legume;
  • ceai - este mai bine verde, pe bază de plante (mușețel, tei, oregano și sunătoare, este bine să beți bulion de dogrose), nu puteți avea ceai negru puternic;
  • vin roșu sec - este permis.

Alimente interzise cu colesterol ridicat:

  • ceaiuri tari, băuturi cu ciocolată, cafea, cacao;
  • produse de patiserie, prajituri, ciocolata;
  • carne acoperită cu grăsimi, soiuri grase de pește și carne de pasăre, de asemenea, nerecomandate - untură, caviar, rinichi, ficat;
  • produse afumate, pește sărat, picant;
  • produse din soiuri de grâu comun;
  • gris, gatit cu lapte;
  • fructe uscate cu zahăr;
  • ridiche, ridiche;
  • suc, spanac.

Dieta zilnică trebuie împărțită în cinci sau șase mese. Dieta aproximativă cu colesterol ridicat:

  • prima masa:
    • hrișcă/fulgi de ovăz cu măsline sau alt unt și ceai;
    • (sau cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi) și ceai (cu smântână/lapte cu conținut scăzut de grăsimi).
  • a doua masa:
    • legume cu ierburi, turnate cu ulei de măsline (se recomandă utilizarea algelor);
    • Măr;
    • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (dacă doriți să introduceți puțin zahăr).
  • Opțiuni de luat masa:
    • Supă vegetală vegetală, orz de perle și ulei vegetal adăugate la sfârșitul gătitului, legume înăbușite sau chiftele înăbușite (din carne slabă/pește) cu compoturi;
    • pește sau carne aburită, supă de cereale prăjită, compot sau mere proaspete.
  • Opțiuni de gustare după-amiaza:
    • bulion de trandafir sălbatic (250 ml);
    • pâine cu soia sau tărâțe.
  • opțiuni de cină:
    • salată proaspătă de legume cu ierburi și ulei vegetal (măsline, semințe de in etc.), pește la cuptor sau tras, ceai de lapte;
    • cartofi fierți/coapte cu salată de legume, ceai;
    • varză înăbușită cu pește aburit, pilaf cu adaos de fructe uscate, fructe proaspete, biscuiți, ceai.
  • înainte de culcare:
  • chefir/iaurt (250 ml).

Atunci când alegeți cereale, ar trebui să cumpărați cereale crude (orez brun, ovăz, hrișcă). Produsele din pâine sunt de preferință făină grosieră (o pereche de felii de pâine sau o celulă) și sare - până la 6 g.

Dieta bogată în colesterol: rețete pentru fiecare zi

Cuvântul diet în sine pentru multe sunete precum pedeapsa sau pocăință nepracticabilă. Cu toate acestea, într-o dietă sănătoasă și adecvată, nimic nu este teribil, dimpotrivă, o dietă bogată în colesterol te va ajuta să gusti mâncarea într-un mod nou, să descoperi „note” necunoscute despre alimentele interesante. Principala regulă - fantezii, amestecarea într-un storcător, crearea într-un cazan dublu.

De asemenea, sunt utile legumele prăjite, cum ar fi dovleacul, care se prepară astfel: se taie în plastic subțire, se adaugă smântână, se presară cu brânză și se pune deasupra o bucată de măr și se coace până se fierbe. În lupta împotriva colesterolului ridicat, se folosesc mere, care sunt consumate singure sau ca o componentă a salatei. Păstrați capilarele și recipientele flexibile cu afine. Din fructe de pădure sunt bune agrișe necoapte, coacăze.

O dietă bogată în colesterol din medicină alternativă care scade cantitatea de colesterol din organism:

  • sucuri proaspete de legume presate - morcovi (100 grame) și țelină (70 grame) sau o jumătate de pahar de suc de morcovi cu un sfert de castravete și suc de sfeclă;
  • o lingură de miere cu ridiche neagră (50 de grame) - acest amestec este utilizat pentru viitorul somnului, clătit cu apă după care nu este posibil;
  • frecați rădăcina de hrean, amestecați cu un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Luați mâncare de 3-4 ori pe zi împreună cu morcovii fierți.

[1], [2], [3]

Masă dietetică pentru colesterol ridicat

Pentru a reduce colesterolul, este important să înțelegem ce produse ar trebui utilizate, care ar trebui reduse la minimum și care sunt complet interzise. Succesul tratamentului și bunăstarea suplimentară depind de acesta. Lista alimentelor trebuie adaptată la caracteristicile individuale ale pacientului: reacții alergice și predispoziții la gust.

Nepermis

Poate fi în cantități moderate

Carne, iepure, pui, curcan fără piele

Carne de porc, gâscă, rață, pașă, cârnați și conserve

Miel, carne de vită, șuncă, ficat

Pește/fructe de mare

Grăsime de mare (parovarnaya, coaptă, înăbușită), stridii, scoici

Peste gras, prăjit, de râu, creveți, caracatiță

Crabi, midii, homari

Orice legume (măsline, in, porumb etc.) sub formă brută

grăsimi animale, margarină, unt, grăsime/slănină

Adăugați ulei vegetal în tocănițe și fripturi