Cu ceva timp în urmă, eu și Chef Roman am gătit pate de ficat. Am făcut o formă atât de luxoasă. Astăzi vă oferim o versiune mai puțin solicitantă.

Deși am folosit friptură de carne de vânat, puteți folosi carne de vită.

Avem nevoie:

aproximativ 1,2 kg de friptură, 4 cepe mari, 2 lingurițe de piper negru măcinat, 6 ouă, 4 linguri de unguent de urs (poate fi carne de porc), 2 lingurițe de sare, aproximativ 5 cm crenguță de rozmarin

aproximativ minute

Să începem

Se prăjește ceapa tocată în unguent. Nu trebuie să-l tăiem în bucăți foarte mici, pentru că atunci va fi măcinat. Prăjiți friptura feliată pe o bază de ceapă. Aruncăm o crenguță de rozmarin. Și fierbeți sub capac timp de aproximativ 45 de minute.

Măcinați sau amestecați ficatul și bateți ouăle în el. Dacă doriți un pate mai moale, este recomandabil să bateți 100 g de unt în el. Se amestecă piperul și sarea.

Așezați tăvile de copt într-un vas de copt mai înalt turnat cu apă. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute. La început, este mai bine dacă acoperiți bolurile cu folie, nu se va forma crustă pe pateu și nu va exista o suprafață atât de neagră.

Noi servim

cu struguri și rozmarin și pâine integrală sau pâine de secară.