Totul despre orice

Sfat 1: Ce este pergamentul de gătit și cum poate fi înlocuit

Sfat 1: Ce este pergamentul de gătit și cum poate fi înlocuit

Pentru gospodinele moderne, adaptări confortabile care le fac munca mult mai ușoară. Aceasta include, de exemplu, hârtia pergament - acest dispozitiv simplu ajută foarte mult la coacere și nu numai.

sfat

Ce este hârtia pergament?

Cum pot înlocui hârtia pergament

Sfat 2: Ce este pergamentul

Cunoscut în cele mai vechi timpuri, vechiul oraș grecesc Pergamum nu a fost găsit pe o hartă modernă: acum este orașul turcesc Bergama, situat la 26 de kilometri de Marea Egee. Dar gloria vechii așezări a rămas în secole: aici în secolul al II-lea î.Hr. părea să se fi îmbunătățit pergament, care a devenit baza primelor cărți de lungă durată.

Sfat 3: Ce este tehnologia înaltă?

Dezvoltarea rapidă a tehnologiei este necunoscută transformării vieții oamenilor. O mare parte din ceea ce au scris scriitorii de science fiction a devenit o realitate. Pe baza ultimelor descoperiri, sunt create bunuri care schimbă lucrurile familiare. Palma supremației în acest sens constă în tehnologia înaltă, care reprezintă cel mai mare număr de realizări avansate.

Sfatul nr. 4: ca hârtie de înlocuire pentru un lot

Desemnarea hârtiei de copt, adică a hârtiei de copt - protecția matriței sau a foii de lipire a produselor coapte. Când utilizați, nu este necesar să spălați ustensilele de bucătărie mult timp după coacere.

Unde se folosește hârtie de copt

Pentru ce pot înlocui hârtia de copt

Sfatul 5: Cum să înlocuiți hârtia de urmărire la coacere

Panificația de panificație se aplică acelor ustensile de bucătărie. Accesoriile care sunt consumate rapid și la momentul potrivit nu sunt niciodată la îndemână. Dacă aluatul este deja pe drum și hârtia de urmărire nu este în casă, atunci veți găsi un înlocuitor folosind mijloace improvizate.

instrucțiune

Pentru a preveni coacerea să se lipească de formă și arsuri, puteți încerca unguent cu unt sau margarină și presărați cu făină, pesmet sau gris. Pentru majoritatea matrițelor speciale de ceramică, antiaderente din metal sau sticlă, un astfel de strat limită între test și fund este suficient pentru ca tortul finit să fie îndepărtat cu ușurință. De asemenea, puteți alege opțiuni cu pereți laterali detașabili sau puteți folosi matrițe din silicon, ale căror produse se îndepărtează cu ușurință și pentru care nu aveți nevoie de hârtie de urmărire.

Siliconul în general este un material foarte potrivit, înlocuind multe aparate de bucătărie. De exemplu, dacă vorbim despre coacerea dintr-un aluat dens pentru a ține matrițele, atunci poate fi așezată pe o foaie acoperită cu covor siliconic în loc de hârtie de urmărire. Nu este necesar să ungeți un astfel de covor cu ulei. Coacerea nu se va lipi niciodată de ea. Covoarele din silicon sunt, de asemenea, potrivite pentru coacere, de exemplu pentru rularea aluatului. Stratul intermediar de silicon nu permite produsului să ardă, deoarece acest material nu se încălzește prea mult, dar în același timp reține căldura.

Dacă vă aflați la îndemână realizările actuale ale științei, ne îndreptăm spre tradițiile populare. Doamnele mai în vârstă foloseau deseori coli de hârtie murdare în loc să privească hârtia. Ar putea fi hârtie de scris sau caiete. Dacă sunt bine lubrifiate cu ulei de floarea-soarelui, hârtia va deveni flexibilă, flexibilă și va lua cu ușurință orice formă. Este ușor să scoateți produsele de patiserie din astfel de hârtie. Hârtia unsă a fost adesea folosită pentru a coace prăjituri de Paște și diverse prăjituri.

