Paștele vine și este timpul să pregătiți mesele pentru masa de sărbători, știind că doriți să păstrați tradițiile, dar în același timp nu doriți să vă încărcați corpul cu mese grele.
Mâncărurile tradiționale din meniul festiv de Paște sunt ouăle, șunca, cârnații, diferite tipuri de brânză, porc prăjit, miel și diverse tipuri de dulciuri sub formă de deserturi și prăjituri. Dacă ți-ai postit și curățat corpul cu o dietă moderată, corpul tău este pregătit pentru sărbătoare, dar cu măsură. Aceasta înseamnă că puteți încerca toate aceste bunătăți, dar trebuie să țineți evidența cantității de alimente consumate. Strămoșii noștri, deși nu au numărat caloriile, nu au avut niciodată pe masă cantitatea de alimente care îndoaie astăzi mesele.
Vă recomandăm să consumați cantități mici de feluri de mâncare tradiționale la intervale de timp, iar dacă adăugăm fibre sub formă de legume, nu trebuie să ne facem griji. Dacă aveți un ou fiert, o bucată de brânză, pâine integrală și de ex. roșie, la prânz puteți gusta o felie de carne friptă și salată de legume.
Pregătiți-o puțin diferit folosind toate ingredientele, așa cum ați obișnuit, dar în loc de maioneză, adăugați 10% cremă delicioasă, pe care o amestecați cu muștar de calitate. Puneți mai multe legume în salată și va avea un gust grozav. Repetați procedura pentru salatele de paste și legume.
Ouă umplute
Ele aparțin simbolurilor acestor sărbători. Pregătiți-le pentru micul dejun sau ca sărbătoare, dar de data aceasta fără unt, margarină și afumături. Când decorați, folosiți o mulțime de legume, iar pentru umplere puteți folosi tartine pe care le faceți din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, avocado, morcov ...
Procedură: tăiați în ouă fierte pe lungime, îndepărtați gălbenușul cu o lingură mică, apăsați furculița într-un castron, adăugați brânza de vaci moale (poate fi și bryndza sau brânză proaspătă), adăugați puțină muștar, sare, piper, arpagic și bate bine. Umpleți ouăle și garniți-le cu ardei roșu și galben proaspăt sau caviar, hamsii, capere, ridichi, ceapă de primăvară, ierburi ... Folosiți restul de tartine pentru sandvișuri sau aperitive.
Sandvișuri poate fi preparat cu diferite spread-uri. Faceți grundul din brânză de vaci moale, friscă, muștar și sare și apoi schimbați-l:
-brânză întinsă: adăugați ceapă de primăvară, ridiche tocată, arpagic (usturoi de urs!),
-somon întins: adăugați somon afumat tocat mărunt, puțin suc de lămâie și garniți cu mărar proaspăt,
-întins ouă: adăugați ouă fierte tocate, puțină muștar și garniți cu ceapă de primăvară,
-răspândire de avocado: adăugați avocado, suc de lămâie, piper și garniți cu o bucată de roșie.
Supa de pui
Este baza unui prânz festiv. Pregătiți-l din carne de calitate, adăugați sare, piper. Gatiti incet 2-3 ore, adaugati legume cu o ora inainte de gatit. Amintiți-vă, bulionul de calitate are un efect foarte pozitiv asupra imunității dumneavoastră.
Picior de curcan lardat
Se sare coapsa bogat (slanina Orava) cu sare, se adauga condimente si se lasa la frigider 2-3 ore. Curățați șalotele, morcovii, țelina și păstârnacul, tăiați în bucăți mai mari și tăiați întregul cap de usturoi în jumătate. Înfășurați cimbru proaspăt și rozmarin în frunzele prazului și cântăriți. Într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul și prăjiți energic carnea pregătită. Prăjiți șalotele curățate în ulei într-un pahar într-un recipient unde veți prăji carnea, adăugați carnea prăjită, legumele tocate, usturoiul și ierburile, prăjiți-le câteva minute și adăugați coapsa frigăruie. Se toarnă puțin bulion (sau vin) și se introduce la cuptor (180 grade Celsius), coacând acoperit încet. Ocazional, udați carnea. Serviți porția coaptă și serviți cu suportul de cartofi (fără maioneză). Legumele de copt și orezul aburit sunt, de asemenea, feluri de mâncare potrivite.
