înlocuitorul

Acțiune

Ne cerem scuze în prealabil tuturor carnivorilor cinstiți și celor care iau micul dejun cu cârnați de porc, au o friptură de vită (dar bine, dacă doresc să ia o dietă, o garnitură cu pâine de carne) și au un cârnat de casă, deoarece următoarele rânduri probabil nu le vor inspira. Dar trebuie doar să știi asta! Seitan sau așa-numita carne de grâu va fi punctul central al articolului nostru. Și dacă continuați să ne citiți, veți înțelege de ce suntem atât de interesați.

Multe nume = un sens

Seitan este, de asemenea, cunoscut sub numele de gluten de grâu sau gluten de grâu și, deoarece nici seitan, nici gluten sau gluten nu sunt termeni complet obișnuiți, să le descompunem puțin. Dacă vrem să fim conciși și factuali, vom spune că este făină, fără amidon. Și pentru a fi mai specific, acest lucru se face prin amestecarea făinii de grâu cu apa. După levigarea altor substanțe, rămâne așa-numita masă de gluten și se poate spune că carnea de gluten este în lume. Vorbim despre proteina din grâu în cea mai sinceră formă, deoarece seitanul conține aproximativ 75% proteine ​​și într-adevăr nu este doar o proporție!

Alternativa perfectă la carne

De exemplu, în țările asiatice, seitanul este o parte naturală a alimentelor, deoarece nu este doar asemănătoare cu carnea clasică, ci este de asemenea nedistinguibilă din punct de vedere al gustului. Cu toate acestea, după cum probabil ați ghicit, din moment ce folosim adesea cuvântul gluten aici, nu acordăm prea multă atenție celiachilor în acest caz. Dragi doamne, nu mâncați sau doriți să nu mai mâncați carne, dar vă dați seama că proteinele nu vor cădea în poala voastră de nicăieri? Și vi se pare prea slab carnea de soia sau tofu? Dacă ați răspuns DA în ambele cazuri, seitan va fi proteina potrivită pentru dvs.

Vei fi interesat

Cicoare: Nu numai o floare, ci și o legumă, unică în felul ei!

    74 1
  • 23.07.2018

La ce bun este orezul Arborio? Nu veți crede cum vă va aduce beneficii sănătății!

    3 2
  • 13.07.2018

Îl poți fermeca literalmente în bucătărie

Glutenul de grâu este utilizat pe scară largă în special în industria panificației, în timp ce proprietățile sale, cum ar fi fragilitatea și flexibilitatea, sunt apreciate în același timp. Cu toate acestea, dacă cumpărați și seitan, pregătirea meselor cu acesta va fi o briză pentru dvs. La final, vor exista feluri de mâncare ușor digerabile, cu un minim de grăsimi, dimpotrivă, bogate în proteine ​​valoroase. Corpul tău nu va fi împovărat după o masă care conține seitan, mâncarea va fi digerată o dată sau de două ori, dar te vei simți în continuare plin. În măcelărie, nu cereți carne de grâu, dar o puteți obține cu ușurință în magazine specializate, în magazine ecologice sau pe internet.

Autorul articolului

Ivana Riljaková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 7 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 26.07.18 05:28

Interesant; Nu am auzit încă de el.

Mária Chromíková 26/07/18 09:53

Nu sunt vegetarian, dar aș vrea să încerc seitan.

Alzbeta Hartinikova 26/07/18 11:13 AM

wow guy mi-ar da și fii.

Martina Varhaníková 26.07.18 12:15

De asemenea, nu am auzit încă de el și îmi place să încerc dacă dau peste ea.Sunt curios de gust.

Blažena Sádovská 26/07/18 14:22

Este o noutate pentru mine, dar îmi place să încerc, fiul meu nu trebuie să mănânce multă carne, cu siguranță ar fi mulțumit:))