Mulți oameni își reconsideră modul de viață actual după ce încep să sufere de probleme de sănătate. Tânăra Kristína Ladecká (23 de ani), a cărei dietă constă aproape exclusiv din fructe și legume crude de câțiva ani, nu face excepție. Citiți ce s-a schimbat totul în viața ei după ce ați schimbat meniul.

mănânce

Kristína, cu ani în urmă te-ai mutat în Suedia, unde trăiești până astăzi. De ce?

Mama mea a primit o ofertă de a lucra în Suedia ca medic la vârsta de 17 ani. Nu am plecat cu ea atunci pentru că trebuia să termin liceul. Cu toate acestea, am vizitat-o ​​în mod regulat și mi-a plăcut imediat țara ca atare. După absolvire, nimic nu m-a împiedicat și am mers să o văd. Am studiat limba aici, mi-am absolvit învățământul secundar la o școală suedeză și datorită acestui fapt am acum posibilitatea să-mi continui studiile universitare.

Știu despre dumneavoastră că ați avut probleme de sănătate înainte de a vă muta. Vă rugăm să fiți mai specific?

Am suferit crizele dureroase de când eram copil, care au fost cauzate de tulburări ale pancreasului. La vârsta de șapte ani, am ajuns la spital cu dureri abdominale intense și, de atunci, problemele mele au crescut. Convulsiile au venit de fiecare dată când am consumat alimente mai grele și dulci, dar mai târziu am devenit sensibil la aproape totul și a trebuit să iau medicamente cu fiecare masă. Am bătut la ușă la gastroenterolog în fiecare lună și a fost trist că la o vârstă atât de fragedă nici o astfel de vizită nu a mers fără o nouă rețetă.

Cum ai mâncat în acel moment?

Am mâncat în stilul „Văd, mănânc”, deci nu cel mai bun. Desigur, pe măsură ce sănătatea mea s-a adâncit, cu atât am încercat mai mult să evit alimentele grase și zahărul rafinat, deși nu am reușit întotdeauna. Îmi plăceau foarte mult mâncarea nesănătoasă, dar în timp, alternativele și mai sănătoase au început să-mi provoace probleme. Nu știam ce pot și ce nu pot face.

Și astfel într-o zi ai devenit vegan.

Exact. Dar primul pas a fost vegetarianismul. Asta nu m-a deranjat, am încetat să mănânc carne și din motive etice. Treptat, am eliminat și produsele lactate și am mâncat în principal alimente crude. Corpul meu a început să răspundă foarte pozitiv, problemele de sănătate s-au potolit încet și acest lucru m-a motivat să merg mai departe. Deodată am fost rezistentă la răceli, imunitatea mi-a crescut, pielea mi-a devenit incredibil de curată. Am avut multă energie, m-am ridicat mult mai ușor dimineața și, în general, aveam nevoie de mai puțin somn decât înainte. Am putut face mai multe activități fizice fără să mă simt obosit și acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pe care mi le-a adus o schimbare radicală a stilului de viață.

Cum arată meniul dvs. acum?

Încep dimineața cu apă curată și mai târziu cu antrenament de post. Nu iau micul dejun. După antrenament, mă așteaptă cea mai mare masă a zilei - de obicei o porție mare de salată de fructe - măr, ananas, mango, banană, afine, zmeură congelată sau afine, uneori stafide și lapte de cocos. Mai târziu voi avea din nou fructe - de exemplu struguri, măr sau pere. Seara, am o salată de legume sau un fel de mâncare de legume mai interesant sub formă de mâncare crudă. După cină, dacă tot îmi este foame, voi lua din nou fructe, desert crud sau bar crud.

Din punctul de vedere al personajului tău, este de asemenea clar că exersezi mult.

