• Călător
  • Gastronomie
  • Personalități
  • Sport
  • Ghid stilistic
  • Tehnică
  • Artă
  • Arta modei
  • În culisele mărcii

magia

Ceaiul este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, iar omenirea se bucură de el de milenii. Pentru mulți, ceaiul, ca și cafeaua, face parte din fiecare zi.

Ceaiul a venit în Europa de Vest comercial datorită Companiei Indelor de Est și a devenit o afacere extrem de la modă și mai târziu o parte integrantă a culturii britanice. Pe lângă plăceri, această băutură fierbinte a avut și efecte extraordinare asupra situației politice. În 1773, noul act britanic de import al ceaiului a dus la așa-numita Boston Tea Party, încurajând puternic sentimentul anti-britanic în colonii și, după cum știm deja, a dus la independența Statelor Unite față de Imperiul Britanic.

La fel ca cafeaua, ceaiul se confruntă cu al treilea val. Slovacia și Republica Cehă excelează în consumul său și nu veți găsi atât de multe ceainării în Praga în aproape orice alt oraș european. Boomul casei de ceai a fost cel mai pronunțat în special la începutul mileniului și a atras oamenii către spații plăcute, în special o atingere a Orientului și o atmosferă liniștită. Cu toate acestea, valul modei a scăzut de-a lungul timpului. Multe ceainării scapă treptat de stratul ezoteric și se concentrează mult mai mult pe calitatea produsului și a serviciilor în sine.

Ceaiul a fost asociat de mulți ani cu ezoterismul, spiritualitatea și, nu în ultimul rând, a fost prezentat și ca o băutură miraculoasă pentru scăderea în greutate. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că este vorba în principal de mâncare și, ca și în cazul vinului sau cafelei, experiența senzorială ar trebui să fie pe primul loc. Iubitorul de vin sau whisky va fi surprins de gusturile interesante care i-ar putea fi cunoscute pe baza memoriei senzoriale, dar în combinații și dimensiuni complet diferite.

Ca exemplu, menționăm câteva ceaiuri de arhivă, în care găsim adesea tonuri lemnoase, gustul fructelor coapte și uneori chiar netezime sau turbă interesantă, foarte bine cunoscute iubitorilor de whisky scoțian din insule. Pentru o persoană fără experiență, un număr mare de diferite tipuri de ceai, precum și nume asiatice pot fi descurajante. Prin urmare, este necesar să cunoaștem personalul cu gustul vinului, de exemplu, și, prin analogie, să fie procesat în ceai care să ne satisfacă gusturile. Pentru un iubitor de gastronomie de calitate, calea către ceai este de obicei foarte ușoară. Pentru că indiferent dacă bem vin, ceai sau cafea, ne construim și îmbunătățim treptat gama de arome pe care le putem recunoaște și, astfel, ne creștem plăcerea în orice zonă gastronomică.

Sala de ceai este un loc minunat pentru relaxare, muncă sau întâlnire de afaceri datorită mediului liniștit. În majoritatea celor mai bune ceainării, oaspeților li se oferă alegerea - dacă își doresc ceaiul deja pregătit sau să îl pregătească singur pentru mai multe infuzii. Vă recomandăm în special a doua opțiune, deoarece fiecare infuzie are un gust ușor diferit, iar ritualul ceaiului în sine este o activitate relaxantă. Se uită adesea că se află în centrul orașului.

Din scena ceaiului din Bratislava, ca să nu mai vorbim de Sala de ceai Zámocká, Sala de ceai literară, Sala de ceai din subteran sau Casa de ceai. Fiecare dintre ei are o atmosferă diferită, dar au un lucru în comun, și anume ceaiuri interesante și deseori rare din toată lumea.

Băutura istorică începe treptat să ajungă la o gastronomie superioară, iar mai multe restaurante experimentează potrivirea mâncării și ceaiului. În Bratislava, restaurantul FOUZOO este un exemplu în această zonă, unde somelierul Tomáš Šajgal oferă, pe lângă asocierea tradițională cu vin, și asocierea mâncărurilor cu ceaiul. În Praga, printre altele, ceaiul de calitate este oferit, de exemplu, de restaurantul Eska.

În domeniul gastronomiei, există întotdeauna ceva nou de descoperit și extins de cunoștințe. Astăzi, este aproape standard ca un domn modern să stăpânească cunoștințele de bază despre vin și cafea. Cu toate acestea, ceaiul câștigă din ce în ce mai multă conștientizare gastronomică și cu un scurt ghid despre cum să nu ne pierdem în lumea lui, vom veni data viitoare.