(Timp de pregătire 30 de minute, o porție de 239 kcal)

curry

  • 4 fripturi de ton, fiecare cântărind aproximativ 175 g
  • ½ ČL coajă de tei rasă fină
  • 1 cățel de usturoi presat
  • 2 PL ulei de măsline
  • 1 CL de rasca sol
  • 1 cm de coriandru măcinat
  • 1 PL suc de lămâie
  • piper negru
  • coriandru proaspăt pentru garnitură

Scoateți pielea din ton, clătiți-o și lăsați-o să picure pe prosoape de hârtie.

Într-un castron mic, amestecați coaja de lămâie rasă cu usturoi, ulei de măsline, rasca și coriandru măcinat. Condimentați după gust și amestecați cu o pastă.

Frecați ambele părți ale tonului cu pastă. Așezați tonul pe suprafața grătarului și apăsați ferm pentru a prăji ușor. Apoi reduceți focul și grătiți 5 minute. Întoarceți peștele și grătiți încă 4-5 minute, astfel încât să se coacă bine. Lăsați-l să picure pe un prosop de hârtie și apoi așezați-l pe o farfurie încălzită.

Stropiți peștele cu suc de lime și garniți-l cu coriandru proaspăt. Se servește cu roșii proaspete și lămâie.

Somon curry

(Timp de pregătire 25 de minute, o porție 97 kcal)

  • 4 fileuri de somon, 175 g fiecare
  • 40 g pesmet integral proaspăt
  • 1 și ½ PL pastă de curry
  • 1 PL coriandru tocat
  • felii de lamaie
  • frunze de salată

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Scoateți oasele din somon, clătiți-le și uscați-le cu prosoape de hârtie.

Într-un castron, amestecați pesmetul, pasta de curry și coriandrul tocat.

Puneți fileurile de somon pe rând pe o bucată de folie și întindeți-le cu un amestec de pesmet și curry. Se acoperă cu folie și se pune într-un vas de copt.

Coaceți 10 minute, apoi scoateți folia superioară și coaceți încă 10 minute până când somonul este prea gătit. Se servește garnit cu felii de lămâie și cu frunze de salată.

Chifteluțe de ton și cartofi dulci

(Timp de pregătire 45 de minute, o porție de 99 kcal)

  • 175 g cartofi dulci, curățați și tăiați felii
  • 175 g de conserve de ton în suc propriu, scurs
  • 4 cepe tinere, feliate
  • 1 PL de coajă de lămâie rasă
  • 1 PL coriandru tocat
  • piper negru
  • felii de lamaie
  • fasole verde fiarta sau frunze de salata verde

Într-o cratiță cu apă clocotită, gătiți cartofii dulci timp de 10 până la 12 minute până când sunt moi. Scurgeți și împingeți.

Tăiați tonul în bucăți și adăugați la piureul de cartofi împreună cu ceapa, coaja de lămâie și coriandru și piper negru.

Amestecăm ingredientele și modelăm patru chiftele cu mâinile. Se pune pe o farfurie, se acoperă cu folie și se pune la frigider cel puțin 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Așezați chiftelele pe o foaie de copt cu o suprafață antiaderentă și coaceți timp de 20 de minute. Se pliază pe o farfurie, se ornează cu felii de lămâie și se servește cu fasole fiartă.

Talpă cu ciuperci

(Timp de pregătire 30 de minute, o porție de 243 kcal)

  • 4 fileuri de talpă albă, fiecare cântărind aproximativ 150 g
  • 2 PL suc de lămâie
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 2 și ½ căni de ciuperci mixte (de ex. Ciuperci, ciuperci de stridii, shiitake, pui) tăiate în sferturi
  • 4 roșii feliate fără piele și semințe
  • sare de țelină și piper negru
  • frunze proaspete de busuioc pentru garnitură

Tapetăm ​​grila cu hârtie de copt și așezăm fileurile de tălpi pe ea.

Stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare de țelină și piper negru.

Așezați grătarul într-un grătar sau cuptor ușor încălzit și coaceți timp de 7-8 minute fără a vă roti pentru a coace peștele. Ne ținem cald.

Încălziți roșiile feliate într-o cratiță mică.

Întindeți ciupercile împreună cu sucul pe care l-au eliberat și roșiile în fileuri de pește.

Se ornează cu frunze de busuioc și se servește cu salată proaspătă mixtă.

Friptură de somon tartar cu cartofi în folie

(Timp de pregătire 20 minute, o porție 200 kcal)

  • 500 g file de somon
  • 4 PL suc de lămâie
  • 2 ceapă mică
  • 1 buchet de patrunjel
  • sare
  • 4 felii de lamaie

Spălați peștele, uscați-i și lăsați-i să se marineze în suc de lămâie timp de 10 minute, apoi tocați mărunt cu un cuțit.

Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt.

Se amestecă somonul cu pătrunjel și ceapă. Se condimentează cu sare.

Se pune pe o farfurie și fiecare porție se servește cu o salată și o felie de lămâie cu cartofi în folie, sau cu pâine proaspătă de spelta.

Amestec prăjit de mare

(Timp de pregătire 15 minute, o porție de 99 kcal)

  • 115 g de pește alb
  • ulei de masline
  • 1 piper proaspăt jalape, fără semințe și tocat mărunt
  • o bucată de ghimbir proaspăt, curățată și rasă
  • 85 g creveți crudi
  • 115 g știuleți de porumb, tăiați pe lungime
  • 115 g păstăi de mazăre
  • 6 cepe tinere, feliate
  • 1 PL sos de soia
  • 115 g de calmar, curățat și tăiat în bucăți
  • 115 g spanac proaspăt
  • 115 g de germeni de soia

Scoateți pielea din pește, clătiți-o, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o în bucăți mici.

Încălziți wok-ul la o temperatură ridicată. Adăugați piper și ghimbir și prăjiți 1 minut, apoi adăugați pește cu creveți și prăjiți 2 minute.

Adăugați porumb, păstăi de mazăre, ceapă și sos de soia și prăjiți încă 2 până la 3 minute până când peștele este prea gătit și creveții sunt roz.

Se adauga calamari, spanac si muguri de soia si se prajesc inca 2 minute. Serviți imediat împărțit în patru castroane.

File de pește pe legumele de vară

(Timp de pregătire 30 de minute, o porție de 367 kcal)

  • 1 calendar
  • 2 morcovi
  • 1 fenicul
  • 1 PL unt
  • 4 porții medii de file
  • 2 PL suc de lamaie
  • 2 PL unt
  • 200 g de caș de ierburi
  • 2 lapte PL
  • 4 PL ierburi amestecate tocate

Curatam legumele, le spalam, le curatam de coaja si le taiem felii sau cuburi. Se toarnă în apă cu puțin unt.

Spălați fileul de pește, uscați-l și stropiți cu suc de lămâie, apoi prăjiți pe ambele părți în unt topit.

Se amestecă brânza de vaci cu lapte în sos și se amestecă între ierburile tocate.

Puneți legumele pe o tavă, așezați pe ea fileurile de pește și serviți cu sos și cartofi sărați.