Zuzana Haasová cu fiica ei
Foto: Robo Homola
„Cumpăr miere de la albine care nu sunt hrănite cu zahăr”, spune actrița Zuzana Haasová (31 de ani).
Am râs la întrebarea dacă nu suferă când se plimbă prin centrul orașului Bratislava în aceste zile și mirosul de prăjituri de pe piețele de Crăciun îi lovește nasul. „Nu este o problemă pentru mine să miros dulciuri și chiar să le gust. Astăzi, există deja insulină care poate face față unei mici plăceri dacă este administrată cu moderare,„Spune actrița. Cu toate acestea, el adaugă imediat că nu încurajează lucrătorii din zahăr să guste totul. Zuzana trăiește cu diabet zaharat de tip 1 de douăzeci și patru de ani, iar pancreasul ei nu produce deloc insulină. „Fără insulină, aș fi murit în câteva zile”, spune o tânără de fapt care ascunde discret o pompă de insulină sub haine.
„Diabeticii cu diabet de tip 2 se simt puțin mai bine, deoarece au adesea suficiente medicamente și o dietă sănătoasă și regulată. Dar, din moment ce boala nu doare, ei încep adesea să mănânce totul frontal și medicamentele nu mai pot funcționa. În acest caz, acești oameni au aceeași moarte ", consideră el. Disciplina în alimentație este importantă. Zuzana recunoaște că uneori colegii de la serviciu tind să observe că nu este corect, așa cum ea însăși: „Uit să mănânc pentru că lucrez și nici măcar nu observ că sunt bolnavă”.
Partenerul Martin se asigură că mănâncă corect.
Foto: Robo Homola
De asemenea, este păzită de partenerul ei
Pe lângă colegii ei, logodnicul ei Martin acordă atenție și actriței și cântăreței The Susie Haas Band. „Ca salvamar, desigur, știa multe despre diabet atunci când ne-am întâlnit, dar i-am explicat multe alte nuanțe. Acum mă păzește și mă urmărește să mănânc când este nevoie ", zâmbește mulțumit. Apropo, bucătăria din casa lor comună de lângă Bratislava este un loc important: „Seara târziu, Martin m-a pus pe o insulă de lucru în mijlocul camerei și mi-a cerut mâna. Inițial a fost planificat diferit, dar în acea zi m-am întors neașteptat acasă foarte târziu. Am pierdut avionul și probabil că nu a mai vrut să amâne nimic. La urma urmei, bucătăria este un loc frumos ", râde el.
Zuzana își păstrează și partenerul, care își petrece adesea noaptea la serviciu, nu reușește să mănânce regulat și, desigur, fiica ei Romanka (7): „Avea tendința de a mânca la nouă seara, dar am explicat că nu permisă pentru că se putea îngrășa și se poate îmbolnăvi ".
Ei fac puțin
Zuzana îndulcește mesele doar minim, chiar și cu trestie sau zahăr din fructe. „Atât Romanka, cât și Martin sunt obișnuiți cu gusturile mele”, spune el, adăugând cu plăcere nedisimulată că fiicelor sale nici nu le place mâncarea îndulcită. „Nu am mai folosit zaharuri sau produse pentru diabetici de când s-a născut. Cred că este o artă pentru corp ", spune el.
O femeie diabetică care susține că, dacă ar fi trebuit să aleagă o boală, ar fi vorba de diabet, pentru că poate trăi cu ea, încă caută informații. Așa că a lucrat și cu miere de la apicultori care nu hrănesc albinele cu zahăr de sfeclă. „Când eram mic, toată lumea mi-a cumpărat doar ciocolată fierbinte și un biscuit cu un dia. Am fost împotrivă. Astăzi există mult mai multe opțiuni ", se laudă el însuși.
Colegii lui Zuzana știu că are diabet. „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Dacă renunți, poți intra în comă ", spune actrița, pe care o cunoști și de la Panelák
Foto: TV JOJ
Tortul bunicii
Nu a fost ușor în familia Haas. Zuzana este diabetică, iar sora ei Monika are alergie la gluten. „Bunica Lu a inventat o prăjitură cu nuci-banane care nu conținea nici făină, nici zahăr și am putea să o mâncăm amândoi”, spune ea, recunoscând că nu a învățat încă rețeta de la ea. Gustul pentru dulciuri a condus nucile din copilărie încă din copilărie. Îi iubește în continuare și când adaugă puțin fruct uscat, este mulțumită. Nu este nevoie să compensați lipsa de produse de patiserie dulci și sărate în timpul sărbătorilor?
„Nu, nu am nici o abatere păcătoasă în ceea ce privește mâncarea. Mănânc când mi-e foame, pe scurt, îmi urmez stomacul. Și nu am făcut niciodată diete pentru pierderea în greutate. Dacă urmați dieta diabetică la nevoie, arătați întotdeauna bine ", zâmbește Zuzana.
El se poate descurca
Actrița înlocuiește întotdeauna zahărul de sfeclă cu cristal și pulbere diabetică, miere sau chiar stafide uscate. În timpul sărbătorilor, bea doar un vârf de lichior de ou de casă fără alcool sau șampanie uscată fără alcool.
Rețeta preferată
Ruladă de nucă de cocos necoaptă
Avem nevoie: 250 g grăsime întărită, 200 g zahăr diabetic pudră, 1 budincă BB, 3 PL cacao, 1 ou, 125 g nucă de cocos rasă, 1 zahăr vanilat (puteți da doar vanilie rasă în loc), 2 PL rom - esență
Abordare: Facem un aluat întunecat din jumătate de grăsime și zahăr, budincă, cacao și ouă și un aluat ușor din cealaltă jumătate de grăsime și zahăr, nucă de cocos și rom. Se întinde aluatul întunecat pe folie, se întinde aluatul ușor și se presează. Răsucim rulada și o punem la rece.