celule

A venit toamna, momentul perfect pentru a alege sfecla. Odată cu sosirea primelor congelatoare, ar fi prea târziu.

Datorită gustului său specific de pământ, această plantă roșie nu este una dintre cele mai populare legume, dar alimentele sunt medicamente, iar sfecla roșie este dovada acestui lucru.

Există mai multe soiuri sfeclă, toate din regiunea noastră aparțin celor mai sănătoase legume pe care le avem la dispoziție fără a căuta și căuta mult. Există multe motive pentru care ar trebui să îl includem în meniu în mod regulat.

Știi că…?

Sfecla roșie este folosită pe scară largă de către sportivi, dar este consumată și de caii de curse. În sport, este apreciat tocmai pentru capacitatea sa de a susține producția de celule roșii din sânge, care sunt o garanție a oxigenării de calitate a corpului în timpul performanței sportive.

De exemplu, este o prevenire excelentă împotriva cancerului. Are efecte detoxifiante puternice și beneficiază în special de intestinul gros și ficat, ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism, care includ adesea plumb sau aluminiu. Susține sistemul cardiovascular, este un balsam finit pentru inimă, previne întărirea arterelor și scade tensiunea arterială. Are un efect pozitiv asupra digestiei și excreției. Ajută împotriva diareei și a constipației, deoarece conține fibre solubile. De asemenea, are un efect pozitiv asupra nutriției corecte a scalpului și a rădăcinilor părului și este excelent pentru oricine are probleme osoase - conține magneziu, acid folic, vitamina C și silice - aceste substanțe în combinație, întăresc oasele și cartilajul. Pentru vârstnicii cu risc de demență sau scleroză, sfecla poate fi un bun tratament de susținere. Oferă un flux sanguin mai bun către creier, astfel încât poate întârzia cel puțin puțin unele simptome sau poate încetini evoluția bolii. Este, de asemenea, un mare luptător împotriva drojdiei, bolilor fungice și fungice, accelerează recuperarea de la encefalita transmisă de căpușe și are un efect pozitiv asupra vederii.

Vitamine

Nutrienți și minerale

fibre, luteină, pigment galben, siliciu, fier, mangan, potasiu, magneziu, cupru

Sfecla crudă este bine folosită în salate, în combinație cu usturoi sau hrean. Sfecla mărunțită poate fi folosită ca bază pentru unturi sănătoase, care pot fi completate cu, de exemplu, bryndza sau brânza balcanică. Iarna, o vitamină bombă populară este salata de sfeclă cu varză, hrean și mere. De asemenea, putem găti sfeclă și le putem folosi în salate de smântână, sau doar sărăm și o condimentăm. De asemenea, putem mânca frunzele ei ca salată. Puteți găti sau coace sfecla la cuptor, în loc de cartofi o putem folosi și pentru clătite de cartofi. Dintre condimente, busuiocul, anasonul sau rasca sunt potrivite în special pentru condimente.

Primele înregistrări ale sfeclei roșii datează din Babilon și considerăm că Marea Mediterană este teritoriul său original, unde a fost folosită ca medicament în cele mai vechi timpuri. S-a domesticit rapid în regiunea noastră și pregătește, de asemenea, un fel de mâncare național rusesc - borș. Ca legume rădăcină astăzi, este cultivată cel mai mult în Europa de Est și SUA.