Adăugat de: barborka, 2 martie 2015

pentru

Categorii:

Adăugat de: barborka, 2 martie 2015

Categorii:

Sugestii și sfaturi 6 sfaturi pentru clătite perfecte

Pentru mulți oameni, clătitele au devenit parte a mai mult decât un mic dejun de weekend. Toată lumea le gustă după ce le place din diverse gemuri, siropuri, nutella sau fructe. Clătitele perfecte înseamnă pregătirea impecabilă a aluatului și coacerea acestuia. Am pus la dispoziție câteva sfaturi pe care poate nu le-ați cunoscut. Încercați câteva dintre ele, aveți trucurile dvs. dovedite? Împărtășiți-le cu noi într-un comentariu.

1. Aluat perfect

Știm că doriți să aveți clătitele gata rapid, deoarece coacerea singură va dura mult timp. Calitatea clătitelor se reflectă în modul în care este pregătit aluatul și ar trebui să vă pese cu adevărat de asta. Nu numai pentru deserturi, este adevărat că făina trebuie cernută întotdeauna. Bucățile de la modul clătite sunt foarte mirositoare, așa că să nu uităm acest pas. Separați ingredientele umede de cele uscate înainte de a le combina.

2. Clatite pufoase

Clătitele pufoase pot fi realizate în mai multe moduri:

Când adăugați apă spumante sau albe, asigurați-vă că le amestecați chiar înainte de a coace clătite.

3. Amestec lung

Dacă vrem să avem clătite pufoase, nu amestecăm aluatul mult timp. Altfel am fi oprimați și sifonul, apa minerală sau zăpada nu ne-ar ajuta. După combinarea ingredientelor, amestecați ușor aluatul și coaceți.

4. Temperatura ideală

Temperatura contează întotdeauna. Tigaia trebuie întotdeauna încălzită suficient, astfel încât aluatul să înceapă să se coacă imediat după turnare pe tigaie. Putem afla dacă este încălzit prin simpla picurare de apă pe tigaie (picătura dispare rapid).

5. Răsturnați clătita

Înainte de a turna aluatul pe tigaie, trebuie să adăugăm o picătură de ulei. Clătita se coace frumos. Dacă puteți vedea de sus că aluatul nu mai este subțire, marginile sunt aurii, tot ce trebuie să faceți este să scuturați tigaia și clătita vă va „spune” că este gata. Dacă se mișcă fără ajutorul tău, îl poți întoarce. Tigaia mai grea, cu o suprafață antiaderentă, este cea mai bună pentru clătite. Cu toate acestea, dacă clătitele nu se mișcă singure, trebuie să te uiți sub ele.

Nu-i părăsi niciodată. Doar un mic moment și marile clătite vor arde o grămadă doar dacă nu întreaga bucătărie.

6. Clătite proaspete.

Cele mai bune clătite sunt cele care sunt direct din tigaie. Așteptarea până când toți sunt coapte este o suferință reală. Prin urmare, putem servi fie imediat clătitele finite, fie le putem așeza pe o foaie de copt și le putem pune într-un cuptor cald. Le putem acoperi și cu o farfurie, dar apoi se pot uda - deși vor fi moi, dar marginile nu vor mai fi crocante.

Credem că clătitele tale perfecte vor fi și mai fenomenale după aceste sfaturi.