Symprove m-a ajutat să revin la o viață normală
Sarcina în bolile intestinale

După ani de durere abdominală, diaree, flatulență și balonare, pacienții care suferă de boli intestinale au găsit ușurare datorită așa-numitei diete FODMAP. Dieta FODMAP este concepută pentru a elimina simptomele care însoțesc bolile intestinale laterale, cum ar fi boala Crohn, sindromul intestinului iritabil sau colita ulcerativă.

dietetice

Deci, ce este dieta FODMAP în practică? Pentru început, un grup de oameni de știință de la Universitatea Monash din Australia au descoperit că unii carbohidrați (cu lanț scurt) pot fi slab absorbiți în intestinul subțire, provocând simptomele sindromului intestinului iritabil. Acești carbohidrați au fost denumiți abrevierea FODMAP, la care se referă în limba engleză Fermentabil DESPREligo- (oligo- fermentabil), Din absenta Mono-carbohidrați, a Polyoly. Nu toate carbohidrații sunt considerați FODMAP, deci nu trebuie să vă faceți griji că nu veți fi găsiți.

Dieta FODMAP

Scopul dietei FODMAP este de a evita alimentele care aparțin grupului FODMAP. Acestea sunt, de exemplu, și în această dietă:

Fructoză este un carbohidrat găsit în multe fructe, miere, sirop de porumb bogat în fructoză (HFC) și sirop de agave. Fructoza nu este complet descompusă, deoarece este dependentă de un alt carbohidrat, glucoza. Prin urmare, alimentele cu un raport 1: 1 de fructoză la glucoză sunt în general bine tolerate atunci când urmează o dietă FODMAP. Cu toate acestea, alimentele cu un exces de fructoză în comparație cu glucoza, precum merele, pere și mango, sunt susceptibile să declanșeze simptomele sindromului intestinului iritabil.

Lactoză este un carbohidrat care se găsește în laptele de vacă, oaie și capră. Intoleranța la lactoză este cauzată de un deficit parțial sau complet al enzimei lactază care descompune lactoza. Dacă lactoza nu este descompusă complet, aceasta contribuie la balonare, durere, flatulență și diaree. Problemele apar de obicei de la 30 de minute la două ore după consumarea produselor lactate. Sunt, de asemenea, iaurturi, înghețată și brânză de vaci.

Fructani sunt carbohidrați care sunt complet neabsorbabili, deoarece intestinele nu au enzima pentru a rupe legăturile de fructoză. Din acest motiv, fructanii pot contribui la balonare, flatulență și dureri abdominale. Grâul reprezintă cea mai mare parte a aportului de fructan de astăzi, dar se regăsește și în ceapă, usturoi și alte legume.

Galactani sunt carbohidrați care sunt imposibil de absorbit de intestine din același motiv ca fructanii. Ca urmare, galactanii pot contribui la flatulență, balonare și dureri abdominale. Cei mai renumiți galactani sunt fasolea și linte.

Polioli sunt cunoscuți și sub denumirea de alcooli de zahăr. Acestea apar în mod natural în unele fructe și legume și se adaugă ca îndulcitori artificiali la guma de mestecat fără zahăr, mentol și picături de tuse. Alcoolii de zahăr au efecte diferite asupra intestinelor. Este o idee minunată să limitați îndulcitorii artificiali care se termină în -ol, cum ar fi sorbitolul, xilitolul, manitolul și maltitolul. Splenda și aspartamul sunt considerați siguri în această dietă, dar în general nu sunt și nu recomandăm consumul acestor îndulcitori.

Trebuie remarcat faptul că o dietă FODMAP care are un conținut scăzut de ingrediente dietetice FODMAP nu este doar despre ceea ce mănânci, ci depinde și de cât de mult. Multe persoane cu boli intestinale nu pot digera mesele mari din cauza crampelor și diareei pe care le provoacă. Cel mai bun mod de a aplica dieta FODMAP este să începeți încet și să testați singur ce funcționează.

Poate fi înfricoșător să vezi atât de multe alimente pe care trebuie să le elimini din dietă, mai ales când majoritatea produselor din magazine conțin cel puțin unul dintre aceste ingrediente FODMAP. Este important să citiți compoziția și să găsiți produse care îndeplinesc condițiile stricte ale dietei FODMAP.

Lista actuală a alimentelor pe care ar trebui să le evitați a fost scrisă mai jos.

FRUCTE

Mere, caise, avocado, banane (coapte), mure, cireșe, litchi, mango, nectarină, piersică, pere, prune, pepene verde, surse concentrate de fructe, fructe uscate, suc de fructe

LEGUME

Anghinare, sparanghel, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, țelină, fenicul, usturoi, praz, ciuperci, ceapă, mazăre, dovleac, șalotă, ceapă de primăvară (porțiune albă), porumb dulce

PRODUSE LACTATE

Cmar, brânză de vaci, lapte de vacă, smântână, frișcă, cremă de brânză, budincă, iaurt, lapte de capră, înghețată, margarină, ricotta și alte brânzeturi, lapte de oaie, brânzeturi imature, smântână, lapte condensat îndulcit

STRUCTURI

Fasole, naut, linte, soia

CEREALE

Secară, spelt, grâu

NUCI SI SEMINTE

Migdale, caju, fistic

ÎNDULCITORI

Fructoza, sirop de porumb, miere, izomalt, maltitol, manitol, melasa, sorbitol, xilitol

Eliminarea alcoolului și reducerea cofeinei sunt de la sine înțeles.

Meniul

Am pregătit un eșantion de meniu pentru dvs., astfel încât să puteți pregăti mesele exact conform dietei FODMAP.

Mic dejun:

  • Ouă pentru moi, tari, amestecate, așa cum vă plac + produse de patiserie fără gluten
  • Făină de ovăz fără gluten cu scorțișoară
  • Iaurt fără lactoză cu zmeură
  • Smoothie de banane-căpșuni din lapte de orez (folosiți banane necoapte)
  • Paine prajita fara gluten cu unt fara lactoza

Masa de pranz:

salata de ton
Înfășurați cu pansament fără lactoză de casă
Cartofi la cuptor (utilizați smântână fără lactoză)
Castron cu orez sau castron cu quinoa cu pui la grătar și legume
Piure de cartofi de casă
Supă de tăiței de legume sau de pui de casă (utilizați tăiței de orez fără gluten)

Masa de seara:

  • Pastele de orez cu sos de casă
  • Pui la grătar în marinată cu orez
  • Friptură la grătar cu cartofi la cuptor sau piure de cartofi
  • Somon la grătar cu legume la grătar
  • Salată de curcan sau pui sau salată grecească (evitați ceapa) cu sos de casă
  • Spanac cu ou și cartofi

Mlsky:

  • Orice biscuiți sărați fără gluten cu felii de brânză
  • Covrigi fără gluten
  • Budinca de lapte de orez cu zmeura
  • Tort de orez cu unt de arahide
  • Arahide nesărate
  • Clatite fara gluten cu capsuni
  • Pecan și nuci
  • Căpșune
  • Iaurt sau înghețată fără lactoză