"Dacă urmați câteva sfaturi, grătarul nu va fi doar gustos, ci și inofensiv pentru sănătate."
Alena Klepochová, 26 iulie 2013 12:00
Înainte de grătar
Grill
- Aplicați ulei ușor doar pește, carne sau legume. Uleiul și grăsimea care picură pe cărbune devin prea strălucitoare și începe să elibereze substanțe nocive din cărbune. Dacă carnea era în marinată, folosiți un vas la grătar. În acest fel nu veți arde mâncarea și nu va picura.
- Dacă faceți grătar pe gaz, puneți crenguțe umede de cireș sau pin lângă vas, care miroase a mâncare.
- Utilizați întotdeauna diferite instrumente pentru carnea crudă și cea gătită. Acest lucru va preveni răspândirea germenilor.
- Îndepărtați bucățile de alimente arse.
La grătar
Instrumentele potrivite
- Grătarul include, cu siguranță, și ajutoare speciale: ace pentru animale cu un suport special de alunecare, clește, strunjitoare.
- Nu întoarceți fripturile cu o furculiță și cuțitul, sucul se va scurge și veți face grătar inutil
- Utilizați un vas de grătar din aluminiu - mâncarea nu va arde și unguentul nu va picura
- Dacă doriți să fiți sigur de un tratament termic suficient, obțineți un termometru de bucătărie pentru gătit
- Mănușile și șorțul sunt, de asemenea, printre echipamentele recomandate de un maestru de grătar adecvat
Îți place să încerci altele noi? Încercați să grăbiți brânza
Camembert la grătar cu ciuperci înăbușite și rozmarin
4 porții
4 bucăți de camembert
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de arpagic feliat
lingurita de rasca zdrobita
2 linguri ace de rozmarin feliate
250 g de ciuperci brune sau ciuperci sălbatice
1 dovlecei
4 linguri de ulei
sare
piper
Abordare:
1. Stropiți brânza cu ulei și presărați cu rasca, arpagic și o lingură de rozmarin. Se înfășoară în folie și se pune la loc în frigider.
2. Clătiți ciupercile și dovleceii și tăiați-le felii. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ciuperci și prăjiți-le. Transferați într-un castron și prăjiți dovleceii într-o tigaie. Când este prăjită, întoarceți ciupercile, sare, condimentați și adăugați rozmarinul rămas. Ne vom sufoca scurt împreună.
3. Grill camemberts. Împărțiți-le în farfurii, adăugați ciuperci cu dovlecei și adăugați produse de patiserie proaspete.