Cu toate acestea, valoarea sa energetică este la fel de mare ca cea a tuturor semințelor oleaginoase, dar, din moment ce o folosim în cea mai mare parte doar pentru decorare, nu înseamnă o cantitate mare de energie în anumite ocazii. Are un conținut semnificativ de proteine, dar nu conține raportul și cantitatea adecvată a tuturor aminoacizilor ca proteine vegetale în general. Are un conținut ridicat de grăsimi, dar structura acizilor grași este favorabilă, bogată în acizi grași polinesaturați. Conform experimentelor, uleiul de susan încetinește creșterea celulelor tumorale maligne ale pielii umane. Nu conține colesterol și chiar scade nivelul colesterolului din sânge și ficat datorită structurii acizilor grași și a conținutului de susan. Acesta realizează acest lucru prin reducerea absorbției colesterolului sau prin prevenirea funcției enzimei care face sinteza colesterolului în ficat. Astfel, este recomandat pacienților cu colesterol ridicat sau arterioscleroză. Glucidele găsite în semințele de susan sunt în principal amidon.
Datorită conținutului ridicat de fibre, diabeticii, persoanele care urmează o dietă de slăbit, persoanele cu constipație, femeile însărcinate, persoanele în vârstă își pot diversifica și meniul. Conținutul de fibre dietetice al semințelor necojite este mai mare, dar pielea sa este puțin amară și conține destul de mult acid oxalic, care la persoanele sensibile ajută la formarea pietrei la rinichi. Dintre minerale, conținutul său de calciu și fier merită menționat. Conținutul său de calciu în cazul adepților dietelor vegetariene, alergic la proteinele din lapte și sensibil la zaharoză din lapte, contribuie la prevenirea subțierii oaselor. Este util să rețineți că semințele de susan în sine pot fi alergenice și pot provoca alergii alimentare la persoanele sensibile. Deși pare o sursă bună de fier, dar probabil că utilitatea sa nu este foarte favorabilă. Dintre vitamine, vitaminele excepționale B1, B2 și niacină sunt esențiale pentru procesul de metabolism, respectiv conținutul de vitamina E, care joacă un rol important în îndepărtarea radicalilor liberi.
* Ajutați în tratamentul osteoporozei, anemiei și fertilității
* Afectează favorabil calitatea părului și a auzului
* Hidratează mucoasa și sunt o prevenire împotriva constipației
* Hidratează tusea uscată
* Atenuează simptomele menopauzei
* Ameliorează problemele menstruale
* Suprimă hipertensiunea arterială
* Au un efect benefic asupra funcției inimii
* Datorită tuturor acestor efecte pozitive, ele prelungesc viața
* Calmează depresia și nevroza
* Sprijină imunitatea
* Susțineți tratamentul bolilor ochilor, părului, pielii și unghiilor
Datorită conținutului ridicat de caroten în combinație cu magneziu, calciu și zinc, acestea reprezintă un remediu excelent pentru bolile ochilor, mucoaselor, pielii, unghiilor și părului. Sunt foarte utile în prevenirea și tratamentul osteoporozei, osteomalaciei, fracturilor oaselor, cartilajului, coloanei vertebrale și dinților. Nivelurile ridicate de vitamina B, magneziu, fosfor și calciu sunt foarte benefice pentru nervi, așa că susanul este un remediu excelent pentru nevroză, depresie și psihoză. Este deosebit de benefic pentru sportivi, studenți și muncitori. Este indispensabil bolilor inimii și ale circulației vasculare. Crește imunitatea și îmbunătățește semnificativ metabolismul. La fel ca macul, susanul este extrem de benefic femeilor însărcinate și care alăptează. Pentru vegetarieni, ca și alte semințe, poate fi un bun substitut pentru carne.