picant

Planta veche de un an din sudul și sud-estul Europei, numită saturejka, a devenit deja o componentă populară a băuturilor iubitoare în trecut. Se spune că gustul său picant ajută la stârnirea dorinței. Astăzi este utilizat în bucătăria italiană și bulgară și ca parte a amestecurilor de condimente - de exemplu provensal sau balcanic numit čubrica.

Efectele acestei plante au fost cunoscute încă din secolul I d.Hr. A devenit rapid și în mediul nostru. Cel mai adesea este cultivat în țara noastră saturejka zahradná, care este o satureja de munte anuală sau perenă. Gospodinele inteligente cultivă satureja proaspătă în grădini sau acasă în ghivece. Stau în baia de aburi în martie și aprilie, iar în iunie sunt transferate în sol neutru într-un loc însorit și cald. Din iulie până în august, planta verde cu petale înguste este tăiată.Crește până la o înălțime de aproximativ 30 cm și după ce înflorește cu flori alb-roz este colectată la aproximativ 10 cm de la sol. După câteva săptămâni, satureja va crește la dimensiunea inițială. Folosit proaspăt sau uscat.

Creșteți apetitul și eliminați problemele de stomac

Printre efectele pozitive asupra organismului, reducerea este în primul rând dificultăți de umflare. Prin urmare, este adesea combinat cu leguminoase. Taninul pe care îl conține planta are un efect asupra reduce flatulența și ajută la eliminarea paraziților nedoriti. Oferă mâncărurilor un gust picant fără efect negativ asupra stomacului. Datorită conținutului de carvacrol, protejează corpul din contaminarea bacteriană.

Efect versatil asupra întregului corp

  • ajută cu melancolie și calmează isterie
  • eliberează convulsii
  • ajută cu greață și diaree
  • are efecte antiseptice
  • îmbunătățește tuse
  • muffles o durere în gât
  • utilizat pentru tulburări ciclu menstrual

Am trucuri vechi

Tinctura saturată este utilizată la fel de eficientă medicament pentru digestie, indigestie sau apă de gură. Se adaugă loțiunilor pentru a curăța pielea grasă și face parte din unguentele de uz casnic pentru articulațiile artritice. Mulți grădinari cu experiență vă vor sfătui să-l plantați printre legume pentru capacitatea sa respinge dăunătorii insectelor. Dar nu uitați că florile ei atrag nu numai fluturi, ci și albine. În august și septembrie, colectați semințe rumenite, ceea ce vă va garanta recolta și anul viitor.

Gustul picant și aroma distinctivă vor însufleți bucătăria

Aveți un stomac sensibil și alimente picante pe care a trebuit să le săriți din dietă? Înlocuiți condimentul cu satureja și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la stomacul supărat. Specializați sfoara cu smântână, carne tocată sau leguminoase fierte și castraveți cu gust picant. Înmoaie mesele grele și stomacul tău va da roade. La dozare, nu utilizați o cantitate mare de ierburi pentru a împiedica mâncarea să devină amară. Puteți încerca sfaturile noastre:

Somon picant

Stropiți fileurile de somon cu lămâie și ulei de măsline. Marinati feliile preparate in satureja si cimbru. După 4 ore, adăugați sare și prăjiți în făină pe ambele părți în ulei fierbinte. Se servește cu sosul la alegere.

Cartofi copți cu carne tocată

Mai întâi, vom prepara un amestec de condimente de casă din satureja, ardei iute măcinat, sare, cimbru, maghiran, rasca și busuioc. Folosim întotdeauna o linguriță. Adăugați amestecul în piureul de roșii. Tăiați cartofii fierți în coajă în felii subțiri. Se întind jumătate din ele pe fundul vasului de copt. Prăjim 500 g de carne de porc tocată pe ceapă și o acoperim cu piureul de roșii pregătit cu amestecul de condimente. Se lasă să fiarbă 10 minute și se adaugă pe foaia de copt. Deasupra punem cartofii rămași. Puneți la cuptor și coaceți 10 minute, adăugați brânza rasă și lăsați-o să se coacă încă 10 minute. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete.

Folosești saturejka în bucătărie? La ce feluri de mâncare îl adăugați? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.