În prezent lucrez intens la fitness și mă pregătesc pentru o competiție de bikini de fitness anul viitor. Cu toate acestea, nu urmez dieta clasică de fitness, dar am pornit pe o cale mai alternativă. Competițiile sunt foarte scumpe, așa că caut și sponsori. Trăiesc foarte activ și marginal mă dedic diverselor activități fizice care aparțin antrenamentului meu. Vara mă obișnuiesc cu alergarea, patinajul, înotul și iarna snowboarding.

Cu siguranță nu mă interesează doar de unde obțineți energie pentru regenerare și construirea mușchilor?

Există multe surse de proteine. De exemplu, astfel de broccoli conține aproape de două ori mai multe proteine ​​în 100 de calorii decât în ​​100 de calorii din carnea roșie. Nu uitați mazărea, varza, semințele, nucile.

Cât timp ți-a luat să ajungi în acest formular?

După câteva luni, am văzut rezultatele, așa că sunt încă mulțumit de evoluția evenimentelor. Ei bine, sunt încă la începutul călătoriei și mă așteaptă o muncă grea până când ajung unde vreau să ajung.

Consumul crud este un fenomen care interesează din ce în ce mai mulți oameni, dar totuși: alimentele crude sunt benefice și sigure pentru organism.?

Alimentele crude sunt formate din fructe proaspete, legume, semințe și nuci care nu sunt prelucrate termic sau chimic. Conțin substanțe nutritive intacte în starea lor naturală. Alimentele gătite și rafinate sunt private de o cantitate mare de substanțe nutritive și sunt foarte des îmbogățite cu ingrediente nesănătoase precum îndulcitori, emulgatori, grăsimi întărite și săruri. O dietă tratată termic acidifică organismul și provoacă leucocitoză (o creștere a numărului de globule albe din sânge - un proces care apare atunci când substanțele străine și periculoase intră în organism), dar o dietă crudă nu declanșează aceste procese. O persoană care mănâncă în principal alimente crude, este mai rezistentă la boli, are mai multă energie, este mai ușor de menținut în formă, are pielea și mintea mai curate.

Fiecare persoană se poate adapta la o dietă crudă?

cred că da.

De asemenea, vă confruntați cu reacții negative la modul dvs. de viață?

Da, desigur. Mulți oameni sunt sceptici și nu cred în nimic care să depășească standardele obișnuite. Dar nu conving pe nimeni de adevărul meu și nu forțez pe nimeni să se schimbe. Pur și simplu transmit informații celor interesați de ceea ce ofer. Pe baza acestor informații, aceștia își pot forma propria opinie. De multe ori ascult aluzii la caracterul meu. Da, sunt încă destul de sărac și trebuie să câștig mai multă masă musculară, dar analizele de sânge și procentul de grăsime sunt absolut bine.

Unde, în general, facem cea mai frecventă greșeală când mâncăm?

Cea mai mare greșeală este că încercăm să facem schimbări temporare atunci când vrem să obținem rezultate durabile. Dacă vrem să ne simțim mai bine, să slăbim și să fim în formă, trebuie să facem schimbări permanente în stilul nostru de viață și să nu urmăm un plan de antrenament și o dietă temporare. O dietă sănătoasă și un antrenament ar trebui să fie o parte cotidiană a vieții noastre.

Nu pot să nu întreb. Uneori păcătuiești?

La fel. Și nu sunt supărat pe mine, pentru că sănătatea mintală este la fel de importantă ca fizica. Chiar și cele două sunt strâns legate, așa că nu sunt stresat de un posibil păcat și merg mai departe. De câteva ori nu am rezistat clătitelor sau produselor de patiserie, dar din fericire nu m-a ispitit niciodată să mă întorc la modelul original de mâncare. Acestea sunt feluri de mâncare care au un gust bun, dar în ceea ce privește nutriția, nu-mi dau nimic.

Cât de mult cheltuiți cam o lună pe mâncare?

Aproximativ 250 €, uneori mai puțin. Cu toate acestea, prețurile suedeze sunt incomparabile cu cele slovace. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă nu trebuie să fie mai scumpă decât cea clasică. Personal, am mai cheltuit mai mulți bani pe mâncare.

