Adorați felurile de mâncare cu ciuperci și mai ales nu le iertați pe cele cu ciuperci? Ar trebui să fii atent. Descoperirile micologilor avertizează: utilizarea îndelungată a chiftelelor poate provoca cancer!
Conform celor mai recente cunoștințe ale micologilor, conservele, numite popular ciuperci, pot fi clasificate ca toxice și cancerigene. Informația a fost publicată de un micolog
Nu colectați dacă nu știți
„Fiecare culegător de ciuperci ar trebui să știe că chiar și ciupercile comestibile pot fi o cauză de otrăvire în anumite circumstanțe”, subliniază PharmDr. Silvia Plačková, înseamnă în principal consumul de alcool cu unele tipuri de ciuperci, cum ar fi gunoi de grajd. Cu toate acestea, cauza otrăvirii poate fi și depozitarea necorespunzătoare, tratamentul termic insuficient și chiar dificultățile pot fi cauzate de o cantitate mare de unguent utilizat la prepararea alimentelor. „Oricine colectează ciuperci ar trebui să cunoască nu numai ciupercile comestibile comune, ci și cele mai periculoase specii comestibile otrăvitoare și similare! Credința că o lingură de argint devine neagră când este atinsă cu o ciupercă otrăvitoare sau că ciupercile otrăvitoare nu mușcă melcii nu este adevărată ", subliniază expertul, citând un studiu de caz:" Nu pot să nu-mi amintesc de cazul recent al un terci mamă din costume de baie. După câteva ore, copilul a trebuit să fie dus la spital într-o stare dificilă. Fiecare părinte ar trebui să-și dea seama că copiilor cu vârsta sub zece ani nu li se vor da deloc ciuperci din ciuperci. ”Cu toate acestea, dr. Plačková subliniază că nici femeile însărcinate și mamele care alăptează nu ar trebui să consume ciuperci. Otrava principală trece și în laptele matern.
Cele mai frecvente otrăviri
Din 1990 până în prezent, Centrul Național de Informații Toxicologice a înregistrat șaisprezece decese în Slovacia după ce a mâncat un toadstool verde! Și doar în acest an, trei persoane au fost otrăvite de această ciupercă mortală. Din fericire, au fost salvați. „Printre victime se află în principal copii cu vârsta sub cinci ani”, ne-a spus Silvia Plačková. Diferența dintre un toadstool verde și un plutitor comestibil este că plutitorul nu are un inel sau un vagin la adâncimea sa. „Toadstoolul verde este atât de insidios încât primele simptome de otrăvire - vărsături și diaree - nu apar decât la șase până la douăzeci și patru de ore după consum. Conține mai multe toxine, dintre care cea mai toxică este amanitina, care dăunează celulelor hepatice. ”Cu toate acestea, toadstoolul alb și pur este, de asemenea, periculos, pe care culegătorii de ciuperci îl confundă adesea cu ciupercile - ciupercile.
Cum să mănânci ciuperci și să nu te otrăvești?
Aveți grijă, deoarece ciupercile comestibile pot provoca și probleme. „Poate fi o otrăvire ușoară atunci când degustați fructe crude și mâncați salate din ciuperci crude, chiar dacă ar fi fost ciuperci comestibile”, avertizează directorul Centrului Național de Informare Toxicologică, adăugând: „Ciupercile crude, slab depozitate sau prea puțin coapte provoacă, de asemenea, probleme digestive. Cu toate acestea, ori de câte ori se suspectează otrăvirea fungică, este necesar să solicitați asistență medicală imediată și să nu tratați nimic acasă. Cu cât o persoană merge mai repede la medic, cu atât sunt mai mari șansele de a salva o viață. Este important să aduceți resturi de ciuperci neprelucrate, alimente cu ciuperci sau vărsături pentru a ajuta la identificarea ciupercii care a cauzat otrăvirea. Este important pentru tratament. "