De Crăciun, tradiția este cea mai mare parte salată de crap + cartofi. Dar dacă cineva nu respectă tradiția? Este necesar să avem întotdeauna același lucru în jur?
Prima dată Crăciunul fără pește
Nici peștele nu a lipsit niciodată de la noi. in orice caz nici nu ne mai aminteam de crap. Dragul meu soț și dragul meu tată nu tolerează „lovirea cu oase”. 😀 😀 Deci am fluturat scobitoare, tilapie sau alte fileuri. Până anul trecut, când mama și-a dat seama dacă putem repara o rață. Am avut ocazia proaspătă de la tatăl lui Kamoškin, așa că am căutat-o. Și așa am avut Rață friptă cu salată de cartofi (bineînțeles al meu). Nu spun că a fost rău, îmi place rața, dar anul acesta ne întoarcem din nou la pește - cel fără oase. 😉 Pentru prima dată va fi un Crăciun atât de diferit (familia mea și familia lui Jožek împreună) și am vrut să se păstreze de data aceasta toate tradițiile noastre de lungă durată - napolitane, miere, usturoi, pește și salată.
Cu toate acestea, dacă sunteți unul dintre cei cărora le place să încerce rețete noi și uneori depășește tradiția, vă recomand următoarea rețetă, pe care am făcut-o cu altă ocazie, nu de Crăciun, dar tuturor le-a plăcut foarte mult. 🙂
Scobitoare în sos de dovleac-piper
Avem nevoie:
aproximativ 600g file de scobitoare
2 ardei roșii
1 piper verde
dovleac mic hokaido
1 ceapă albă
1 ceapă mov
250 ml smântână de orez *
unt de ghee
ulei de masline
sare
piper
sumak
* când tolerați produsele lactate, utilizați cremă de gătit de înaltă calitate
1. Prăjiți fileurile de scobitoare pe fiecare parte cu unt de ghee și ulei de măsline.
2. Lasă-le deoparte.
3. Adăugați ceapa tocată mărunt la friptură și apoi legumele tocate în bucăți mici. Sare, condimentează și gătește până când legumele sunt moi.
4. Apoi se toarnă smântâna și se amestecă într-un sos neted.
5. În cele din urmă, adăugați sumacul și puneți peștele înapoi în sos.
6. Serviți cu orez, de exemplu.
Amintiți-vă dacă peștele este proaspăt sau congelat, dar știți sursa, nu ar trebui să cauzeze probleme cu HIT. Sursa și prospețimea stau la baza!