editat la 12 noiembrie 2010 6 minute de lectură

peste

„Când va sosi momentul ca sarea să plătească mai mult decât aurul, atunci declarați-l, veți fi regină”, a spus regele supărat fiicei sale dragi Marushka.

Sarea plătea chiar.

Poate că nu este nimeni care să nu cunoască această poveste. Și poate că nu există niciun om căruia să îi lipsească sarea în echipamentul său de bază al condimentelor de bucătărie. Fără sare, nu este, mâncarea este pur și simplu plictisitoare și fără gust.

Cu toate acestea, pe lângă aromă, sarea are multe alte aspecte pozitive, ajută și la menținerea alimentelor proaspete mai mult timp, iar corpul nostru are nevoie de o anumită cantitate de sare pentru a supraviețui.

Clorura de sodiu, adică sarea, este importantă pentru buna funcționare a proceselor fiziologice în corpul nostru, precum și la animale. Sarea face parte din viața noastră de zi cu zi de astăzi.

Acesta a fost odată cazul, sarea a fost chiar plătită, schimbată pentru mâncare și salariile au fost plătite. Datorită capacității sale de a conserva alimentele și a proprietăților excelente de curățare, a fost un obiect popular în cele mai vechi timpuri.

Cum au găsit oamenii sarea?

Cristale de sare de mare.

Omul este o creatură receptivă, motiv pentru care chinezii au observat acum mai bine de 5.000 de ani că gătitul și evaporarea cenușii din algele marine creează ceva care poate fi folosit pentru aromarea alimentelor.

În cele mai vechi timpuri, în Marea Mediterană și zona din jurul Mării Roșii, oamenii au descoperit că, atunci când soarele vaporiza apa de mare, au rămas cristale albe sărate, pe care le-ar putea folosi în bucătăria lor. Desigur, sarea are o istorie mult mai bogată.

În urmă cu aproape trei sute de milioane de ani, clima uscată de atunci a provocat evaporarea apei de mare și, astfel, cristalizarea și așezarea mineralelor. Acest lucru a creat depozite de sare, iar schimbările ulterioare ale solului au adus sarea la pământ. Și din moment ce aceste procese au avut loc într-un moment în care nu se vorbea despre poluarea planetei, depozitele au rămas „curate” până în prezent.

Sarea ca medicament

Viața fără sare nu este posibilă. Deci, vechiul pe care îl știm „Sare peste aur” este adevărat la propriu. La urma urmei, regele însuși s-a convins de acest lucru într-o poveste populară, fără sare, oamenii din regat au început să se ofilească și să se îmbolnăvească după un timp.

Agitatorul de sare nu trebuie să lipsească
pe nicio masă.

Sarea este, de asemenea, cunoscută pentru a ucide bacteriile și germenii. În zilele noastre, peșterile de sare sunt populare, unde pacienții cu diverse dificultăți de respirație, în special în cele din urmă, își tratează problemele de sănătate. Se spune că o oră petrecută într-o astfel de peșteră echivalează cu trei zile lângă mare. Sarea reglează, de asemenea, cantitatea de apă din corp, cantitatea de sânge și, astfel, tensiunea arterială.

Cercetările au arătat că deficiența de sare poate avea efecte la fel de rele ca sarea în exces. Raportul de sodiu și potasiu ingerat este important, aportul lor trebuie echilibrat. Dacă săriți prea mult sau consumați o mulțime de alimente care conțin multă sare, trebuie să vă alimentați corpul cu mai multe ingrediente bogate în potasiu. Apoi este potrivit să se completeze meniurile cu o cantitate mai mare de legume și fructe bogate în potasiu și astfel să se dilueze raportul sodiu și potasiu.

În schimb, deficitul de sodiu poate provoca retenția de apă în organism. Ca în orice lucru din viață, trebuie să se găsească un grad rezonabil în sărare. Nici prea multă, nici prea puțină sare nu este sănătoasă pentru corpul nostru. Un sfat este să săriți alimentele finite pentru a reduce posibilitatea sării.

Sarea nu doar sare alimentele

Există multe tipuri de sare pentru diferite utilizări și nu toate sunt comestibile. Doar pentru distracție, cunoaștem sare comestibilă, sare de panificație care nu se coace, sare de tabletă pentru dedurizarea apei, sare chimic pură pentru farmacie, sare granulată pentru mașinile de spălat vase, sare pentru energie și întreținerea drumurilor, săruri pentru utilizare ca aditiv în diverse furaje. Asta chiar este suficient.

Minele de sare - sarea se obține aici.

Sarea de rocă se obține prin ștanțarea și extragerea suprafeței. Apoi este zdrobit și curățat de diferite impurități. Pe lângă faptul că este utilizat pe scară largă în gospodării, este cunoscută și utilizarea sa pentru curățarea energiei a mediului. Îmbunătățește aerul din camere și chiar ajută la eliminarea vibrațiilor negative.

Spre deosebire de sarea de rocă, sarea de vid este obținută prin așa-numita mod umed. Apa este aruncată în depozitul subteran, care dizolvă sarea în saramură și este apoi modificată chimic într-un produs final printr-un proces special - adică ceea ce cumpărăm în magazin sub formă de sare sub vid. Expresia proces chimic în acest caz probabil nu pare foarte credibil, dar datorită acestuia, sarea nu conține majoritatea substanțelor nedorite.

Sarea de mare se obține prin evaporarea apei de mare folosind lumina soarelui. Sarea de mare nerafinată este, de asemenea, un remediu excelent pentru tulburările nervoase. Există, de asemenea, diverse băi cu adaos de sare de mare, care vor oferi organismului răcorire și ameliorează oboseala, în timp ce baia de picioare curăță întregul organism. Sarea de mare este populară pentru consistența sa crocantă, datorită căreia unele feluri de mâncare chiar pot avea un gust mai bun.