Pregătiți salată proaspătă de legume cu fiecare masă.
Cheesecake de fructe într-o ceașcă
Bateți brânza moale moale cu zahăr vanilat bourbon, adăugați puțin sirop de agave. Puneți un strat de căpșuni proaspete feliate, un alt strat de brânză de vaci, un strat de mango copt mărunt, un strat de brânză de vaci în cupe mai largi și continuați cu un strat de struguri negri tăiați felii. Alegerea fructelor este foarte variabilă. Pregătiți desertul înainte de prânz.
Tort de fructe cu migdale
Așezați o foaie subțire de aluat pe o foaie de copt, presărați dens fructe după gust, adăugați migdale tocate deasupra, presărați trestie de zahăr și coaceți.
Simboluri
Miei - Acest simbol poate fi găsit în tradițiile precreștine. În tradiția evreiască, a fost folosit ca animal de sacrificiu pentru păcate. În creștinism, mielul este unul dintre simbolurile lui Iisus Hristos sacrificat pentru mântuirea lumii.
Lumânare - provine din vechile sărbători de Paște și este înțeles în multe culturi ca un semn de viață. Lumânarea de Paști simbolizează pe Hristos înviat.
Un ou - deoarece conține germenul vieții, este un simbol al fertilității, vieții, fertilității și învierii. În creștinism, oul este interpretat ca un simbol al mormântului închis din care a înviat Hristos.
iepure de câmp - simbolul își are originea în ritualuri păgâne care sărbătoresc sosirea primăverii. Până în prezent, copiii din Republica Cehă sau Anglia „aleargă pe Iepurașul de Paște” de Paște, adică caută ouă ascunse în grădină.
Šibačka - În zilele noastre, băieții și fetele pot fi bărbierite doar pentru distracție și pensionare. Cu toate acestea, ideea de flip flop este mai profundă, fetele bine sărutate ar trebui să fie sănătoase, dure și vesele pe tot parcursul anului.
Bahniatka - frunzele de palmier erau un simbol al victoriei lui Hristos asupra păcatului și morții. În țara noastră, acestea au fost înlocuite cu nămoluri, ramuri de salcie înflorite sau rachete, care semnalează și trezirea vieții la începutul primăverii.
Nu lipseau pe masă
- cana cu carne:culanina, afumată, cârnați, șuncă nu trebuie să lipsească pe masa de Paști pentru că după 40 de zile postul s-a sfârșit în sfârșit și predecesorii noștri s-au bucurat de sărbători. Vechea tradiție a fost friptura de miel, capră, dar astăzi se prepară și carne de porc și păsări,
- brânză:hminereu din ouă și lapte în formă de pâine, care nu lipsea mai ales pe mesele oamenilor din estul Slovaciei. A fost un simbol al fertilității, un nou început ...
- baba:despremâncare pentru barbă cunoscută mai ales în vestul Slovaciei, care conține toate bunătățile posibile. Carne afumată, cârnați, ouă, chifle. Simboliza revenirea la abundență după un post lung.
Sărbători la vecinii noștri
Polonia - copii în căutarea unui coș cu dulciuri, bărbații amestecă femeile cu tije și toarnă apă peste ele.
Ungaria - s-a păstrat masa de toaletă, în special în special cea parfumată.
Germania - decorează, de asemenea, copaci și arbuști în grădini, nu cunosc spânzurătoarea.
Italia - Paști Luni se petrece în natură la un picnic.
Austria - sâmbătă și duminică încarcă focurile simbolice și arsurile lui Iuda.
Emisiune: 7 | An: LXXIII | Publicat: 7 aprilie 2017 | Rubrici: Fereastra medicală a editorilor