Știu deja răspunsul, dar voi întreba. Care este relația ta cu alcoolul? Vei lua măcar un pahar de vin cu prietenul sau prietenii tăi aici sau vei fi un abstinent înflăcărat?

Nu am băut o picătură de alcool de trei ani și mi se potrivește. Fitness și alcoolul nu merg împreună, așa că am renunțat complet la el și nu-mi lipsește. Când sunt în companie, comand o băutură din sucuri proaspete sau apă pură cu lămâie și sunt mulțumit.

Ce faci în acest moment? Exercițiul fizic și o dietă sănătoasă sunt activitatea dvs. principală de lucru?

În prezent lucrez în două profesii. A fost design grafic încă de la liceu, mai târziu i s-au adăugat consiliere nutrițională și fitness. Îi sfătuiesc pe oameni cu privire la modul de a duce o viață mai sănătoasă și mai activă. Mă axez pe mâncare crudă și veganism, dar ajut și persoanele care sunt interesate de schimbări mai puțin extreme în dietă. Dar întotdeauna recomand să consumați cât mai multe fructe și legume crude posibil. Sunt, de asemenea, un mare fan al modei, care va fi o parte integrantă a blogului meu personal. Pe lângă experiențele legate de dietă și fitness, vreau să împărtășesc ideile și opiniile mele cu privire la viața de zi cu zi, căreia îi aparține, fără îndoială, moda.

Cum vă pot contacta cei interesați de un stil de viață sănătos?

Foarte simplu: prin e-mail, cont Facebook sau blogul meu.

Ea și-a amintit că ați dori să sfătuiți clienții, să compilați meniuri și să dezvoltați un plan de exerciții. De ce date de intrare aveți nevoie pentru asta?

Trebuie să știu vârsta, greutatea, înălțimea și, de asemenea, să văd fotografiile, astfel încât să pot evalua cât de multă muncă va necesita schimbarea.

Și cum arată atunci exercițiul la distanță?

Sunt în contact cu clienții prin interviuri video și e-mailuri. Voi explica teoria și îi voi sfătui despre cum să o pună în practică. În ceea ce privește exercițiul, trimit videoclipuri părților interesate de pe Internet, care le vor arăta perfect fiecare exercițiu. De multe ori mă împușcă singuri, așa că pot să îi sfătuiesc și să le indic ce fac greșit și cum să îmbunătățească exercițiul.

Cum privesc suedezii un stil de viață sănătos?

Suedezii sunt din ce în ce mai interesați de o dietă sănătoasă. Produsele ecologice și piețele fermierilor sunt în creștere. În supermarketuri veți găsi baruri unde vă puteți amesteca propria salată. Deși meniul lor clasic nu constă din cele mai sănătoase alimente, tind să-l „salveze” cu garnituri de legume și salate.

Și dacă ar trebui să o comparați cu Slovacia?

Cred că slovacii sunt puțin mai conectați la bucătăria tradițională slovacă. Este foarte dificil să le explicăm bunicilor noastre că tăieturile și prăjiturile nu aparțin dietei unei persoane sănătoase. Totuși și aici, o dietă sănătoasă devine din ce în ce mai populară, iar interesul pentru un stil de viață sănătos crește zi de zi.

Ce grup de clienți vă caută cel mai mult?

Până acum sunt mai multe femei, deși sunt și bărbați. Mulți tineri mă contactează, poate este vârsta mea. În orice caz, sunt mulțumit de interesul tinerilor față de sănătate.

Ai de gând să te întorci cândva în Slovacia?

Cu siguranță intenționez să vizitez Slovacia, chiar cred că aș participa la câteva competiții de fitness în țara noastră, dar Suedia mi se potrivește mai bine până acum și aici îmi construiesc experiența.

Fără de care nu-ți mai poți imagina viața?

Cu siguranță fără ridicarea ganterelor, antrenament regulat, porții mari de salate de fructe și nu în ultimul rând, o mare parte din viața mea va fi întotdeauna proiectarea și crearea.