încă

Soia. De ce se spune încă că este periculos.

Google cuvântul „soia” și rezultatele:

„Soia este sănătoasă? A fost odată, superfoodul nu mai este atât de uimitor ”

"Soia - nu întotdeauna sănătos"

"Soia - o cultură rară pentru vegetarieni și o amenințare imensă pentru societate"

Wow. Ultimul titlu, în special, a meritat cu siguranță o mulțime de clicuri. Nu știu dacă mai vorbim despre mâncare sau despre amenințarea unui alt război mondial ... Ei bine, nu contează, trebuie să fii interesat.

La crearea unei postări privind conținutul de proteine ​​din leguminoase, până la 4 (soia, tempeh, tofu și edamame) din nouă lucruri erau produse care conțin soia. Unul dintre comentarii a fost că - fii atent cu soia respectivă. Așa că m-am uitat la cum este cu soia. Cu toate acestea, pe lângă titlurile tentante, ucigașe și periculoase, am găsit și ceva de valoare reală.
Metaanaliza de la sfârșitul anului 2016, care conține 439 resurse. Patruzeci și nouă de surse. Nici o opinie.

Unde ar putea fi problema?

Efectele soiei asupra sănătății au fost studiate pe larg de peste 25 de ani. Peste 2000 de articole sunt publicate anual. Mai multe studii au arătat inadecvarea consumului de soia. Cel mai mult datorită conținutului izoflavone. Cu toate acestea, aceste studii au fost efectuate în „condiții in vitro” sau pe animale. Ei bine, compararea șobolanilor și a oamenilor nu are prea mult sens. Mai ales atunci când izoflavonele sunt metabolizate complet diferit la șobolani decât la oameni.

Deci, cum este

Proteină din soia reduce nivel LDL colesterolului și poate, de asemenea, să scadă sânge presiune.

"Dovezile sugerează că alimentele din soia pot fi consumate în siguranță de către toți indivizii, cu excepția celor care sunt alergici la proteinele din soia."

Se bazează în principal pe cercetări clinice și epidemiologice. Așa este soia sigur și nu este nevoie să te temi de ea. Dimpotrivă, este ocazional includere la sala de mese este de dorit. Fie pentru varietate sau „relaxare” din proteine ​​animale.