Totul despre orice
Sfat 1: Soiuri de dulciuri orientale
Sfat 1: Soiuri de dulciuri orientale
Dulciuri orientale - frecvente în Rusia Numele de cofetărie din bucătăria turcească, asiatică centrală și caucaziană. Aceste delicatese pot fi făcute în condiții domestice sau industriale. Dulciurile orientale sunt bogate în calorii, deoarece conțin multă grăsime, mult zahăr, siropuri de fructe de pădure, nuci și fructe uscate.
Dulciuri orientale: ce sunt
Unde să cauți dulciuri orientale
Sfat 2: Ce sunt dulciurile din est?
Dulciurile din est au câștigat de mult favoarea gurmanzilor din lume. Combinațiile neobișnuite de gust, ingrediente interesante și utilizarea ingredientelor naturale fac produsul recunoscut și foarte popular. Dulciurile orientale pot acționa ca o masă independentă și ca un desert. Totul depinde de produsul pe care îl alegeți.
Proprietățile dulciurilor orientale
Făină uscată din est
„Dulciuri moi” orientale
Acadele orientale
Sfatul nr. 3: Cum să gusti ceai acasă
Uneori vrei să te răsfeți cu ceai aromat, dar calitatea ingredientelor din arbore de ceai este discutabilă. Puteți aroma ceaiul acasă în starea de spirit.
instrucțiune
Citrice Cea mai ușoară cale este să stoarceți câteva picături de suc de lămâie într-o ceașcă de ceai. Dar puteți prepara ceaiul diferit. Iarna, când mâncăm citricele cel mai des, putem prepara o coajă bogată în uleiuri esențiale și vitamine. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, carnea este consumată și coaja este trimisă la deșeuri. Și puteți usca și prepara ceai delicios. Fructele trebuie clătite bine cu apă fierbinte înainte de utilizare. Apoi curățați și tăiați ușor pielea cu un cuțit. Înainte de uscare, scoarța poate fi zdrobită sau răsucită în trandafiri frumoși. Se aspiră și se usucă într-un uscător sau pe baterie. Coaja uscată poate fi măcinată până la pulbere, dacă se dorește. A se păstra în recipiente uscate și curate, strângeți capacul.
Fructe Malin, căpșuni, coacăze, măceșe, afine, afine, mere și gutui - tot ceea ce vara și toamna oferă din abundență pot fi pregătite pentru utilizare viitoare și utilizate pentru aromatizarea ceaiului. Clătiți fructele, uscați, tăiați mari, întindeți pe frunze și uscați-le într-un uscător sau la soare. Boabele uscate trebuie depozitate într-un recipient de sticlă bine închis. Când preparați ceai, adăugați un ceainic după gust.
Flori și ierburi Cameră, salvie, flori de porumb, ceai Trandafir, ace tinere, mentă. Toată această bogăție colorată poate fi folosită pentru a gusta ceaiul acasă și usloviyah.Pryanosti spetsii Când preparați ceaiul într-un pahar cu apă adăugați scorțișoară, ghimbir, cardamom sau anason, ceea ce conferă ceaiului o aromă caldă orientală. Ulei esențial Kaplyu așezat pe un tampon de bumbac și așezați-l pe partea inferioară a cutiei pentru depozitarea ceaiului. Deasupra cu ceai uscat. Frunzele vor fi saturate de parfumul pe care vi-l dau cu fiecare ceașcă de ceai proaspăt.
Sfat 4: Cum să gătești dulciuri orientale
Scherbet, nuga, baklava, chak-chak, halva - serile de bomboane orientale sunt lungi și misterioase. Mierea, nucile și condimentele sunt utilizate pe scară largă în rețetele acestor feluri de mâncare. Gătite conform rețetelor vechi, dulciurile orientale pot fi păstrate mult timp fără frigider și nu se deteriorează.
O să ai nevoie
- Pentru halva:
- 100 g unt;
- cana de faina;
- o cana de zahar;
- o cană cu orice mamă zdrobită;
- 2 cani de apa;
- lingurita de vanilie.
- Pentru baklava:
- 2 cani de faina;
- 12 cani de lapte;
- un pahar de unt topit;
- 1 ou;
- 1 gălbenuș de ou;
- 20 g drojdie comprimată;
- 200 g nuci;
- o cana de zahar pudra;
- 80 g miere;
- cardamom (pe vârful unui cuțit);
- sare.
- Pentru chak-chek:
- 1 kg de făină;
- 10 oua;
- 100 ml lapte;
- 20 g zahăr;
- 30 g de sare;
- 0,5 l ulei de prăjit;
- 1 kg miere;
- 150-200 g zahăr pentru decorare;
- 100 g gadgeturi.
instrucțiune
Halva Se toarnă într-o oală cu apă și se adaugă zahăr. Puneți într-un foc, gătiți până când zahărul este complet dizolvat și fierbeți încă cinci minute. Puneți untul într-o tigaie adâncă și topiți-l. Adăugați făină și nuci zdrobite. Se prajeste in ulei pana se rumeneste, se amesteca constant si se amesteca constant cu o lingura. Asigurați-vă că nu se formează bulgări. Turnați nucile coapte cu sirop de zahăr și gătiți până la consistența unei smântâne groase. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați vanilină și amestecați bine. Spălați vasul sau mucegaiul cu ulei, puneți halva în el și răciți-l.
Baklava Încălziți laptele, sarea și diluați această drojdie. Luați ouăle, adăugați puțin unt, făină de grâu și amestecați aluatul nu prea tare. Acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de patruzeci de minute. Desprindeți nucile și treceți prin mașina de tocat carne. Apoi adăugați miere, zahăr și cardamom. Se amestecă totul bine. Răspândiți paisprezece până la șaisprezece prăjituri subțiri. Uscați placa de ulei și așezați trei prăjituri pe ea. Apoi, desfășurați prăjiturile și introduceți orice altă piuliță. Lasă ultimele trei prăjituri, udând cu ulei, fără umplere. Se ia gălbenușul, uleiul cu vinete și se toacă mărunt cu diamante. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați tava de copt în el timp de aproximativ treizeci de minute. Terminați vasul din cuptor și turnați restul de unt topit.
Mandrina de prindere Se toarnă laptele într-un castron adânc pentru ouă, zahăr, sare. Se amestecă totul bine, se pune în făină și se amestecă aluatul moale. Împărțiți-l în bucăți de 100 de grame și faceți un dop la grosimea de un centimetru. Apoi tăiați-le în bile de mărimea unei nuci de cedru. Prăjiți-le prăjite, amestecând continuu. Bilele terminate vor avea o culoare gălbuie. Adăugați miere la zahăr și gătiți-le împreună într-o tigaie separată. Dacă o picătură de miere devine fragilă după răcire, opriți gătitul. Puneți bilele prăjite într-un castron sau bol larg, turnați mierea și amestecați bine. Transferați chak-chakul terminat pe o tavă sau o farfurie curată și dați-i forma potrivită cu mâinile umede. Poate fi un con, o stea, o piramidă etc. Decorează partea de sus cu o varietate de gadgeturi.