La fel ca multe alte femei, îmi place să experimentez în bucătărie. Recent, am venit cu o combinație foarte neconvențională. Aveam acasă un filet de porc de calitate și în acel moment am pierdut din vedere macul. Mi-a trecut prin minte că o astfel de păpușă într-o crustă de mac ar putea fi un prânz festiv interesant. Și trebuie să recunosc, acasă, după experimentul meu, a fost praf cu viteza fulgerului. Așadar, nu ezitați și încercați și voi.;-)

Timp de pregatire: 1 h 50 min

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 2 bucăți de filet de porc de calitate (aprox. 800 g)
  • aproximativ 9 linguri de ulei de măsline
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru
  • 3-4 gândaci mai mici
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingurita rasca macinata (putem folosi si intregul)
  • 1 lingură miere de casă (sau sirop de arțar)
  • 250 g grâu
  • 1 l de apă (sau bulion)
  • 1 lingurita curcuma
  • 5 linguri semințe de mac macinate
  • 1 ceapă

Cum vom proceda?

1. Marinati carnea in aproximativ 2-3 linguri de ulei de masline.

2. Se adaugă sare, se condimentează și se lasă să stea, de preferat peste noapte. Dacă nu avem nicio șansă, cel puțin 30 de minute.

3. Gatiti sfecla, curatati-o si taiati-o in roti.

4. Încălziți aproximativ 2-3 linguri de ulei de măsline (sau unt de ghee) într-o tigaie, adăugați sfeclă roșie, oțet balsamic, sare, rascu și miere.

5. Se prăjește sfecla roșie din ambele părți și se lasă deoparte de flacără.

6. Pregătește grâul. Se spală bine, se pune într-o oală, se toarnă 0,5 l bulion, se condimentează cu sare, piper, turmeric și se fierbe până se înmoaie.

7. Înfășurați carnea marinată și în picioare în semințe de mac.

8. Se toarnă aproximativ 2-3 linguri de ulei de măsline într-o farfurie mică, se adaugă ceapa tocată și se pune deasupra fripturii.

9. Puneți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 5-8 minute până când carnea este trasă.

10. Apoi adăugați 0,5 l bulion pe el și lăsați-l să se coacă încă 25 de minute.

11. Scoateți sucul din coajă, puneți-l pe o farfurie, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să stea o vreme.

TIP: Putem adăuga 1 lingură de amidon sau făină de spelta pe filet pentru a face un sos gustos.

Valori nutriționale pe 1 porție:

pentru

Această combinație neobișnuită se potrivește perfect pe o masă festivă. Vă rog familia ei pentru zile de naștere, aniversări sau alte ocazii.;-)

Veți găsi, de asemenea, rețete interesante pentru toate ocaziile în cartea noastră De la Fitka la bucătărie specială II:

De asemenea, oferim următoarele specialități pentru gurmanzi:

  • Varză de Bruxelles coptă cu feta: cină vegetariană sănătoasă în 30 de minute - 9 ianuarie 2021
  • Tort de miere de Crăciun cu umplutură de vanilie - 10 decembrie 2020
  • Unt excelent răspândire de ciuperci: un sfat pentru un mic dejun sănătos, zecea sau cină - 9 noiembrie 2020

Articolul a fost adăugat pe 02/03/2018 și inclus în categoria: Mâncăruri fără carne fără gluten fără gluten Rețete de antrenament | Autor: Iveta Kašická