sunt

Urări de vară pentru fructe și legume, pe care nu le cumpărăm în mod normal pe parcursul anului. Și dacă da, acestea sunt în mare parte specii importate pline de pesticide. În acest caz, puțin se poate spune despre beneficii.

Semințele de dovleac, care aparțin fără îndoială zborului, intră în meniul nostru doar sporadic, ceea ce este păcat. Au multe efecte pozitive. Particularitatea semințelor de dovleac este că cu cât sunt mai în vârstă, cu atât este mai mare valoarea lor biologică. După cinci luni de depozitare, conținutul de proteine ​​crește semnificativ.

Mai degrabă crud sau copt

Semințele de dovleac sunt la fel ca alte tipuri de semințe foarte caloric. Vestea bună este că acestea sunt caloriile potrivite. Cu toate acestea, dacă scopul tău este să arunci câteva, fii atent la cantitatea pe care o consumi. Ai grijă, de asemenea, la zdrobirea semințelor de dovleac în fața televizorului (mai ales dacă urmărești un film de acțiune), atunci mănânci 100 de grame în câteva minute și nici nu-ți vei da seama. O astfel de cantitate are o putere calorică ca un prânz mediu (aproximativ 559 kcal).

Mai bine cumperi semințe necojite. Acestea vă vor lua mai mult timp și nu le veți consuma în astfel de cantități. Consumați sâmburi crude și nu prăjite, la fel se întâmplă și pentru dovleacul întreg.

Sursa: pexels.com

Beneficiile semințelor de dovleac:

  • Datorită conținutului de fitosteroli au capacitatea de a reduce colesterolul LDL.
  • Ne ajută să adormim și să dormim mai bine sau să ameliorăm depresia. Acest lucru se datorează conținutului de L-triptofan, care este transformat în serotonină (care ulterior este convertită în hormonul somnului bun, melatonina) și niacină. Serotonina este adesea denumită un hormon de bună dispoziție pentru efectele sale.
  • Semințele de dovleac reprezintă o excelentă prevenire a pietrelor la rinichi, deoarece împiedică formarea lor.
  • Excelent reduc inflamația, de exemplu în artrită și nu au efecte secundare.
  • Acestea conțin rude cantitate mare de zinc, care este responsabil pentru o bună imunitate, starea de spirit, sănătatea ochilor și a pielii sau reglarea insulinei în corpul nostru. Conform sondajului, o mare parte a populației este deficitară (din cauza drogurilor, malnutriției, solurilor sărace etc.). Deficitul se manifestă apoi prin răceli și gripă frecvente, oboseală cronică, depresie sau probleme ale pielii, precum acnee, dar și copii cu greutate redusă la naștere, chiar și în dificultăți de învățare.
  • Bărbați, de ce să apelați la droguri pentru prostată? Se tratează cu semințe de dovleac în special mărirea prostatei la bărbați.
  • Au și ei proprietăți antimicrobiene și antiparazitare.
  • Datorită conținutului de fitoestrogeni, acestea au utilizarea la femeile în menopauză (reduce bufeurile și schimbările frecvente ale dispoziției). în plus cresc colesterolul HDL bun, scad tensiunea arterială, durerile de cap sau durerile articulare.
  • În combinație cu semințe de in sunt un aliment excelent pentru inima și ficatul nostru.

Întrucât semințele de dovleac conțin și substanțe antinutriționale precum fitații, consumul ideal este numai după înmuiere, care distruge o cantitate mare de substanțe antinutriționale.

Dacă totuși îți lipsește gustul semințelor prăjite, mai bine ai prăji acasă. Cea mai bună procedură este să introduceți semințele în cuptor și să coaceți 15-20 de minute la 75 ° C.

Să aruncăm o privire mai atentă

Ingrediente:

  • semințe proaspete de dovleac,
  • unt, măsline, nucă de cocos sau orice alt ulei,
  • condimente și ierburi după gust (de exemplu, pudră de usturoi, sare de mare, piper negru, piper cayenne, cimbru, chilli sau fenicul).

Instrucțiuni despre cum să procedați:

  1. Mai întâi este necesar să sculptați interiorul dovleacului. Împreună cu semințele, puteți alege, de asemenea, o mulțime de balast din care trebuie să le curățați. Cea mai ușoară cale este să înmuiați întreaga masă în apă pentru o vreme și apoi să le spălați printr-o sită și să luați bucățile de dovleac.
  2. Întindeți semințele spălate uniform pe o foaie de copt și lăsați-le să se usuce peste noapte. Dimineața, luați bucățile uscate de dovleac de la ele.
  3. Se toarnă semințele uscate pe o foaie de copt curată, se condimentează cu ulei sau unt și diverse condimente și ierburi. Asigurați-vă că acestea sunt într-un singur strat pe farfurie, astfel încât fiecare piesă să aibă loc chiar și pentru prăjire. Dacă ați ales usturoiul ca condiment, presărați-l pe semințe numai după coacere, deoarece ar arde la cuptor.
  4. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute și amestecați la fiecare 10 minute.
  5. De asemenea, puteți unge semințele finite cu unt și le puteți condimenta. Lasă-i să stea 10 minute și apoi poți gusta munca ta. Păstrați-le într-un recipient etanș de sticlă și consumați-le în termen de cinci zile.
Sursa: fromvalerieskitchen.com

Încercați un alt ingredient de sezon - dovleceii, din care puteți prepara aceste rețete grozave.