dovleac

Abia așteptăm un an întreg pentru a ne bucura din nou de el. Dovleacul este o parte integrantă a distracției de toamnă. Și, cel mai bine, descompune grăsimile și protejează împotriva bolilor.

90% din dovleci sunt apă, restul sunt fibre pentru o digestie sănătoasă. Împreună cu enzima lipolitică produsă în pancreas, aceasta descompune celulele adipoase. Dovleacul conține și acid pantotenic. Nu o cunoști? Este o vitamină B5 care susține producția de enzime care descompun zaharurile.

Fără stres și dependență

Cercetările au confirmat efectele pozitive ale acestui acid în tratamentul bolilor de piele. Susține fertilitatea, activitatea sistemului nervos și vindecarea rănilor. Calmează nervii, reduce nivelul de stres și chiar ameliorează dorința de a aprinde un foc atunci când renunțați la fumat.

De asemenea, mic și sănătos

Asigurați-vă că nu le aruncați, ci uscați-le și dezlipiți-le. Sunt pline de fosfor, zinc, lecitină, fier și acizi grași nesaturați.

Semințele de dovleac se sfărâmă ca nucile. Fripturile uscate ușor completează perfect gustul alimentelor, în special supele cremă.

De asemenea, puteți presăra salate, adăugați ulei de dovleac la ele și aveți grijă de super nutriție pentru organism.

Risotto de dovleac cu parmezan

Rețetă de la bucătarul-șef Miroslav Heredoš

Pentru 4 porții avem nevoie de:

  • 1 dovleac de marime medie,
  • 400 g orez cararoli,
  • 100 ml vin alb,
  • 20 ml de ulei,
  • 100 g de ceapă,
  • 20 g usturoi,
  • 50 g unt,
  • 100 g parmezan,
  • 750 ml bulion de pui,
  • 50 g patrunjel,
  • sare și piper după gust

  1. Tăiați dovleacul în bucăți mai mari, sareți și condimentați, stropiți cu ulei și coaceți în cuptor la 160 de grade până când dovleacul este copt.
  2. Se lasă să se răcească și se curăță de coajă.
  3. Se amestecă pe piure.
  4. Se prajeste ceapa in ulei, se adauga orezul si se amesteca usor.
  5. Adăugați 100 ml de vin alb și continuați cu bulionul pe care îl turnăm puțin și încet.
  6. După 12 minute, adăugați piureul de dovleac și risotto va deveni portocaliu.
  7. Se amestecă până când orezul este moale, aproximativ 25 de minute.
  8. Condimentați cu parmezan, sare, condimente și unt.
  9. Se ornează cu bărbierit parmezan, bucăți de dovleac prăjit și rucola.

Alte sfaturi pentru REȚETE:

Ai putea fi tu
interes

Teste gratuite pentru coronavirus pentru animale de companie. Știrile vor ajunge și la noi?

Ficatul bolnav, rinichii și diabetul pot fi detectați de către un dentist. Acesta este factorul decisiv

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Cum se completează proteinele unei fiice care refuză să mănânce carne și care este alergică la leguminoase?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.