Toamna este dulce pentru mulți oameni datorită fructelor. Iar perele sunt recomandate de nutriționiști ca prim fruct care trebuie administrat sugarilor, deoarece este puțin probabil să provoace o reacție alergică.
Fructele suculente ale perei crescute sunt împărțite în vară, toamnă și iarnă în funcție de timpul de coacere. Vara este cea mai puțin durabilă, iar iarna, dimpotrivă, durează cel mai mult. Perele pot fi păstrate, dar nu durează la fel de mult ca merele.
Știi că…?
În vremurile străvechi, perele erau relativ tari, deci erau de obicei fierte. Conform rețetelor vechi, vinul și grăsimea li s-au adăugat în timpul gătitului.
Pere are multe beneficii pentru sănătate, reduce riscul de hipertensiune arterială, atac de cord și accident vascular cerebral, elimină organismul de viruși, reduce riscul de boli de inimă. Printre altele, conține quercetină - un antioxidant care ajută la prevenirea cancerului, previne leziunile arteriale, ajută la menținerea calciului în organism, reduce riscul de osteoporoză.
De asemenea, ajută la tratarea constipației și la vindecarea rănilor, chiar și a vânătăilor. Are un indice glicemic scăzut, care este bun pentru diabetici și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. În plus, are un efect pozitiv asupra dispoziției și a sentimentelor de bunăstare. Decoctul de pere este utilizat în medicina populară pentru febră și frisoane. Decoctul de frunze de pere tinere ajută la dizolvarea pietrelor urinare și biliare. Pere crude și uscate conțin cei mai mulți nutrienți.
Vitamine
C, E, B
Nutrienți și minerale
glucide, fibre, potasiu, magneziu, fier, cupru, mangan, zinc, fosfor
Putem mânca pere crude ca o zeciuială gustoasă și sănătoasă. Împrospătează, satisfac și chiar potolesc setea bine. Gemurile de pere, marmeladele și compoturile sunt, de asemenea, soluții bune. De asemenea, putem prepara din ele feluri de mâncare mai puțin tradiționale, precum siropuri sau jeleu, lichior sau suc de pere. Acest fruct este minunat, de exemplu, într-o prăjitură cu pere. Rețetele merită încercate pere înăbușite în miere, înmuiere cu pere-muștar cu carne, pere coapte cu miere, varză murată cu pere pentru burta de porc sau pere coapte cu brânză albastră.
Ca un măr, para provine din sud-vestul Chinei. Creșterea perei a fost practicată în Grecia antică. Din secolul al XVII-lea, a fost considerat un „fruct la modă”, în special în Franța, Belgia și Anglia. Astăzi, pere sunt cultivate peste tot în lume, dar cel mai important producător este China.