sfat

Nigella Lawson poate șterge un tort din toate. Aceasta nu este o problemă cu o cămară completă. Cu toate acestea, vă vom sfătui cum să coaceți când lipsesc alimentele de bază.

Foto: Frank Gunn

Chiar dacă îți lipsește mâncarea de bază în cămară, poți coace o bulă grozavă, de exemplu. Trebuie doar să știți ce să înlocuiți.

Nu fiecare femeie are o cameră crăpată ca zeița bucătăriei Nigella Lawson. Mai ales acum vara, însă, doamnele care petrec un timp minim în bucătărie încep și să coacă prăjituri. Dar despre un coș donat de coacăze sau caise? Problema este că astfel de gospodine ocazionale lipsesc întotdeauna ceva din rețetă. Cu toate acestea, o pot face cu bedekro-ul nostru, deoarece ei îi vor sfătui cu privire la modul de înlocuire a ouălor, laptelui sau chiar a zăpezii proteice.

Budincă în loc de ouă

Cred că nu este o rețetă pentru o prăjitură cu fructe în care un ou nu ar merge pe drumul său. Ce să faci dacă nu o ai?

  • O lingură de amidon de porumb sau cartof amestecat în 1 dl de apă rece va înlocui 2 ouă.
  • 1 până la 2 ouă înlocuiesc o jumătate de pungă de drojdie instant amestecată cu 1 dl de apă fierbinte.
  • Pudra de copt amestecată cu o lingură de oțet și apă va înlocui unul sau două ouă.
  • În biscuit, înlocuiți ouăle cu 2 - 4 linguri de apă fierbinte și câteva picături de ulei.
  • Dacă doriți să faceți clătite și nu aveți ou, înlocuiți-l cu 1 linguriță pudră de budincă de vanilie și 1 linguriță ulei.
  • Pentru aluaturi, puteți sări peste ouă, doar să adăugați mai mult lapte sau apă pentru a amesteca bine aluatul.

Zăpadă de naut

Zăpada albă fără ouă este pregătită de deserturi vegane. Pentru asta au nevoie de o infuzie de conservă de naut. Pur și simplu bateți-l cu un tel timp de zece minute și veți obține zăpadă din care puteți coace chiar bezea.

Sifonul îl umflă

Pudra de copt lipsă poate fi înlocuită cu zăpadă albă solidă, la care ați adăugat o lingură de apă rece când biciuieți.

De asemenea, puteți folosi bicarbonat de sodiu. Adevărat, pentru 150 g de făină ¼ linguriță. Cu toate acestea, trebuie să adăugați iaurt sau miere, suc de lămâie, puțin oțet sau zahăr brun în aluat pentru a crea un mediu acid. Iar aluatul trebuie copt imediat, astfel încât efectele sifonului să nu dispară în același mod ca și din bicarbonatul de sodiu. La urma urmei, dacă nu aveți bicarbonat de sodiu, puteți folosi și puțin bicarbonat de sodiu răcit.

Unt în loc de lapte

Dacă nu aveți lapte, înlocuiți-l cu apă în care dizolvați o bucată de unt sau apă cu friscă. Puteți folosi, de asemenea, orice lapte din plante, inclusiv instant, care va dura pentru totdeauna în cămară.

Albii întotdeauna la îndemână

Dacă rămâneți cu albușuri în timp ce coaceți, înghețați-le. Dacă doriți să faceți ouă de zăpadă, dezghețați-le. Asigurați-vă că indicați câte sunt. Aveți grijă, gălbenușurile nu pot fi înghețate!