Dovleacul a devenit foarte popular în țara noastră în ultimii ani, dar în țările occidentale este inclus printre așa-numitele supefoods pentru o perioadă foarte lungă de timp. Nu cu mult timp în urmă, îl știam mai mult ca parte a decorației de toamnă și un simbol al Halloweenului. În prezent, însă, blogurile culinare sunt pline de rețete de dietă cu dovleac și nu este o coincidență. În ciuda faptului că conține puține calorii, este bogat în vitamine și substanțe nutritive și, de asemenea, se satură bine, așa că după un prânz alimentar nu veți muri de foame atât de repede de la un dovleac.

servim

Dar nu există un singur dovleac. Știm mai multe tipuri de fructe versatile, dar fiecare poate fi o parte completă a unei diete sănătoase. De data aceasta vă aducem 2 rețete rapide, ușoare, dar sănătoase și gustoase.

Hokkaido

Culoarea sa de culoare galben închis până la portocaliu dezvăluie faptul că este bogată în beta-caroten, care este transformată în vitamina A în organism. În plus, este o sursă importantă de vitamine C și E. Miezul Hokkaido conține, de asemenea, o doză importantă de sănătate. Sunt bogate în magneziu, potasiu și vitamine B. Datorită antioxidanților, seleniului, vitaminelor A și E, coenzima Q hokkaido contribuie la regenerarea rapidă a corpului nostru și încetinește procesul de îmbătrânire. Este recomandat în special femeilor datorită conținutului ridicat de fier.

Supa de Hokkaido

  • 1 ceapa medie
  • 1 kg dovleac hokkaido
  • 2 linguri de grăsime de cocos
  • 2 dl lapte de cocos (condensat)
  • 1 bulion de legume
  • 1 vârf de piper alb

Scoateți miezul din dovleac și tăiați-l (împreună cu cântarul). Ceapa tocată se toarnă în grăsime de cocos. Se toarnă 6 dl de apă, se adaugă cub de bulion și dovleac. Gătiți până se înmoaie. Se amestecă acest amestec (de preferință cu un mixer de băț), apoi se adaugă laptele de cocos (se lasă puțin deoparte să se orneze) și se aduce la fierbere. Se servește cu semințe de dovleac prăjite și ulei de dovleac.

Dovleac de sparanghel (dovleac comun)

Dovleacul sparanghelului, unul dintre cele mai populare tipuri de dovleac din bucătărie, are o valoare nutritivă redusă. În plus, este bogat în vitaminele A și C. Sucul său conține și sodiu și sare organice, care pot folosi ficatul foarte bine. Scade nivelul zahărului din sânge, iar efectul său antiinflamator este, de asemenea, semnificativ. Cu alte cuvinte, valoarea calorică a dovleacului de sparanghel este redusă, pentru care poate avea efecte benefice asupra corpului nostru.

Sos de dovleac de sparanghel fără făină

  • 70 g unt
  • 1 ceapa rosie medie
  • 3 căței de usturoi
  • 1.000 g dovleac
  • 1 buchet de mărar
  • Sarat la gust
  • 250 ml smântână de gătit
  • 3 lingurite smantana

Ceapa se toarnă în unt și apoi se adaugă usturoiul. Luați jumătate din dovleac ras, adăugați la ceapa spumată și turnați puțină apă. Se aduce la fierbere, se adaugă smântână de gătit, smântână și sare. Gatiti cateva minute, apoi amestecati. Adăugați cealaltă jumătate din dovleac ras și mărar la acest amestec. Gatim inca 2-3 minute si gata.