Cartofii dulci sunt o dietă gustoasă bogată în substanțe nutritive precum vitamina A, vitamina B6, vitamina C, fier, magneziu și potasiu.
Dacă urmați o dietă cu câțiva carbohidrați, probabil o veți evita, dar experții vă vor sugera o modalitate de a o folosi pentru a slăbi kilograme.!
Potrivit unui nou studiu științific publicat în Heliyon, apa rămasă la gătitul cartofilor are un efect de slăbire.
Cercetătorii japonezi au experimentat șoareci care au urmat o dietă bogată în grăsimi și au descoperit că cei care au consumat peptide de cartofi dulci (peptidele sunt compuși de aminoacizi și o componentă structurală proteică) au prezentat pierderea în greutate în cursul lunii. Peptidele au fost extrase din digestia enzimelor derivate din proteinele prezente în apă, unde cartofii dulci erau pregătiți anterior.
Această constatare sugerează că peptidele de cartof dulce sunt susceptibile să joace un rol în descompunerea grăsimilor.
Peste 105 milioane de tone de cartofi dulci sunt produse anual în întreaga lume. Aproximativ 15% din această cantitate este procesată pentru a produce alte produse, precum alimente și băuturi distilate, iar apa produsă prin acest proces este de obicei aruncată. Examinând soluțiile posibile pentru a evita acest lucru, cercetătorii au decis să-și testeze efectul asupra animalelor și să pună capăt rezultatului neașteptat. „Descoperirea metodelor alternative de utilizare a proteinelor din cartoful dulce în apa reziduală poate fi benefică pentru mediu, industrie și sănătate”, spune Dr. Kotzi Isiguro, director al Organizației Naționale pentru Alimentație și Agricultură din Japonia.