înțepător

Cuvântul minune este departe de a fi exagerat în acest caz, pentru că vorbim despre ghimbir. Acest dar generos al naturii, numit pe bună dreptate ghimbir medical, a fost pilonul de bază al bucătăriei de peste trei mii de ani. Este la fel de popular astăzi.

Deși ghimbirul provine din Asia, astăzi este cunoscut în aproape fiecare sat slovac. Gustul picant distinctiv, cu un amestec de lămâie și flori, va reîmprospăta felurile de mâncare plictisitoare, le va oferi căldură și o anumită doză de exotism. Se potrivește bine cu lămâie, piper, usturoi, chili, scorțișoară, cuișoare sau cardamom. Stropesc toppinguri, sosuri și boluri de fructe. Se adaugă la preparatele din legume, preparatele din carne sau orezul. O puteți pune practic în fiecare masă. Secretul unui gust distinctiv și al unei arome îmbietoare constă într-o combinație armonioasă de 640 de substanțe diferite. Se bazează pe uleiuri esențiale și gingerol, care conține și ardei iute.

Diversitatea formelor
Obțineți-l în tot felul de forme. Este ideal să cumpărați ghimbir proaspăt, va rezista la frigider câteva săptămâni. Uscat este mai ascuțit, așa că răsfățați-vă cu un vârf (înmuiați-l în apă înainte de utilizare). Ghimbirul confitat este, de asemenea, delicios. Pregătirea este simplă - rădăcina decojită și tăiată cubulețe se fierbe o oră, se toarnă și se fierbe din nou timp de o jumătate de oră în puțină apă cu zahăr (aceeași cantitate ca ghimbirul). Se scurge și se înfășoară în zahăr pudră. Berea sau vinul cu ghimbir sunt, de asemenea, cunoscute. În lumea dulciurilor, tipicele prăjituri de turtă dulce sunt tipice - prăjiturile de Crăciun care ameliorează stomacul sătul.

O băutură caldă
În zilele reci, veți aprecia ghimbirul sub formă de ceai. Tăiați câteva felii sau radeți o bucată de rădăcină, turnați apă clocotită și lăsați-o să infuzeze o vreme. Simțiți-vă liber să adăugați scorțișoară și câțiva cuișoare, condimentați cu lămâie și miere. Puteți servi și băutura ca băutură rece. De asemenea, este cunoscut ghimbirul murat, o garnitură ideală pentru sushi. În farmacii veți găsi o varietate de pastile de ghimbir, pastile și bomboane. Dar totul cu moderatie (maxim cinci grame de ghimbir pe zi)!

ghimbir este cunoscut în principal pentru efectele sale pozitive asupra tuturor bolilor. Înainte de a ajunge la medicamente sau la alte realizări ale medicinei moderne, încercați să îndepărtați înțelepciunea mamelor antice și să aruncați o privire în rezervațiile naturii:

- favorizează digestia și apetitul;

- ameliorează supărarea și flatulența stomacului;

- ameliorează greața în timpul sarcinii (precauție, este mai bine să consultați un medic), atunci când călătoriți (mâncați cu aproximativ o oră înainte de plecare) și în caz de consum excesiv de alcool;

- are efecte antibacteriene si antiinflamatorii;

- este excelent ca prevenire a gripei și rinitei;

- este un medicament eficient împotriva gripei și a răcelii;

- calmează și încălzește corpul;

- ameliorează semnificativ durerile de cap și migrenele;

- reduce riscul de infarct și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular;

- actioneaza ca afrodiziac;

- are efecte anticanceroase și accelerează recuperarea după chimioterapie.