În unele cazuri, este posibil să înlocuiți hârtia de urmărire cu folii transparente. Aluatul trebuie așezat pe partea lucioasă a hârtiei de folie. Dacă după coacere produsul nu este îndepărtat, atunci lăsați-l să se răcească și apoi scoateți-l din folie.

Dacă aveți un manșon pentru coacere manual, care este un pachet de plastic transparent fragil, puteți încerca să-l înlocuiți cu hârtie de urmărire. Inițial, mâneca se recomandă a fi utilizată pentru gătitul meselor calde de carne, pește, legume, dar practica arată că a face față coacerii nu este mai rău. Cu toate acestea, înainte de a pune aluatul pe ele, ar trebui să ungeți cu o cantitate mică de ulei.

Sfat 6: Cum se utilizează pergamentul în cuptor

Pergamentul este hârtie care a fost prelucrată într-un mod special. Nu are nevoie de lubrifiere, nu se lipeste de produse, nu absoarbe grăsimile și, dacă este necesar, aceeași foaie de pergament poate fi utilizată în mod repetat. Este cel mai des folosit pentru a găti mâncăruri la cuptor.

instrucțiune

Pergamentul arată ca hârtia de ambalat - netedă, groasă, culoarea poate fi albă sau maro. Este fabricat din hârtie, care este impregnată cu compuși speciali și capătă multe proprietăți utile. Se dovedește a fi un material excelent, plastic, rezistent la umiditate și temperatură. Pergamentul absoarbe grăsimea, care secretă alimentele care sunt coapte în ea. Nu se descompune în timpul gătitului, tolerează bine temperaturile ridicate și nu își pierde puterea în caz de umiditate.

Încercați să gătiți mâncarea în tigaia cuptorului, formând fundul său cu pergament. Această metodă este potrivită pentru sobe cu gaz și electrice, dar temperatura cuptorului nu este ridicată. Mâncarea gătită pe pergament nu va arde.

Coaceți fursecurile creând o foaie de copt din pergament, - coacerea se va coace uniform, este mai bine să păstrați forma. Dacă doriți să decorați glazura prăjiturii răcite, puteți utiliza aceeași foaie ca produsele de patiserie pentru a coace prăjitura. Când coaceți coaja de coajă, nu există nimic mai fiabil decât pergamentul - partea inferioară a coacerii nu se lipeste de ea și integritatea produsului poate fi salvată atunci când este scoasă din matriță.

Coaceți cofetăria umplută cu toate mijloacele pe pergament. Dacă o umplutură de vărsări, prăjituri sau dulciuri poate ține tava, scoateți-le în acest caz este destul de dificil. Va fi mult mai confortabil cu pergament.

Așezați pâinea de copt pe pergament pentru inspecție. Când este timpul să trimiteți pâinea la cuptor, o puteți transfera în tava de copt direct pe pergament. Rezistă perfect la temperaturile ridicate necesare pentru a obține pâine bine coaptă.

Pregătim placa de pergament dacă vrem să coacem ceva la cuptor. Legume, așezate pe pergament, perfect pregătite și feluri de mâncare care apoi nu trebuie spălate. O puteți face și mai ușor - înfășurați bucăți de pergament de carne, pește sau pui, adăugați legume, întoarceți pliurile pe o farfurie sau într-o tigaie adâncă. În „cămașa” pergamentului, mâncarea este mult mai gustoasă, în timp ce în procesul de gătit este posibilă stocarea cantității maxime de substanțe utile.

Sfat 7: Cum să înlocuiți ingredientele pentru cheesecake

Cheesecake este un desert foarte popular nu numai în Europa și America, ci și în Rusia. Umplerea urgentă a brânzeturilor în combinație cu decorațiuni de fructe sau ciocolată oferă un gust unic.