sfat

Relaxați-vă, Pocrescofobienii!

Pocrescofobia. Este frica de a mă îngrasa și văd de fiecare dată când sunt la o petrecere sau eveniment special cu o persoană conștientă de sănătate. Acest lucru este suficient pentru ei să mănânce mai mult decât ar putea în mod normal sau, mai rău, să mănânce unele alimente care sunt grele din punct de vedere carbohidrați și grăsimi.

Este aproape ca în acest film Birdbox, unde doar te uiți la unul dintre ele. Monștrii sunt suficienți pentru a vă înnebuni de frică, dar în loc să vă aruncați în fața unui camion UPS, grăbiți-i pe Pocrescofobieni să se mute pe o altă oglindă, să se dezbrace și să-și ridice nervos abdomenul în căutarea lăcomiei sau somnolenței în general [1

Hansel și Gretel nu se vor îngrășa

Cercetătorii au hrănit o cohortă de bărbați sănătoși cu o masă de pâine, gem și suc de fructe cu un total de 480 de grame de carbohidrați (aproximativ 1.900 de calorii), aproximativ 8 grame de grăsimi (aproximativ 70 de calorii). ) și o mică proteină (1). Cercetătorii și-au monitorizat reacțiile metabolice timp de 10 ore. Majoritatea carbohidraților au fost transformați în glicogen (346 g), în timp ce alți 133 au fost arși ca combustibil. Este adevărat că organismul lor a transformat unii carbohidrați în grăsimi printr-un proces numit Lipogenesis De novo (DNL), dar de abia 2 grame. Cu toate acestea, în timpul urmăririi de 10 ore, subiecții au ars 17 grame de grăsime. Adică cu 7 grame mai multă grăsime decât suma din masa (8 grame) și grăsimea pe care au făcut-o cu DNL (2 grame), așa că au ars 7 grame de grăsime corporală după masă. Astfel, furajele brute au dus la pierderea zero a grăsimilor. Un alt studiu a îmbibat indivizii cu carbohidrați timp de câteva zile. Adulții tineri sănătoși au consumat 150 de zile din aportul lor caloric zilnic timp de cinci zile consecutive, dar alte 50% din calorii au provenit exclusiv din carbohidrați (684 grame sau 2.736 calorii pe zi) (2). Cantitatea de grăsime produsă (de DNL) a fost de zece ori mai mare decât cu dieta de întreținere, dar a fost totuși de doar 5 g pe zi.

Cinci zile de săpături au dus la un câștig de doar 25 de grame de grăsime sau aproximativ o optime de kilogram de grăsime. Aceasta este, de asemenea, o cantitate mică pe care anorexicul este puțin probabil să clipească.

De ce creșterea de grăsime dintr-o masă mare este atât de neglijabilă?

Nu vă faceți nicio greșeală, vă îngrășați după hrana porcilor După cum a subliniat cercetătorul Alex Leaf într-un articol despre acest subiect (3) și menționat mai sus, este puțin probabil ca greutatea suplimentară să fie grasă sau cel puțin una dintre ele. o cantitate semnificativă de grăsime, mai ales dacă mâncarea sau masa sunt rare sau nu apar niciodată pentru o perioadă scurtă de timp (cum ar fi o săptămână de vacanță). Mai exact, puteți câștiga un kilogram de grăsime dacă mâncați 500 până la 1000 de calorii pe zi pe săptămână, dar nu dacă mâncați 500 în plus sau 1000 de calorii într-o singură masă. În primul rând, există o limită a cantității de alimente pe care corpul dvs. o poate transforma în grăsime într-o singură sesiune (prin DNL).

Acest lucru se datorează faptului că se întâmplă diferite lucruri atunci când mănânci echivalentul tuturor mâncărilor din coloana A a meniului unui restaurant chinezesc. Cele mai multe dintre ele sunt stocate în ficat și mușchi sub formă de glicogen și aproximativ 3 grame de apă se acumulează cu fiecare gram de carbohidrat stocat. Cantitatea de glicogen variază considerabil de la persoană la persoană și poate fi deosebit de mare în ceea ce privește haltere. Sportivii sau persoanele musculare în general, mai ales dacă se antrenează în acea zi (ceea ce determină degradarea glicogenului într-o oarecare măsură).

Apoi, există efectul pe care îl are mâncarea asupra corpului. Mănâncă o grămadă de alimente și temperatura corpului crește atunci când este greu de digerat (termogeneză dietetică). (Proteinele sunt „cele mai scumpe” de metabolizat, în timp ce grăsimile sunt cele mai ieftine.)

Unele dintre ele sunt, de asemenea, arse de NEAT sau de termogeneza neutilizată. Aceasta este energia pe care o consumăm pentru tot ce nu doarme. Mâncare, dans sau sport - lucruri precum mersul pe jos, scris, grădinărit și chiar agitație. Restul creșterii în greutate reală este influențat în mare măsură de cantitatea de sodiu și apă din alimente, ambele având volum de sânge, iar apoi este greutatea reală a alimentelor care trece prin tractul digestiv. Cu toate acestea, toate aceste creșteri în greutate sunt mult mai tranzitorii decât țesutul adipos (țesutul adipos).