Trucuri pentru pregătirea conurilor bune
- Baza este o drojdie bună. Dacă este posibil, pregătiți-l din drojdie proaspătă pentru a-l acri mai bine.
- Fii consecvent în dezvoltarea călătoriei tale. Mutați-l bine, astfel încât să se formeze bule mici în el, ceea ce îl va face mai moale și mai delicios.
- Adăugați puțin alcool în aluat. Puteți folosi rom brun sau whisky. Acest lucru va aroma plăcut conurile și le va oferi un gust mai bun.
- În unele regiuni, îl pregătesc cu câteva linguri de smântână.
- Aluatul încă nu trebuie să fie curat, fără alte ingrediente. Dacă nu puneți gem pe conuri, puteți adăuga stafide, afine, nuci sau bucăți de ciocolată, de exemplu.
- În Austria, ele fac conuri în ansamblu, fără găuri în mijloc. Apoi distribuie gem sau ciocolată direct în interior folosind o seringă.
- După scoaterea din ulei, lăsați conurile să picure pe grilă și apoi așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a aspira orice reziduu de ulei.
- Se amestecă zahărul pudră cu interiorul tetinei de vanilie. Datorită acestui fapt, va mirosi frumos și atunci când îl stropiți pe conuri, le va îmbunătăți gustul.
- De asemenea, puteți prepara conuri din drojdie, pe care le folosiți la coacerea pâinii.
- În loc de gem, folosiți fructe proaspete amestecate sau gătiți amestecul de boabe congelate împreună cu zahărul și turnați-l pe conuri cât este încă fierbinte.
Care este diferența dintre conurile de pin și ventilatoarele?
Ventilatoarele diferă de conuri în principal prin forma lor. În timp ce tăiem conurile rotunde, tăiem aluatul în triunghiuri sau pătrate cu ventilatoarele. În mijlocul lor tăiem o cruce, prin care poate trece unul dintre capete. În plus, în unele regiuni, acestea sunt întinse pe o foaie mai subțire, astfel încât să nu crească la fel de mult ca conurile. Ventilatoarele sunt apoi presărate cu zahăr și nu se adaugă gem.
O versiune mai sănătoasă a cuptorului
Unii oameni evită conurile de pin, deoarece sunt foarte calorice. Sunt preparate din aluat și apoi prăjite în cantități mari de ulei, așa că cu siguranță nu au nimic de-a face cu o dietă sănătoasă. Dar viața noastră nu ar fi drăguță dacă nu ne-am lăsa să facem astfel de încălcări cel puțin uneori.
Dacă sunteți în căutarea de opțiuni cum să transformi conurile în alimente mai sănătoase, vă oferim două tipuri. Primul este să folosești o făină diferită. Înlocuiți albul clasic cu cereale sau spelt. De asemenea, evitați prăjirea aluatului în ulei. În schimb, continuați cu prepararea în mod clasic, dar apoi așezați conurile tăiate pe o foaie de hârtie grasă. Coaceți păpădia mică în cuptor, astfel încât să nu fie atât de grase.
Gulab jamun - conuri parfumate din India
De asemenea, puteți pregăti alternative de con străin în timpul carnavalului. În India, gulab jamun este unul dintre dulciurile tradiționale.
Pregătește un aluat mai ferm din făină, lapte, puțin unt și folosește bicarbonat de sodiu în loc de drojdie. Se prăjesc bile mici în ulei și se înmoaie în timp ce sunt fierbinți într-un sirop special foarte dulce.
O puteți prepara din apă, zahăr și condimente la alegere. Puteți adăuga scorțișoară întreagă, cardamom sau cuișoare.
Datorită acestui fapt, gemurile Gulab sunt intens parfumate și dulceața siropoasă pătrunde plăcut în aluat.
Zalabia
Sunt realizate într-un mod foarte asemănător. Acestea sunt caracteristice țărilor asiatice, dar sunt pregătite și în unele părți ale Israelului. În acest caz, aluatul este același cu al conurilor noastre, dar din nou veți face din el doar bile mai mici, pe care le puteți mânca sub formă de tartine.
După prăjire, înmuiați-le în miere lichidă sau sirop de zahăr, la care adaugi suc de lamaie si cateva picaturi de ulei de trandafiri.
Churros dulci cu ciocolată
Din aluat se prepară churros mexican și spaniol. Umpleți-l într-o pungă de patiserie și apoi distribuiți acest amestec direct în uleiul fierbinte sub formă de ciocane mai lungi.
După prăjire, presărați-le cu zahăr pudră și înmuiați-le în ciocolată topită cu smântână dulce. O puteți îmbunătăți adăugând orice lichior sau nuci tocate mărunt.