Când spui bublanina, probabil toată lumea își poate imagina o patiserie cu diverse fructe, care aparține clasicilor bucătăriei slovace. Folosiți fructul care tocmai se coace și începeți să coaceți imediat.
Bulă de coacăze
Mod de preparare: 20 min Coacere: 60 min
Materii prime:
- 250 g făină semi - grosieră
- 200 g zahăr pudră
- 100 ml ulei (Raciol selectiv)
- 150 ml frisca pentru batut
- 3 ouă
- 150 g de fructe - coacăze, afine, căpșuni
- ½ praf de copt
- zahăr vanilat
- se ung și făină pentru a șterge farfuria
Încălziți cuptorul la 200 ° C și ștergeți tava cu bule. Separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le împreună cu pudră și zahăr vanilat. Se adauga faina cu praful de copt, uleiul, smantana si se amesteca totul bine. Suflați zăpada solidă din proteine și amestecați ușor în aluat. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se coace la 170 ° C timp de aproximativ 10 minute înainte de a adăuga fructele. Coaceți încă 20 de minute și apoi ridicați temperatura la 200 ° C în ultimele aproximativ 15 minute, astfel încât bula să fie coaptă frumos în aur.